Skittent dusin: 12 Høyeste pesticid-tilbakevendende former for produksjon

Hvert år behandler Miljøgruppen (eller EWG) oss til deres årlige Shopper's Guide. Kanskje enda mer interessant for meg (og jeg tror du kan finne det verdt en boo, så vel) er "Dirty Dozen", en shoppers kurv av de mest skadedyrsbestandige produktene for å slå amerikanske supermarkeder.

EWG samler denne listen basert på test av rester av plantevernmidler, fra US Department of Agriculture og Food and Drug Administration (USDA). Hvis du i det hele tatt er opptatt av helsepåvirkningen av eksponering for eksponering (dvs. kreft), men ikke alltid kjøpe økologiske produkter, fest dine øyne (men kanskje ikke magen) på 2015s Dirty Dozen ...

1. Epler

En sjokkerende 99 prosent av epleprøver tatt i US Test of Pesticide Residue testing av USAs departement for jordbruk og mat og narkotikabruk viste positive resultater for minst en plantevernmiddelrest. Dessverre lander stiftlunsjkassen frukt først på Dirty Dozen-listen for femte året på rad.

I følge EWG 2015 Shopper's Guide til Pesticides in Produce Report, selv om et eple om dagen kan holde legen borte, inneholder epler fortsatt det høyeste nivået av rester av plantevernmidler på grunn av kjemikaliene. Dette skyldes i stor grad at kjemikalier sprøytes på appleavlinger før og etter høsting, som et middel til å forlenge fruktbehandlingen.

2. Fersken

Ikke-organiske fersken har lenge vært påpekt som pesticid-harboring syndere. Imidlertid klarte EWGs "Dirty Dozen" den saftige, kjøttfulle frukten på listen på grunn av at 98 prosent av ferskner-testene inneholdt spor av minst ett plantevernmiddel.

Hvis du er på et budsjett, kjøper organisk ikke alltid finanspolitisk mening. Men du kan alternere fersken med en annen kjøttfull frukt, som avokado eller ananas, som tok henholdsvis de første og tredje stedene på EWGs rene femten liste, med frukt og grønnsaker med de laveste pesticidrester.

3. Nektariner

I likhet med deres fuzzier-kolleger, blir ikke-organiske nektariner ofte klandret for skjulte plantevernmidler. Dessverre viste 97 prosent av prøvene nektariner som ble brukt under US Department of Agriculture og USDA-testing positive resultater for minst ett enkelt plantevernmiddel.

Hvis magen din er sulten etter en søt, sommerfrukt rekkevidde for mango snarere enn nektariner (med mindre du kjøper økologisk). Denne eksotiske og saftige steinfrukten kommer frem i åttende spot på EWGs rene femten liste.

4. Jordbær

Fjerde spot på listen over de fleste plantevernmiddelene er jordbær. Jeg var overrasket over å høre at denne populære sommeren bær inneholdt flere forskjellige plantevernmidler - faktisk ble det funnet å ha rundt 13 forskjellige typer plantevernmidler under testen.

Selv om det ikke finnes noen inspirerte-til-sommer-bær på EWGs 2015 Clean Fifteen-liste, må du ikke gi opp helt på din appetitt for naturlig sommersøtthet. For eksempel tok noen bemerkelsesverdige sommerfrukter - som mango, papaya og cantaloupe - den åttende, niende og trettende flekker.

5. Druer

Jeg pleide å slå på en pose med druer mellom matbutikken og nå hjem. Imidlertid var det druene, eller hva jeg refererer til som min tid før du leser om de mange pesticidene som brukes til å behandle druer. Mind deg, jeg elsker fortsatt frøfrie grønne druer. Jeg kjøper bare økologisk nå.

Jeg er ikke overrasket over at en av mine favoritttaker landte femte på EWGs Dirty Dozen-liste. Faktisk er jeg litt overrasket over at de ikke rangere høyere. Årets resultater rapporterte at en enkelt testprøveprøve ble behandlet med ca. 15 forskjellige kjemiske pesticider.

6. Selleri

Den første grønnsaken i bushel av mest-pesticid-laced matvarer er selleri. Ved å ta det sjette stedet på denne årens Dirty Dozen-liste, er forsyningssystemet for lavt kalorier for råmuttere og cottage cheese det dessverre den høyeste vegetabilske kilden til plantevernmidler.

