Fra havre til Quinoa: Tilberedning av vanlige korn

Ifølge dietary anbefalinger fra US Department of Agriculture (USDA), spiser amerikanerne ikke nok fullkorn. Seks unser fullkorn per dag gir vital energi (via karbohydrater) - så vel som en rekke vitaminer, antioksidanter og mineraler. Imidlertid integrering av flere hele korn i kostholdet ditt er en ting - mens du lagrer dem er en annen! Hvis du pleier å kjøpe kornkornet som jeg gjør, uten å legge til matlagingsinstruksjoner, kan du bli sjenert fra å forberede hele korn fordi du rett og slett ikke har den foggiest ideen om å lage mat.

Heldigvis legger jeg matlagingsinstruksjonene for de mest populære helkornene alt i ett, praktisk sted ...

1. Brown Rice

Hvis du prøver å lede et sunnere liv, har du kanskje allerede gjort bryteren fra hvit ris til brun ris. Det er lett å bli en fan av denne risen for det er nuttier smaken og mer fibrøs tekstur i steker, supper, gryteretter og salater.

Brun ris er mer næringsrik fordi den beholder hele kornet (dvs. hvetekim og hvetekli). Å forberede brun ris er lett; Bare legg til 2 kopper vann og 1 kopper ris i en kokeovn. Kok med potten dekket, senk deretter varmen og la den simre i 30 minutter. Du vil kanskje la risen sitte med varme i ca 10 minutter, slik at risen kan suge opp overflødig vann.

2. Quinoa

Quinoa er faktisk et spiselig frø, ikke så mye korn. Imidlertid kan denne super allsidige, superfibrøse og superprotein superfood gjøres til frokostblanding, en sidefarge eller godt innarbeidet i salater, stuvninger og mer.

Få den tilfredsstillende næringsfulle crunchen av quinoa ved å kombinere 2 kopper vann med 1-cup quinoa. Kok det i dekket potten og senk deretter varmen og la den simre på lav i 15 minutter. Bare vær sikker på å røre ofte for å unngå at den stikker til bunnen av potten.

3. Wild Rice

Vild ris er faktisk flere arter av akvatiske gress kombinert for å lage en delectable side parabolen. Imponerende høyt i fiber, protein og en aminosyre, lysin, som støtter visjon, er vill ris særlig god i kalde salater.

For å forberede vill ris, kombiner 4-kopper vann med en 1-kopps vilt ris og bring den til koking dekket. Når du kokker, senk varmen og kok i 45 minutter. Du vil kunne fortelle den ville risen er klar når riskornene begynner å splitte. Stopp matlaging når kornene er ømme og tøm av for mye vann.

4. Valsede havre

Mest populært forberedt, som et trøstende morgenmåltid, rullet havre, eller havremel, er en klassisk amerikansk frokostblanding. Legg litt honning eller lønnesirup og du er energifull og varm fra topp til tå.

For å forberede rullede havre (husk, instruksjoner endres for raske havre), koker 2 kopper vann med 1 kopp havre i en dekket potte. Når du kokker, senk varmen og kok i 15 minutter mens du rører ofte. Fjern fra varme og la havre absorbere overflødig vann.

5. Hulled Byg

Til tross for at det var en av de mindre kjente kornene, var byg faktisk en av de aller første kornene (eller gressene) som skal dyrkes til menneskefisk av europeiske bønder i middelalderen.

Nå er en populær frokostblanding og suppekorn, bygg er en lett forberedt ved å kombinere 3 kopper vann med 1-kopp bygg. Ta kornene dine med koking med potten. Senk deretter varmen og kok i 90 minutter.