7 Fordeler og ulemper med å bytte til et vegetarisk kosthold

Å gjøre bryteren fra å spise kjøtt til vegetarisme er vanskelig, spesielt i familier og samfunn hvor jakt og å spise kjøtt ses som sentralt for lokal kultur. Men for folk som bryr seg mye om hva de spiser og føler seg frastøt av måten kjøttet er tilberedt på, er det en verdig reise. Spørsmålet er, hva er fordeler og ulemper med å gjøre bryteren til et vegetarisk kosthold?

Den gode nyheten er at å starte et vegetarisk diett kan resultere i en sunnere livsstil som etterlater en følelse mentalt og fysisk bedre enn før. Men å føle og se bedre er ikke forutbestemt på noen måte. Faktisk, noen mennesker som gjør byttet til vegetarisme, kommer til å føle seg mye verre enn før. Derfor er det så viktig å erstatte kjøtt med plantebaserte proteinkilder og unngå overindulging i sukkervarer.

1. Pro: Vekttappotensial

Det er anslått at omtrent en av 50 amerikanere nå følger et vegetarisk kosthold. Mange gjør dette fordi de tror det er stort potensial for å gå ned i vekt og opprettholde en sunn kroppsvekt i å være vegetarianer. Den triste sannheten er at dette bare er delvis sant.

Hva er sant: Kutte ut kjøtt har potensial til å redusere mengden fett og kalorier som gjør veien til kroppene våre. Men det er bare hvis vi erstatter de tapte kaloriene med matvarer som vil holde oss fulle og gi oss energien til å presse fremover. Med andre ord er det viktig å erstatte kjøtt med plantebaserte proteiner og mye frukt og grønnsaker i stedet for søttandfavoritter som donuts, kaker, kaker osv. Hvis du ikke gjør det, kan du faktisk forlate en følelse som er sliten og drenert av energi, forlater dem i en stilling der trening synes nesten umulig. I så fall kan det øke vekten ved å bytte til et vegetarisk diett.

2. Con: Får ikke nok næringsstoffer

Mens vegetarianere kan kutte mye fett og kalorier ved å fjerne kjøtt fra deres dietter, kan de også miste mange viktige næringsstoffer som er til stede i kjøtt. Ta B12, for eksempel: finnes i store mengder i de fleste kjøttprodukter, det er lett for vegetarianere å gå glipp av. Utfordringen er enda større for veganer, som velger å ekskludere både egg og meieri fra deres dietter.

Den gode nyheten er at veganer og vegetarianere kan få deres B12 ved å ta et B12-supplement eller søke etter matvarer som B12 har lagt til dem, for eksempel brød og frokostblandinger (appelsinjuice og soya melk kan også ha B12 og andre næringsstoffer tilsatt). For vegetarianere vil nøkkelen være å forstå hvilke vitaminer og mineraler de mangler ved å kutte kjøtt fra deres dietter og deretter finne og bruke kosttilskuddene som kreves for å erstatte dem.

3. Pro: Unngå hjertesykdom

På overflaten har vegetarianere og veganer muligheten til å redusere sjansen for å utvikle høyt blodtrykk og hjertesykdom alvorlig. Det er fordi de fjerner kjøtt - som ofte inneholder høye mengder fett og kalorier - fra deres dietter.

Og forskning viser at vegetarisk eller vegansk kosthold som erstatter kjøtt med mye frukt og grønnsaker, kan redusere sjansen for å lide hjertelaterte problemer, ikke bare på grunn av det de unngår å konsumere, men på grunn av det de erstatter det med: kalium, fiber og andre viktige næringsstoffer. Nøkkelen er selvfølgelig å unngå over-indulging i kjøttfrie behandler, og det er mange av disse - fra pommes frites og potetmos til donuts, godteri, sjetonger, listen fortsetter.

4. Con: Lost Kalsium

En av dødsfallene ved dyping av kjøtt til vegetarisk eller vegansk kosthold er kalsium, som oftest finnes i meieriprodukter. Mange vegetarianere kan fortsette å spise meieriprodukter som egg og yoghurt, men veganer unngår ofte disse matvarene. Resultatet kan være utilstrekkelig kalsium, noe som gir problemer fra et benhelseperspektiv. Bekymringen er enda større for kvinner, som trenger mye kalsium for å avverge osteoporose.

Den gode nyheten er at du effektivt kan erstatte det tapte kalsiumet med kalsiumtilskudd. Det er også noen matvarer som legger til kalsium, som for eksempel frokostblandinger og fruktjuicer. Det er også verdt å merke seg at det faktisk finnes noen grønnsaker med kalsium i dem, inkludert bok choy, brokkoli og kale. Hvis du bestemmer deg for å gå vegetarianer eller veganer, sørg for å finne måter å få disse grønnsakene i kostholdet ditt.

5. Pro: Emosjonell tilfredsstillelse Boost

Mange kjøtt-spisere sliter med å rettferdiggjøre sitt hyppige forbruk av kjøtt. Tross alt er kjøtt kostbart fra flere forskjellige perspektiver: det bidrar til klimaendringer og skader vårt miljø, og det sender mange forskjellige typer dyr til slakteriet. For alle som er bekymret for å ta vare på miljøet eller behandlingen av dyr, kan det være vanskelig å forene kjøttforbruket med de mest kjære prinsippene.

Kutting av kjøtt ut av kostholdet ditt kan hjelpe deg med å sette disse reservasjonene bak dem, og gi dem en følelse av følelsesmessig tilfredsstillelse ved å vite at de ikke lenger aktivt bidrar til disse problemene på en negativ måte. Det er viktig.

6. Pro: Kreftreduksjon redusert

Kutte visse typer kjøtt, som de som inneholder nitrater, fra kostholdet ditt, og du kan redusere sjansene for å få kreft. Erstatt det kjøttet med frukt og grønnsaker, og du kan ytterligere begrense risikoen for å bli syk på denne måten.

Når det er sagt, er det ikke som om kjøttetere - selv de som spiser mye nitratbelastet kjøtt som lunsjkjøtt og pølser - er ment å få kreft; Samtidig kan vegetarianere og veganer sikkert få kreft, spesielt hvis de er utsatt for andre typer kreftfremkallende stoffer eller har en familiehistorie av kreft. Men hvis du vil begrense sjansene dine for å få kreft - kanskje fordi en kjære eller en av dem kjempet den store C - så går vegetarianer eller veganer et smart trekk.

7. Pro: Type 2 diabetes redusert

Type 2 diabetes er en av de mest alvorlige helsetruslene til nordamerikanere akkurat nå. Det er spesielt farlig hos de svært unge og eldre, som allerede kan bli utsatt for mange betydelige helsefare. I motsetning til type 1 diabetes, kan type 2 diabetes oppstå senere i livet i stedet for ved fødselen. Vanligvis er det resultatet av et ubalansert kosthold som mangler tilstrekkelig mengde frukt, grønnsaker, fullkorn og magert protein.

Å eliminere høyverdige kjøttprodukter kan gå langt i retning av å redusere sjansene for å utvikle type 2-diabetes som, hvis den ikke behandles riktig, kan føre til alvorlige helseproblemer, inkludert blindhet, ekstremitetstap og til og med død. Men det vil ikke gjøre mye for å holde type 2-diabetes i sjakk hvis det kjøttet erstattes med like usunt mat som produkter tungt i bearbeidet sukker og mettet fett.