12 matvarer (det er ikke appelsiner) som er pakket med vitamin C

De fleste voksne vet at å få tilstrekkelig mengde vitamin C er en viktig del av å opprettholde immunforsvaret og holde seg sunt. Og mange av oss forstår at vi kan få C-vitamin ved å konsumere sitrusprodukter, som appelsiner, grapefrukt, sitroner og limer.

Men ikke mange av oss forstår at det faktisk finnes mange forskjellige typer mat som gir en betydelig mengde vitamin C, som virker som en potent antioksidant og kan bidra til å bekjempe immunforsvaret mot alle slags trusler, fra forkjølelse til influensa og mer. Nå, la oss ta en titt på noen av de nyttige vitamin C-lastede matvarer.

1. Brokkoli

Spis din brokkoli! Omtrent hvert barn har blitt forsynt av foreldrene sine til å konsumere denne stivelsesholdige, fiberfylte grønnsaken som bare er fullpakket med sunne vitaminer og mineraler. Som noen av de andre elementene på denne listen, er den også svært allsidig, med smaken og tekstur som endres mye, avhengig av hvordan den er utarbeidet (hvis i det hele tatt).

Utover det kan brokkoli hjelpe deg med å nå vitamin C-kravet ditt for dagen, og det kan gjøre det mye enklere og raskere enn du kanskje tror. Bare en kopp tilberedt brokkoli inneholder omtrent 100 milligram C-vitamin, noe som er mer enn det daglige kravet. Hvis du eller dine kjære er store fans av sin smak, bør du vurdere å koke brokkoliene dine og mashing den opp før du legger den til en saus, suppe eller stew.

2. Bell Peppers

Spør noen om vitamin C, og de vil sannsynligvis foreslå å drikke et glass appelsinjuice for å få ditt daglige behov. Men det er ikke bare appelsiner, eller til og med sitrusfrukter generelt, som kan hjelpe deg med å få tilførsel av vitamin C for dagen. Faktisk finnes det en rekke grønnsaker, inkludert paprika, som kan gi deg det vitamin C-boost.

Bell peppers, inkludert de røde, grønne, oransje og gule varianter, inneholder alle en betydelig mengde vitamin C og i motsetning til appelsiner og andre sitrusfrukter, inneholder ikke noe (eller mye) sukker. Når det er sagt, varierer de i mengden av C-vitamin de gir, med rød paprika som pakker inn i mer enn det grønne sorten. Likevel gir selv en enkelt, gjennomsnittlig grønn paprika bedre enn ditt daglige krav til vitamin C.

3. Spruer

Det er få grønnsaker mer foraktet av både barn og voksne enn Brusselspirer, veggie oppkalt etter en belgisk by. Det antas at dette er omtrent hvor grønnsaket ble først vokst nesten et årtusen siden.

Selv om de ikke er særlig populære blant de unge folkene - i hvert fall her i Nord-Amerika - har brusselspirer spredt seg fra Europa til alle deler av verden på grunn av en stor del av næringsverdien. For en er de bemerkelsesverdig høye i vitamin C, med omtrent et halvt dusin individuelle spirer som gir nok av vitaminet til å nå ditt daglige behov. Utover det er de også pakket med fiber, noe som kan hjelpe deg til å føle deg raskere. Hvis du virkelig hater smaken, bør du vurdere å koking og makulere dem eller tilberede dem i en panne med en håndfull hakkede bacon (som, la oss innse det, med mindre du er veganer eller vegetarianer, gjør omtrent alt smak bedre).

4. Kiwi

Kiwi er en deilig frukt takket være sin søte, subtile smak (ofte med hint av tartness) og bemerkelsesverdig unik, kjøttaktig tekstur. Mens det ofte gjør veien til fruktsalater og tropiske fruktretter, er kiwiene ikke så populære som mange andre sunne matvarer på denne listen, som ananas eller jordbær. Vi chocker det opp til sin lille størrelse og hud, noe som kan være litt vondt å fjerne.

Og likevel, det er mange grunner til å tilbringe noen få sekunder å forberede kiwi til konsum, da det pakker ut i en utrolig tilførsel av vitamin C: faktisk inneholder bare en enkelt kiwi-frukt omtrent dobbelt så stor som daglig vitaminbehov.

5. Papaya

Papaya er vanligvis på full skjerm i buffeer på tropiske feriesteder, som de som finnes i karibiske destinasjoner som Mexico, Cuba og Den Dominikanske republikk. Men det er ikke så vidt sett eller konsumert i USA og Canada, selv om det vanligvis er tilgjengelig på den typiske matbutikken.

Og når det gjelder å få tilstrekkelig mengde vitamin C, er det rikelig med grunn til å jakte på papaya. Den tropiske frukten med mild smak pakker i mye vitamin C, med en enkelt som gir omtrent det dobbelte av det daglige kravet. Hvis smaken ikke er din favoritt, bør du vurdere å kaste den i en blender med melk og en annen frukt for å fullføre en sunn frokost smoothie.

