FDA løfter for å drepe transfett, en gang for alle

FDA, som gjorde kunngjøringen tirsdag, sier transfett må elimineres fra alle matvarer fordi de øker nivåene av lav tetthet lipoprotein, eller LDL, populært kjent som "dårlig" kolesterol. Transfettene antas også å senke "godt" kolesterol.

Sikkerhetskopiering av FDA på dette er Institutt for medisin, som har konkludert med at det ikke er noe trygt om forbruket av transfett.

Den gode nyheten er at mange matfirmaer allerede er i ferd med å ta transfett ut av sine produkter. FDA sier at mellom 2003 og 2012 økte mengden av transfett forbrukt av amerikanere med omtrent 78 prosent, med de fleste næringsmiddelvirksomheter som vendte seg til andre typer oljer.

Wanda Beaver, en Toronto, Canada-basert baker, sier å bli kvitt transfett var ikke så vanskelig. "Det vi erstattet med, er ganske godartet, " sa Beaver. "Det er canola eller soya."

Likevel er det en rekke firmaer som fortsetter å markedsføre produkter med transfett, og for FDA som representerer "et helseproblem."

Under de nye reglene vil matprodusenter ha en treårsperiode for å fase ut alle transfettene fra maten. Denne typen fett er fortsatt ofte funnet i bakevarer (dvs. pajeskorpen og kjeks), frosne matvarer, kaffebønner, vegetabilske forkortelser og margarin.