10 matvarer du aldri bør spise før deres utløpsdato

Ville du kanskje spise fra en kartong med egg som var noen dager forbi forfallsdato? Hva med rå kyllingbryst eller kjøttbiff?

Selv om du kan komme seg trygt unna med å konsumere litt bearbeidet mat forbi utløpsdatoen, betyr det ikke at du bør ta samme frihet med rå kjøtt og frisk frukt og veggies, hvorav mange er utsatt for bakterier og matforgiftning kort tid etter deres "Best før" pakke datoer.

Her er ti av de mest risikable matene å forbruke forbi deres utløpsdatoer ...

1. Egg

Egg pakker mer næringsstoffer per kalori enn de aller fleste andre matvarer, og de er en billig og deilig proteinkilde. Det er ikke rart at de har blitt en frokostklammer, men hvis du tenker på å knekke åpne et egg som går forbi sin utløpsdato, tenk igjen. Utgått egg er en av de vanligste årsakene til matbåren sykdom. Å spise dem kan forårsake milde symptomer som spenner fra abdominal ubehag, gass og diaré til fullblåst matforgiftning.

I USA er ikke eggpakkingsbedrifter i henhold til loven pålagt å gi en utløpsdato, men de må stemplere datoen hvor eggene ble pakket på hver kartong. Hvis du lagrer eggene dine i kjøleskapet, kan du sikkert spise dem i opptil fire uker etter at de var pakket. Men la dem være lenger, og du vil øke risikoen for å forstyrre magen eller verre.

2. Deli kjøtt

Vi hører så mange nyhetshistorier om E. coli og Listeria bakterier i bearbeidet delikatesser. Disse bakteriene er utbredt i begge ferdigpakket delikatesser, og i skiverne spør du slakteren for å forberede deg på matbutikkens delikatesse. Som en generell tommelfingerregel blir delikatesser best konsumert innen tre dager etter kjøpsdatoen. Under ingen omstendigheter bør du spise delikatesser som er mer enn en uke gammel.

Listeria bakterier er spesielt farlig, da formen av matforgiftning det forårsaker kan være dødelig i ekstreme tilfeller. Fra et generelt synspunkt er det sannsynligvis best å styre av bearbeidet delikatesser, da de også har en tendens til å være svært høye i nitrater. Nitrater har vært knyttet til en lang liste over helseproblemer, inkludert visse former for kreft. Hvis du holder deli kjøtt som en del av dietten, velger du ferskere, naturlige, nitratfrie alternativer og spiser det raskt.

3. Blandet Greens

Blandede greener inkludert baby spinat, arugula, vårblanding, pakket salatsalat og andre løvrike veggies, ikke hold deg veldig bra etter forfallsdato. Så hvis deres visne utseende og slimete belegg og ikke slår deg av, tenk på bakterier og patogener som lurker under ditt sandwichbrød. Mens disse produktene er steriliserte og trygge til konsum hvis du spiser dem raskt, kan de svært raskt bli dekket av sykdomsfremkallende bakterier.

Kontroller nøye før du åpner pakken, før du åpner pakken, og bruk veiledningsinformasjon for å holde blandet greens friskere i lengst mulig periode. Hvis du skal holde dem i vesken de kom inn, ruller den ned for å forsegle åpningen, og legg til en klutnekke eller elastikk for å hindre at oksygen kommer inn. Enda bedre, hold dem i en forseglet, lufttett beholder og spis dem innen 48 timer etter å ha åpnet pakken.

4. Alfalfa Spirer

Alfalfa spirer er fulle av næringsstoffer, og kalorier for kalori, gram for gram, de er en av de sunneste veggiene på planeten. Det er imidlertid svært viktig at du bruker dem raskt når du kjøper dem, fordi de raskt blir bakteriemagneter. Faktisk tiltrekker lusspirer flere bakterier enn grønne grønnsaker, spesielt hvis du ved et uhell forlater dem urefrigerert. Hvis det skjer, er du best for å kutte dine tap og bare kaste dem ut i stedet for å ta sjanser. Du står for å miste mye mer enn et par dollar hvis du kommer ned med et tilfelle av matforgiftning.

Som grønne grønnsaker bør alfalfa spirer lagres i kjøleskapet, ideelt i en lufttett beholder. Som en generell tommelfingerregel bør du prøve å spise dem innen to til tre dager etter kjøpet. De gir et flott tillegg til smørbrød og salater, så hvis du blir kreativ, vil du ikke finne noen mangel på måter å spise opp disse friske veggiene.

5. Østers

Mange mennesker ville sjenne seg fra å slurpe ned en østers i beste tider, men hvis de har gått forbi deres utløpsdato, er de spesielt unappealing. Ikke bare er utløste østers foul-smelling og slimy, men de kan også være rett og slett dødelig. Dette skyldes at slags bakterier som bygger opp i råtne østers - V. vulnificus - forårsaker en alvorlig form for matforgiftning.

