Rengjør 15: De 15 Laveste Pesticid-Prone Produksjonsformer

I går presenterte jeg Environmental Working Group (eller EWG) årlige "Dirty Dozen", en liste som fastslår det mest skadelige stoffet i USA. Basert på data samlet inn av US Department of Agriculture og Food and Drug Administration (USDA), er denne listen ikke ment å hindre oss fra å spise veggene. Det er ment å hjelpe oss med å gjøre mer informerte shoppingvalg - for å hjelpe oss enten å velge økologisk produsere når du kjøper plantevernmidler som er utsatt for mat eller erstatter med produkter fra EWGs 2015 Clean Fifteen-en liste, igjen, organisert i henhold til US Department of Agriculture and Food og USDA testing.

Hvis du ikke kjøper organiske, helsepersonell, som David Suzuki, foreslår du å unngå giftige plantevernmidler knyttet til helseproblemer, inkludert kreft, hormonforstyrrelser og hjernetoksisitet ved å kjøpe fra Clean Fifteen, en liste over minst forurenset frukt og grønnsaker, når det er mulig…

1. Avokado

Offisielt ledende avgiften i 2015, legger avokadoene stolt opp Clean Fifteen-listen. Dette betyr at trefrukten med den skinnete huden (nei, det er ikke en grønnsak) fra Mellom-Amerika og Mexico absorberer den laveste mengden av plantevernmidler.

Nå forklarer den tykke, skumle huden av avokado-typen sitt kallenavn, "alligator pære", og også grunnen til at frukten forblir i stor grad sprøytemiddelfri. Hvis du elsker guacamole, vil du være begeistret for å vite at bare 1 prosent av fruktene du kjøper for å gjøre din favorittdyp inneholde spor av plantevernmidler.

2. Sweet Corn

Ifølge EWGs Dirty Dozen-liste over skadedyrsbestemmte produkter viste testing av USDA at sporingsvernmidler ofte hviler på frukt og grønnsaker selv etter grundig vask og peeling, men ikke så med søtt mais.

Heldigvis ble sommerenes favorittavling funnet å inneholde lave spor av plantevernmidler, landing hva som er inne i det andre på renhetslisten. Mens du kjøper ikke-GMO, vil økologisk mais sørge for enda mindre forekomst av skadelige kjemikalier, søtt maisavlinger, selv når det ikke er økologisk dyrket, inneholder lavere plantevernmidler etter å ha blitt skutt.

3. Ananas

Hvis du graver den søte, saftige, eksotiske smaken av ananas, begynner du en limbo turnering over nyheten om at denne frukten landet på den lave pesticidsiden av stangen. Ananas kom ut tredje laveste i målbare plantevernmidler - med mindre enn en prosent av fruktprøver som viste tegn på rester av pesticider.

Forskere fra Environmental Working Group oppmerksom på at det tykke ytre laget av spiny ananas hud fungerer som beskyttelse, og forsvarer den indre frukten fra høyere spor av pesticidabsorpsjon.

4. Kål

Hvis du konsekvent kommer til spinat, vil en av grønnsakene på EWGs Dirty Dozen-liste over skadedyrsbestemmte matvarer finne en verdig salat og stekefroe erstatning i kål, som landte fjerde på listen over Clean Fifteen.

Kål viste lave spor av pesticidrester i mer enn åtti prosent av veggieprøver som ble testet, og ekstra sinnsresultat viste at ikke en av de tette, grønne Brassica-grønnsakene viste spor av mer enn fem forskjellige kjemikalier i en hvilken som helst prøveprøve.

5. Frosne søte erter

Mens frosne snapsærter landet på den stumme listen, ble det frosset søte erter på gylne siden av Clean Fifteen-med lavt plantevernmiddelrester i omtrent 80 prosent prøver av søte ertprøver, og ingen prøve som viste mer enn fem forskjellige kjemiske rester.

Dette betyr at mens du kanskje vil unngå snap erter og paprika (begge blant de Dirty Dozen) i din røre-fryte-søte grønne erter er blant de minst sannsynlige veggene med plantevernmidler. Enda bedre, du kan vokse søte erter ganske enkelt i din egen bakgårdshage eller kjøpe bøtter på ditt lokale bøndermarked.

6. Løk

Skal bort at løkhuden kan få deg til å gråte, men du vil ikke kaste en eneste tåre for høye spor av plantevernmidler. Visst, den tykke, papire huden kan gi noe beskyttelse mot kjemisk absorpsjon, men løkavlinger krever langt mindre bekjempelse av sprøyting i forhold til andre avlinger.

Denne grønnsakens overstrømmende, skarp lukt og fast kvalitet fungerer som avskrekkende for skadedyr, noe som betyr at avlinger sprøytes mindre. Kjøp løk av posen og lagre dem for en stund i en kjølig, tørr kjølelager eller pantry.