6. Jordbær

Jordbæren er uten tvil den mest populære bæren i Nord-Amerika, og med god grunn. I tillegg til å være søt og litt tart (forholdet mellom de to avhenger i stor grad av om det ble plukket lokalt og i sesong), er det relativt lavt i sukker og kalorier.

Selvfølgelig er den også fylt med kraftige antioksidanter som kan bidra til å øke immunforsvaret og hjelpe til i kampen mot farlige frie radikaler. Jordbæren er også fullpakket med en tilstrekkelig mengde vitamin C, med bare et halvt dusin eller noe som gir det daglige kravet. For best resultat, velg dem selv eller se etter de som dyrkes lokalt i sommermånedene.

7. Kohlrabi

Sjansen er at du aldri har hørt om kohlrabi, en grønnsak som ser ut og smaker mye som kål eller spire. Men det kan endres i de kommende årene, ettersom denne veggie begynner å gjøre sin vei inn i det vanlige.

Som det skal være. Kohlrabi smaker ikke bare godt, det har en stor mengde vitamin C, med en enkelt kopp det gir mer enn det daglige kravet. Det inneholder også en betydelig mengde kalium, fiber og vitamin B6, som alle kan bidra til å øke energinivået, holde deg fulle og hjelpe deg med å holde deg regelmessig.

8. Ananas

Ananas er en av de søteste fruktene i verden, noe som bidrar til å forklare hvorfor det er så utrolig populært. Det er så søt at det smaker som en dessert, og når den spises på riktig tidspunkt (med andre ord når den har nådd maksimal modenhet), kan den enkelt erstatte mye mindre sunne dessertalternativer, som is og kake. Selvfølgelig gjør det også et ypperlig tillegg til smoothies, med sin søte smak som hjelper maske smak og tekstur av mindre ønskelige frukt og grønnsaker.

Men ananas er ikke bare en god frukt på grunn av sin søte smak. Det gir deg også mye vitamin C, med en enkelt kopp som står for omtrent det daglige kravet. Bare husk at det inneholder mye sukker (om enn naturlig sukker), så det bør behandles litt annerledes enn noen av de andre elementene i denne listen.

9. Chili Peppers

Krydret mat er godt å spise av ulike grunner; for en, kan de hjelpe folk med å nå sine mål for fitness og vekttap ved å øke følelsen av fylde og dermed hindre over-spise. Selvfølgelig kan krydret mat også bidra til å rydde opp bihulene, som alle som har spist en krydret stekegryte eller karri, vet godt.

Men noen krydrede matvarer har mer å tilby. Ta for eksempel chili peppers, som ofte legges til mat som chili og salsa for å øke disse retters generelle smak. En enkelt liten chili pepper kan gi omtrent alt vitamin C du trenger for dagen, med to chili pepper som sender deg langt utover det kravet. Bare vær sikker på å ha et glass melk klar i tilfelle chili peppers er litt spicier enn du forventet.

10. Kale

Hvis det har vært en "superfood" å lage overskrifter de siste årene, må den være kale, den grønne grønnsaken som skryter av mange allsidighet og en overraskende mengde smak. I motsetning til mange andre grønne grønnsaker, kan den spises rå, bakt og stekt, med dens struktur og smak endres betydelig basert på hvordan den er forberedt.

Men det er mye mer å kalle enn det. Det regnes som en ekte superfood fordi den pakker i et bredt utvalg av vitaminer og mineraler, inkludert C-vitamin; faktisk bare en enkelt kopp kale gir nok vitamin C til å møte ditt daglige behov. Utover det er det også en god kilde til fiber, som kan hjelpe deg med å holde deg lengre og holde deg regelmessig.

11. Snø erter

Hvis du er på jakt etter virkelig allsidige matvarer som også leverer et vesentlig slag av vitamin C, ser ikke lenger enn snø erter. Denne vegetabilske vegetabilsken er både søt og smakfull, noe som betyr at den gir et ypperlig tillegg til et bredt utvalg av sunne retter, fra salat til supper, stuvninger og en rørefryste.

Du kan faktisk bli overrasket over å lære hvor mye vitamin C som finnes i snø erter. En enkelt kopp, tilberedt, gir deg ditt totale daglige krav til vitamin C, noe som betyr at det handler om så full av vitamin som noen citrusfrukter.

12. Potet

Potetet kan meget vel være den mest allsidige maten på planeten. Grunnlaget for så mange populære retter - fra pommes frites til potetmos til shepherd's pie - har vært en støttespiller i mange land og kulturer i århundrer. Faktisk er det litt vanskelig å forestille seg en verden uten denne utrolige sideretten.

Gitt sin popularitet, er det litt overraskende at potet ikke har fått mer positiv presse - muligens fordi preparatet kan føre til opprettelse av relativt usunde retter (for eksempel frityr dem til å lage hjemmelagde frites eller pommes frites). Men de gir faktisk en betydelig mengde vitamin C, med en enkelt middels potet - hud igjen - pakker inn om lag en tredjedel av ditt daglige behov. Bare vær oppmerksom på hvordan din potet er forberedt: begrense bruk av olje og prøv å bake i stedet for steking.