V. vulnificus bakterier forårsaker en type matforgiftning som påvirker blodet, sender kroppen til septisk sjokk. Denne typen matforgiftning kan være svært vanskelig å behandle, og prognosen er generelt ikke bra for pasienter som kommer ned med det. Hvis du er en oyster aficionado, vær spesielt forsiktig med å sørge for at favorittbehandlingen din er frisk. Klargjør hvis du er i tvil uansett, og bare kjøp østers fra en pålitelig kilde kjent for både friskhet og kvalitet.

6. Reker

Mye som østers, skalldyr og reker er svært utsatt for bakteriell forurensning. Disse bakterier buildups begynner minuttet reker er fjernet fra havet, og det kan påvirke frosne produkter like mye som friske. Reker ringer er veldig populære på fester, spesielt i høytiden, men du bør være veldig forsiktig hvis du spiser reker som har vært urefrigerert i lengre tid. Som en generell tommelfingerregel, hvis det ikke er kaldt lenger, bør du unngå å spise det.

Reker, skalldyr og kamskjell er alle utsatt for disse typer bakterielle buildups. Du kan drepe mange av disse bakteriene ved å lage dem, men hvis du skal servere dem rå, må du følge de riktige retningslinjene for håndtering av mat og ta ekstra forsiktighet for å være sikker på at sjømat ikke har passert sin utløpsdato.

7. Raw Ground Beef

E. coli-bakterier er den vanligste årsaken til matforgiftning, og vet du hvor den kommer fra? Disse mikrober kommer fra storfe tarm, og som sådan er de til stede i større eller mindre grad i praktisk talt alle rå biffprodukter. Hvis biffen behandles og håndteres trygt, blir det ikke et problem. Det er bare en gang du ikke følger sikker håndtering og behandling retningslinjer som du åpner deg opp til muligheten for problemer.

For å unngå å bli syk fra å spise biff, må du alltid lage det grundig før du bruker det. Og selvfølgelig bør du aldri spise den forbi sin utløpsdato. Hvis du kjøper kjøttbiff på salg, er sjansene for at det er fordi utløpsdatoen nærmer seg. Pass på at du setter den i fryseren med en gang, og spis den innen 24 timer etter å tine den hvis du kjøper den under de omstendighetene.

8. Friske bær

Når bærene går dårlige, tiltrekker de store mengder cyclospora, en type bakterier som fører til fecal matforgiftning. Mens denne typen matforgiftning ikke er like farlig som noen andre former, er det fortsatt noe du definitivt vil unngå, med mindre du vil tilbringe noen dager med kulderystelser, rystelser, kvalme, oppkast og diaré. Som en generell tommelfingerregel, har du som mål å spise friske bær innen tre dager etter kjøpet.

Heldigvis er det lett å se en bær som er borte. Friske bær er brightly farget, med stramme skinn og klumpete kropper. Spoede bær mister form, raskt bryter ned i en slimete, vannaktig, misfarget mush. Du kan også merke buildups av mugg på skinnene på bærene før de begynner å bryte ned. Dette er spesielt vanlig med jordbær. Forlenge lagringslivet ved å legge dem flatt på et papirark, deretter dekke dem og lagre dem i kjøleskapet.

9. Myk ost

Med harde oster, som cheddar, er det ofte trygt å kutte av ytre kantene hvis de viser tegn på vekst i mugg og spiser den ferske osten under. Denne praksisen strekker seg imidlertid ikke til myke oster, som brie. Hvis du finner mugg på kantene av mykost, må du ikke spise den. Du kan ende opp med et tilfelle av listeria matforgiftning. I stedet kaste den i søppelkassen og gå ned til matbutikken for å kjøpe en frisk forsyning.

Meieriprodukter gir generelt økt risiko for matforgiftning, siden nesten alle meieriprodukter inneholder betydelige mengder bakterier. Noen, som yoghurt, er også produktet av kontrollert ødeleggelse, der bakterier oppfordres til å vokse. Ost er lik, derfor må du være veldig forsiktig med å spise den. Oppbevar alltid den innpakket, i kjøleskapet, og spis aldri den forbi "best før" dato.

10. Kylling

Fjærkreprodukter, inkludert kylling, utgjør en av de største risikoen for å forårsake matforgiftning hvis de ikke håndteres og tilberedes riktig. Du vet sikkert sikkert at underkoking kan være farlig å spise, men det er også viktig å være ekstra forsiktig med hvordan du håndterer fersk eller frossen kylling. Kryssforurensning kan være et problem med kjøtt, så lag aldri rå kylling og biff side om side i kjøleskapet ditt.

Når du håndterer frossen kylling, må du være sikker på at det er 100 prosent tint ut før du begynner å lage mat. Ellers kan det frosne senteret ikke nå en sikker indre temperatur, slik at den blir kokt med store mengder bakterier inni. Dette kan forårsake matforgiftning, selv om resten av kyllingstykket er riktig tilberedt. Vær spesielt forsiktig med å tine om du skal lage en hel fugl, og alltid dobbeltsjekke den listede utløpsdatoen før du forplikter deg til middagsplanene dine.