7 sunne grunner til at du skal vokse grønnsaker

Ingenting slår den varme, smørrike smaken av en frisk tomat plukket rett utenfor vintreet eller den forfriskende sprø av salat plukket rett fra jorda. Vegetabilske hager er ikke bare givende i smak, men også i ernæringsmessige og helsemessige fordeler forbundet med dem. I tillegg til tilgangen til ferske råvarer hele året, og pengebesparelsene involvert i å dyrke din egen mat, fortsetter undersøkelsen at grønnsagshagearbeid er bra for deg og hele familien.

Her er sju gode grunner til å starte din egen grønnsakshage i dag ...

1. Hagebruk Brenner Kalorier

La oss innse det; Det er veldig tøft å få nok mosjon hver uke. Hagearbeid er bra for kroppen, så vel som bordet. Senter for sykdomskontroll og forebygging beregner at en gjennomsnittlig person brenner 330 kalorier i timen som gjør lett hagearbeid eller verft. Det er samme mengde kalorier du vil brenne med dans og mer enn det du lurker med en rolig sykkeltur.

Ifølge en nylig studie av 100 gartnere i Storbritannia, utført av NetVoucherCodes.co.uk, er bare 3 timer hagearbeid tilsvarende en 1-timers intens treningsøkt. Studien indikerer at den typiske gartneren brente opp til 19000 kalorier i løpet av en 6 måneders sesong.

2. Hage Veggies er mer næringsrik

Mange dagligvarebutikker og spesielt bøndermarkeder spesialiserer seg på ferskt plukket råvarer. Men når kjøpt mat sitter ofte i kjøleskapet for dager eller til og med opptil en uke. En av fordelene ved å dyrke en grønnsakshage er å kunne høste umiddelbart før bruk. Forskere ved Penn State University studerte effektene av lagring på næringsinnholdet i spinat. Funnet fastslått at veggie bare beholdt 53 prosent av det folat etter 8 dager, når den ble lagret ved 39 grader Fahrenheit.

En UC Davis-studie viste også at spinat kan miste opptil 64 prosent av det ascorbinsyre (vitamin C) etter en dag i kjøleskapet. Grønne bønner taper opp til 23 prosent etter en dag, grønne erter kan miste 61 prosent etter to dager og gulrøtter 42 prosent etter en uke. Det går bare for å vise at det å forlate grønnsaker i bakken eller på vintreet til du er klar til å spise dem, kan bevare sitt næringsrike innhold.

3. Hagearbeid øker humør

Kanskje det er det rolige miljøet i hagen, eller kanskje det er den avslappende naturen som siver bort i jorden. Uansett er de umiddelbare ettervirkninger av tid som pleier å være planter, ganske åpenbare for alle som nyter opplevelsen. Og studier støtter det faktum at hagearbeid kan ha kjemiske effekter på humør, ligner på serotonin-boostende antidepressiva.

En professor fra University of Colorado, i Boulder, studerte effektene av injisering av mus med Mycobacterium vaccae, en vanlig og ufarlig bakterie som finnes i god hagejord. Studieresultater viste at injeksjonene økte stoffskiftet og frigjøringen av serotonin til hjerneens kognitive og humørsentre.

4. Hagearbeid senker blodtrykket

Moderne liv er fylt med stressfulle pendler, jobber, oppgaver, etc. Et sted for fred og ensomhet, som en hage, blir et tilfluktssted for avslapning, så vel som et hjertehelsestyrkemiddel, sier en studie publisert i British Medical Journal.

Sammen med riktig kosthold kan trening fra hagearbeid forhindre risikoen for hjertesykdom og andre sykdommer knyttet til hypertensjon. US National Institute of Health og American Heart Association anbefaler både hagearbeid som en del av en solid strategi for å senke blodtrykket, og forhindre slag og hjerteinfarkt.

5. Større tilgang til næringsrike varianter

I løpet av de siste 60 eller flere årene har grønnsaksavl vært rettet mot større, vakrere og raskere voksende råvarer. Det næringsrike innholdet er dessverre blitt kompromittert underveis. Universitetet i Texas, i Austin, sammenlignet USDA-data fra 1950 og 1999, viste funnene at blant de 43 forskjellige varianter av frukt og grønnsaker som ble studert, var det en "pålitelig nedgang" i protein, kalsium, fosfor, jern, riboflavin og vitamin C.

Studien viste også at arvestykker og eldre varianter av frø og planter som var tilgjengelige for hjemmegartneren, ga en klar næringsrik fordel for mange av varianter som var tilgjengelige på den lokale matbutikken. Til slutt er hagevarianter ikke bare bedre for deg, men i de fleste tilfeller mye bedre også.

6. Hagearbeid kan forhindre demens

Demens kan være en av de skummeste sykdommene som står overfor vår aldrende befolkning. I tillegg til tap av motoriske ferdigheter, balanse og minne, kan demens også berøve påført kommunikasjonsferdigheter og dømmekraft.

Livsstilsfaktorer og risikoen for demens: Dubbo Studie av eldre, en rapport publisert i Australia Journal of Medical, indikerer at deltakere som engasjert i daglig hagearbeid reduserte risikoen for demens med 36 prosent. Studien anbefaler også spesielt daglig hagearbeid som en strategi for å redusere risikoen for demens med alderen.

7. Barn vil spise hva de vokser

Ron Finley, en samfunnshageaktivist i Sør-Central Los Angeles, ble sitert som å si "... hvis du vil at et barn skal spise kale, få ham til å vokse, " i en av hans TED-samtaler. Dette er en allment holdt tro på samfunnsarbeidskretser. Finley oppmuntrer ungdomsintervjuer i hageseprosjekter på grunn av samfunns-, helsemessige og ernæringsmessige fordeler, og forskning støtter sin mening sterk.

Ifølge et dokument Hortaliza: En ungdoms "Nutrition Garden" i Southwest Detroit, publisert i Children, Youth and Environments Journal, "På slutten av sesongen dokumenterte vi økt interesse blant barn i å spise frukt og grønnsaker ..."