Denne nyheten kan ha mange med vekttapsmål som forbyder selleri fra sine dietter hvis de ikke kan kjøpe det økologisk. Du kan også erstatte selleri med en dipping veggie fra EWGs Clean Fifteen, som rapporterte den laveste konsentrasjonen av plantevernmidler, som frosne søte erter eller aspargespyd.

7. Spinat

Lag en salat? Det kan være verdt å velge organisk spinat på grunn av veggie landing syvende på 2015 Dirty Dozen-listen. Mens leger og ernæringsfysiologer forteller oss at de skal spise mer grønne grønnsaker i spinat-, kale- og collardgrønt, bør disse høye pesticidresultatene ikke stoppe deg fra å få det som mange helsepersonell vurderer strømforsyningens helsekost.

Ifølge Jill Nussinow, en registrert dieter og forfatter av The Veggie Queen, er [Leafy] greener nummer 1 helseforbedrende matvarer fordi de er fulle av fiber, vitaminer, mineraler og plantebaserte stoffer som beskytter mot diabetes, hjertesykdom og kreft. "

8. Sweet Bell Peppers

Rød, gul, grønn og oransje, uansett hvilken farge, søte paprika som ble testet av det amerikanske departementet for jordbruk og USDA, en sjokkerende 15 pesticider pr. Prøveeksempel.

Mens jeg kaster grønne og røde paprika i omtrent hver pasta saus, rør stek og stew som jeg lager, ble paprika funnet å inneholde flere kreftfremkallende stoffer og plantevernmidler, en som anses å være giftig for honningbier. For en velsmakende erstatning for paprika, velg blomkål en populær saus og stekeproduksjon på Clean Fifteen-listen.

9. Agurker

Konvensjonelt dyrkede agurker gjorde sitt første utseende på Dirty Dozen-listen i 2012, og slynget det tiende stedet. Dessverre flyttes de til niende i år. Forskning indikerer at det meste av pesticidrester i agurker er konsentrert i skallet, derfor er det viktig å kjøpe dem organisk eller å skrelle dem før de brukes.

Heldigvis er agurker enkle å dyrke økologisk selv om du har bakken i baksiden eller bakgården. Du kan også velge en salat med aspargespyd, sopp og kål istedenfor som alle får rekvisitter på Clean Fifteen-listen.

10. Kirsebær Tomater

Hvis du liker å spise dine konvensjonelt dyrkede kerrytomater rett ut av kartongen - tenk igjen! Prøver fra US Department of Agriculture og USDA-tester for kjemiske rester viste opptil 13 pesticider per prøve.

Forskning fra USDA rapporterer at det er vanlig å sprøyte tomatavlinger med opptil 30 forskjellige plantevernmidler på konvensjonelle oppdrettsavlinger. Dessverre absorberer den tynne huden av de små tomatene mange av disse kjemikaliene.

11. Importerte Sugar Snap Peas

Jeg deltok i en TED Talk år tilbake som fokuserte på importerte produkter. Jeg var overrasket over å vite at snønærene og sukkerknærene vi liker i Nord-Amerika, spesielt i kaldere måneder, er i stor grad importert fra sentralamerikanske land som Guatemala i mer enn et tiår.

For å sikre skarpe, friske og rikelige råvarer til det amerikanske markedet, bruker snønærbønder ofte insektsmidler, herbicider og soppdrepende midler for å bekjempe tropiske skadedyrsproblemer. Selv om FDA regulerer nivåene av kjemiske rester på importerte produkter, viser FDA-testing at 5 prosent av forbudte og skadelige plantevernmidler fremdeles forurenser importerte produkter.

12. Poteter

Pot-EH-to-pot-AH-til, ikke sant? Ikke så når det gjelder å banke plantevernmidler fra kostholdet ditt. Dessverre ble det funnet at amerikansk stiftelse inneholdt flere nivåer av plantevernmidler i vekt sammenlignet med hvilken som helst annen form for produksjon.

Stivelsesholdige grønnsaker sprøytes ofte med plantevernmidler på et tidlig stadium. Insekticider er ofte på avlinger før frø blir plantet. Kartoffelavlinger sprøytes også med kjemikalier for å forhindre rydder og sopp, som absorberes av hele den unge potetplanten. Nå for søte poteter som et mindre kjemisk belastet alternativ.