Du kan trene hjernen din til å foretrekke sunne matvarer, rapportere

Rapporten kommer fra forskere på Jean Mayer USDA Human Nutrition Center on Aging, som er basert på Tufts University i Massachusetts. Forskningsgruppen studerte hjernevirksomheten til voksne menn og kvinner i et forsøk på å avgjøre om det var mulig å unhinge avhengighet til usunne matvarer, som potetgull, poutine og iskrem. Det er en del av en teori som tyder på at folk som spiser mye junk food blir avhengige av disse matvarer, er som om en narkoman blir avhengig av kokain eller heroin.

"Vi starter ikke i livet som elsker pommes frites og hater, for eksempel full hvete pasta, " bemerket Susan B. Roberts, en av rapportens hovedforfattere. "Denne condition skjer over tid som svar på å spise - gjentatte ganger - hva er der ute i det giftige matmiljøet."

For å undersøke dette fenomenet, spurte forskerne deltagerne om å gjennomgå magentisk resonans imaging (MR) hjerneskanning hver måned over en seks måneders periode. Deltakerne ble da delt inn i to grupper, med en gruppe som var pålagt å konsumere sunn mat med lavt kaloriinnhold. Etter at seks måneders perioden var avsluttet, viste MR-skanningen at gruppen som byttet til sunn mat hadde økt følsomhet for matvarer som frukt og grønnsaker - noe som tyder på økt nytelse fra å konsumere disse elementene.

"Vekttapsprogrammet er spesielt utviklet for å forandre hvordan folk reagerer på ulike matvarer, og vår undersøkelse viser de som deltok i den, hadde et økt ønske om sunnere matvarer sammen med en redusert preferanse for usunn mat, de kombinerte effektene er sannsynligvis kritiske for bærekraftig vektkontroll, "bemerket rapport medforfatter Sai Krupa Das.

"Så langt vi vet, er dette den første demonstrasjonen av denne viktige bryteren."