Overdreven saltinntakskontoer for 1 av 10 kardiovaskulære dødsfall, undersøkelser finner

Studien ble utført av et forskersteam fra Friedman School of Nutrition Science and Policy, som er basert på Tufts University i Medford, Maryland. Lederens leder, Dr. Dariush Mozaffarian, sier at mens det har vært kjent for en stund at forbruker for mye salt kan være farlig, "var effekten av overflødig natriuminntak på hjerte- og karsykdommer globalt etter alder, kjønn og nasjon ikke godt etablert .”

For å finne ut mer om hvordan salt påvirker hjertet, analyserte Mozaffarian og hans team data fra over 200 undersøkelser som undersøkte natriuminntaket. De studerte også ernæringsdata fra hele verden for å se hvordan saltinntaket kan variere etter alder, kjønn og land.

Forskernes funn var sjokkerende: i 2010 var det gjennomsnittlige natriuminntaket like under fire gram per dag - noe som er omtrent dobbelt så langt som anbefalingen fra Verdens helseorganisasjon (WHO).

I ingen del av verden var folk som bruker mindre enn 2 gram natrium per dag. Bare folk i Afrika sør for Sahara, hvor folk vanligvis bruker 2, 2 gram natrium per dag, kom folk til og med nær den anbefalte grensen. På motsatt side av spekteret var Sentral-Asia, hvor folk vanligvis bruker mer enn 5, 5 gram natrium hver dag.

Forskningsgruppen fastslått at dette overskytende saltinntaket kunne være forbundet med 1, 65 millioner kardiovaskulære dødsfall hvert år. Det representerer ca 1 av 10 dødsfall fra hjerte-kar-årsaker.

Medisinske eksperter, inkludert University of Cambridge folkesundforsker John Powles, mener at studiens funn viser at det må legges større vekt på farene forbundet med å spise for mye salt. "Disse nye funnene informerer behovet for sterke strategier for å redusere kosten natrium ... over hele verden, " sa Powles.