Spise mer fiber kan holde diabetes på bukten

Studien innebar en grundig undersøkelse av data samlet inn gjennom europeisk prospektiv undersøkelse av kreft og ernæring ellers kjent som EPIC. Dette involverte 350 000 deltakere, hvorav ca 12 400 representerte verifiserte tilfeller av type 2 diabetes. En annen 16.835 deltakere ble valgt tilfeldig for å fungere som en kontrollgruppe.

Undersøkelsen viste at deltakerne som spiste mer enn 26 gram fiber hver dag, var 18 prosent mindre tilbøyelige til å utvikle type 2-diabetes enn folk som forbrukte mindre enn 20 gram fiber hver dag. Interessant viste forskningen at kornfibre var mer effektiv ved å spy off type 2 diabetes enn fiberen som ble funnet i grønnsaker.

Videre viste forskningen at folk som regelmessig konsumerer mye fiber, var mer sannsynlig å ha en normal kroppsmasseindeks (eller BMI), noe som betyr at de har større sannsynlighet for å ha en sunn kroppsvekt.

Dessverre, forskere vet fortsatt ikke sikkert hvorfor konsumere mer fiber bidrar til å redusere risikoen for type 2 diabetes. "Vi er ikke sikre på hvorfor dette kan være, men potensielle mekanismer kan omfatte å føle seg fysisk full for lengre, langvarig frigivelse av hormonelle signaler, redusert næringsopptak eller endret gjæring i tyktarmen, " bemerket Dagfinn Aune, en av forskerne som jobbet på studien.

"I tillegg til å holde vekten ned, kan kostfiber også påvirke diabetesrisiko ved andre mekanismer, for eksempel å forbedre kontrollen av blodsukker og redusere insulin topper etter måltider, og øke kroppens følsomhet over for insulin."