Har jeg en kaseinallergi?

Jeg har en bekjennelse å gjøre. Nei, jeg er ikke vegetarianer eller et røykeromskap. Men, og du kan dømme meg for denne inntaket - jeg er ikke nede med ku meieri!

Mens små porsjoner av geitost er helt fine, hvis noen sniker den minste bit av sterk krem, melk, is, smør eller oster fra moo-kua inn i maten min, har kroppen min en reaksjon som bare ikke er pen!

Jeg har en kaseinallergi.

1. Hva er kaseinallergi?

Mens jeg liker det store flertallet av befolknings skylden laktose for det jeg nettopp antok, var det en rettferdig sak for matintoleranse. Det var faktisk kasein, et av melkeproteinene (sammen med whey) som forårsaket smertefull betennelse i magen og luftveiene, kløende elveblåser, prikkende lepper, hodepine, nakke og skulderverk, tretthet, og til og med puffete og irriterte øyne å komme på plutselig.

2. Kaseinallergi vs Laktoseintoleranse

Så mens en person med laktoseintoleranse mangler det nødvendige enzymet som trengs for å fordøye laktosen i melk. en person (som meg) med en kaseinallergi lider en umiddelbar og ganske alvorlig immunreaktjon mot kasein i melk, noe som forårsaker et alvorlig og misvisende immunrespons når kroppen prøver å beskytte seg mot fremmed substans eller trussel.

3. Når er kardinallergi utviklet?

Flertallet av matallergier, spesielt til kumelk, viser første reaksjoner på allergenet i barndommen. Mange barn er heldige nok til å vokse alvorlighetsgraden av deres symptomer når de når voksenalderen, men et uheldig flertall må lære å leve uten melk for livet.

4. Hva skjer hvis jeg spiser matvarer som inneholder kasein?

Personer med ekte kaseinallergi opplever symptomer da immunsystemet angriper allergenet og avgir allergiske (IgE) antistoffer og histaminer for beskyttelse.

5. Immunresponsen

Immunsystemet, som tror at det trenger å beskytte kroppen fra et virus eller fremmed kim, utløser utslipp av kropps kjemikalier, kalt histamin, utløseren de faktiske negative symptomene forbundet med en matallergi reaksjon.

6. Vanlige symptomer på kaseinallergi

Innen minutter etter forbruk av kasein, inkluderer de vanligste symptomene:

• Hevelse av leppene, vevet i munnen og tungen
• Begrensning av halsen, nesestopp, hoste, brystsmerter og pustevansker
• Kløende elveblest, rød flekkete hud eller hudutslett
• Rennende nese, vannrike og irriterte øyne

7. Anafylaksi med kaseinallergi

De mest skremmende og livstruende symptomene på å konsumere kumelk for dem med kaseinallergi er anafylaksi. Begrensningen av luftveiene kan komme raskt, og for de som allerede lider av astma, er nødhjelp viktig.

8. For alvorlige kaseinallergier ...

For alvorlig melk- eller kaseinallergi, vil legen din foreskrive injiserbar epinefrin (eller en Epi-penn) for alltid å ha med deg. Hvis du bruker kasein ved et uhell, kan du eller en elsket administrere epinefrininjeksjonen for å spare tid og motvirke reaksjonen til nødhjelp kommer.

9. For Mildere Kasein Allergier ...

Legen din kan anbefale at du bærer antihistaminer med deg. Disse vil berolige immunresponsen og lindre allergireaksjoner hvis du ved et uhell inntar en matholdig kasein.

10. Si farvel til koens melk

Den beste forebyggingen av en kaseinallergi er å unngå kumelk melk helt og holdent. Det betyr at du opprettholder et strengt kaseinfritt kosthold og unngår all mat og drikke som inneholder kumelk melk - som ost, brød eller bakevarer laget med melk, kremsuppe og sauser, smør, kaffekrem, is, visse glasur og melk -baserte sprekker. Heldigvis kan du likevel forbruke rike kalsiumkilder fra kalsium-tilsatt juice, frokostblandinger, mandel og soya melk, og grønnsaker som kale, spinat, sveitsisk chard og brokkoli.