7. Asparges

Aspargesavlinger, som løk, har en tendens til å kreve færre sprøytemiddelsprayer, noe som kan forklare sitt syvende sted på Clean Fifteen. I løpet av USDA-testen viste asparges lave spor av kjemiske rester i ca. 90 prosent av prøvene tatt - ingen prøve inneholdende mer enn 5 forskjellige kjemiske typer.

Asparges er ganske lett å vokse, og krever liten beskyttelse mot skadedyr og lav vedlikeholdspleie for å vokse bustene av faste, lyse grønne spyd med fantastiske lilla tips.

8. Mangos

Søt, søt mango! Jeg er så glad for å rapportere at denne saftige, eksotiske frukten har laget Clean Fifteen-listen fordi jeg legger den i alt - fra salater til friter og smoothies til granola. Faktisk inneholdt mindre enn 10 prosent av de mangoprøver som ble tatt i bruk, noe som kunne påvises av plantevernmidler.

Heldigvis, for elskere av denne søte, kjøttfulle frukten, er den lyse gule innsiden i stor grad bevart av pesticidabsorpsjon av den tykke, grønne huden. Imidlertid, når du legger ut mangos til skiver, må du skille den utvendige skrellen grundig før du skjærer for å skille av eventuell kjemisk overføring.

9. Papaya

Papaya, som mango, er velsignet med en tykk, sterk hud som beskytter den indre levende gule frukten fra flertallet av pesticidabsorpsjon. Dette betyr at den kjemiske resteren belegger skallet, og så lenge du vasker det før du preparerer, vil du ikke overføre noen plantevernmidler til frukten.

Å velge en papaya er vanskelig forretning. Før du kjøper, klem frukten lett for å finne en som er litt svampet med og ikke vis noe skrumpende. Hvis du ønsker å øke modningen, legg papaya i en papirpose for å konsentrere nivåene av etylengass.

10. Kiwi

Kiwi, eller kinesisk gooseberry, er virkelig en vintreet vokst bær. Den brune, fuzzy peelen er det som gir mesteparten av beskyttelsen mot absorpsjon av pesticidrester. Dette betyr at hvis du skar kiwiene dine og skarpe den kjøttfulle frukten med en skje, vil du være klok til å gi dem et godt skyll og tørk før du skar dem i to.

Som en papaya eller avokado, kan ikke-modnet kiwi være i magen din raskere hvis du lagrer harde frukter i en papirpose. Papirposen vil øke nivået av etylengassproduksjon, noe som øker modningsprosessen.

11. Aubergine

Ifølge forskning fra Miljøgruppen, fortjener eggplanter sitt ellevte spor på Clean Fifteen på grunn av at ingen spor av rester av pesticider oppsto i omtrent 75 prosent av testede prøver.

Denne mangelen på sporkjemikalier er kreditert til eggplanterne tykk, lilla hud, som beskytter nattekjøttens grønnsak mot forurensning av plantevernmidler og skade fra skadedyr.

12. Grapefrukt

Det kan overraske deg at grapefrukt tok det tolvte stedet på Clean Fifteen-listen, spesielt når du lærer at under USDA-testing viste 50 prosent av grapefruktprøvene positive resultater for plantevernmidler.

Likevel viste bare 17 prosent av grapefruktprøven som ble testet mer enn en kjemisk restart. Dette kan skyldes tykk, sur peeling som kan gi beskyttelse mot grapefruktpesticider samt avskrekke skadedyr.

13. Cantaloupe

Har du noen gang kuttet en hel cantaloupe? Det tar litt innsats takket være fruktens tykke, sterke, brune skall. De levende, kjøttfulle, oransje innsiden har sin egen innbyggede naturlige forsvar mot angrep av skadedyr og plantevernmidler.

Plus, meloner, som cantaloupe og vannmelon (som landte lavere på listen over Clean Femteen) inneholder mer vitamin A og vitamin C enn kiwi, papaya, appelsiner og grapefrukt!

14. Blomkål

Ifølge Miljøgruppenes rene femten viste pesticidforsøk på blomkålprøver lav pesticidbelastning, og denne Brassica-veggien ble plassert blant de sikreste, konvensjonelt dyrkede avlinger.

Så som det er vennen, er kål (også fra Brassicaceae-familien av grønnsaker) blomkål en relativt trygg grønnsak å kjøpe fra ikke-organiske kilder i forhold til Kale, Spinat og Collard Green, som alle landet på listen over Dirty Dozen.

15. Søte poteter

Mens vanlige poteter ligger høyt på listen over Dirty Dozen, kan kjemikalier ikke berøre mer næringsrik og (personlig) deilig søtpotet med det pulserende gule eller oransje kjøttet.

Ikke bare er denne søte knollen feiret som en lavere stivelse, høyere vitamin-pakket alternativ til de potette potetene er ikke utsatt for forurensning av plantevernmidler. Subbing dette søte utvalg for potet valg i gryteretter, side moser, supper og stuvninger sikrer en super mat fullpakket med beta-karoten og vitamin A.