Helsemessige fordeler av beets

Sikkert, de kan se litt robust på utsiden, men rødbeter. Er. Flott. Ikke bare er beets fullpakket med søt smak og ernæring (dvs. antioksidanter og nitrater), de er også allsidige. Tenk bare på det, du kan spise rødbiter raket på salater, plukket og jared, stekt med rotgrønnsaker, og til og med pureed i smoothies. Beets er virkelig en all-around kraftmat, og her er hvorfor ...

1. Forbered hvilken som helst måte du vil ha?

Du kan lage beets som du vil. Hvis du liker det varmt, kan du steke, grill og koke rødbeter. Det gjør en flott side for en middag og er lett å forberede. Hvis du liker det kaldt, er Beets et utmerket tillegg til en salat etter å ha blitt kokt i olje og eddik. Du kan til og med gå rå skiver eller strimlet. Noen mennesker elsker syltetøtter også. Du kan lage en betesuppe! Det er så mange alternativer! Hva vil du gjøre?

Virkelig når du tenker på det, er beets en av få matvarer som smaker godt i alle former. For eksempel kan røde rødbeter bli revet ferske på salater eller syltet og jared å bli brukt som garnishes. Men husk at selv om matlagningsbiter reduserer noen av deres antioksidant- og nitrategenskaper, vil forskningen fra Web MD sikre at disse røttene fremdeles er gode for helsen din.

2. Spis fra blad til rot

Hvis du er bekymret for miljøet ditt, vil du være begeistret for å vite at rødbeter er en grønnsak som du kan nosh på fra stengler til røtter. Dette betyr at du kan spise hele beten når den trekker seg fra bakken og vasket. Ikke noe av denne vitamin-, mineral- og antioxidantrike grønnsaken vil gå bortkastet.

For å forberede hele rødbeter til matlaging, trim bare stilkene like under det punktet hvor bladene begynner. Vask helt og sett til side for salater, sautéing med hvitløk og olivenolje, eller til bruk i omeletter eller smoothies. Du vet allerede at du kan skrelle og rive fersk rødrot til salater, på smørbrød, eller bake eller steke hakkede rødbeter som en deilig side med olivenolje, sitron og hvitløk.

3. La oss snakke næringsstoffer

Beets har et rykte for å være en utmerket kilde til flere vitaminer og mineraler. Ifølge forskning fra University of Wisconsin-Madison, er beets en utmerket kilde til folat og mangan. Folat er viktig for syntetisering og reparasjon av DNA, samt å bidra til celledeling og vekst, for eksempel under graviditet eller barndom. Folat bidrar også til å produsere røde blodlegemer og forhindre anemi.

Mange ernæringseksperter refererer faktisk til beets som "Crimson spinach". Faktisk er beets tilsvarende i ernæring til Popeye's favoritt kraftmat, spinat på grunn av høye nivåer av jern, folat og betain.

4. Senke blodtrykk

Rødbettsjuice har blitt funnet å redusere blodtrykket hos enkelte individer. Dette kan ha en effekt på noen faktorer av kardiovaskulær sykdom. Dette er sannsynligvis et resultat av nitrater i betesaft som omdannes til nitrogenoksid i kroppen din, og hjelper deg med å slappe av blodårene.

I tillegg, ifølge registrert diett, Julie Upton, er beets høyt i betennelsesforbindelser, samt en naturlig kilde til betalain og betain, som bidrar til å redusere farlige homocysteinnivåer i blodet og reduserer den generelle risikoen for hjertesykdom.

5. Bekjempe betennelse

Betainene (uttalt som bee-ta-eens) i beets bidrar til å beskytte celler mot miljøbelastning. Betaine er unikt for rødbeter, og dette næringsstoffet bidrar til å beskytte celler, proteiner og enzymer mot miljøspenninger mens de bekjemper betennelse i indre organer og forhindrer alle typer inflammasjonsbaserte kroniske sykdommer (dvs. kardiovaskulær sykdom).

Men betaine bekjemper ikke bare betennelse og kroniske sykdommer som kan utvikle seg på grunn av betennelse - mens det beskytter organene mot sykdommen, hjelper betain også med å øke utholdenheten. En forskningsundersøkelse fra UK-basert Liverpool Hope University, fant at sukkerroer øker oksygenopptaket og øker den totale atletiske ytelsen.

6. Detox!

Beets har ofte vært en stift av et detox diett, og er en stor hjelp til leveren din. Du får rikelig med antioksidanter fra beets og betains (Bee-ta-eens) funnet i rødbeter vil hjelpe leveren din til å bedre behandle toksiner.

En annen ting du burde vite. Den røde fargeblandingen i beets kjent som betanin, er IKKE brutt ned i kroppen. Høye konsentrasjoner kan bety at ting kommer til å være litt fargerik på slutten av dagen (i tarmbevegelsene dine). Ikke vær bekymret skjønt, den røde fargen på avføringen er ufarlig og vil opphøre når beets er helt ut av systemet.