8 allsidige grønnsaker du kan snike fort barna dine

Hvis du har barn alene, trenger jeg sannsynligvis ikke å fortelle deg hvor vanskelig det kan være å få dem til å spise sine grønnsaker. Det er en forelders jobb å bekymre seg for barna våre ernæring, og de gjør det ikke lettere når de slår sine små neser opp på alt som ser eksternt mistenkelig ut.

Du kan prøve å tilby dem Nature's bounty igjen og igjen, og til slutt kan de bare prøve noe, men det er enklere måter å få disse veggiene på, kanskje du må bare være litt slitsom. Noen ganger er den eneste måten å sørge for at barna får sine grønnsaker, å skjule, blande eller snike dem i noen av deres favorittmat. Her er åtte allsidige veggies du enkelt kan snike forbi barna dine ...

1. Gulrøtter

Hvis det er en grønnsak som du vanligvis kan snike forbi barna dine uten mistanke, må det være gulrøtter. Deres milde søte smak er ganske behagelig for barnas paletter, men det kan fortsatt være vanskelig å få dem til å ta den første bitt. Det er noen måter å skjule dem på, og baking er en fin måte fordi gulrøtter legger til søthet og fuktighet til enhver oppskrift.

Gulrotmuffins er enkle å lage og fungerer godt for en frokost eller lunsjbehandler som er fullpakket med skjult veggie godhet. Barn liker vanligvis pasta med tomatsaus, og du kan gi din vanlige sausoppskrift et tilsatt vitaminopptak ved å legge til revet gulrot og tilberede den i sausen. Den oransje fargen vil blande seg rett inn og det vil gi sausen en ekstra søtighet som barna vil elske.

2. Courgette

Kucchini er en annen grønnsak som er relativt lett å smitte inn i barnas favorittmat, hovedsakelig fordi den har liten smak på egenhånd og vedtar smaker av parabolen den er lagt til. Som gulrøtter, kan du lage med courgette også, eller kombinere begge grønnsaker for å lage en veggie-pakket muffin med tonnevis av vitaminer og næringsstoffer.

Baking er ikke den eneste måten å forkaste courgette, men du har kanskje hørt ordet "zoodles" før, men hvis ikke, vær nøye. Kucchini kan brukes til å lage fake nudler (også kalt zoodles) som ser og smaker ganske lik spaghetti. Du trenger en spiralizer eller Julienne peeler, men den lille investeringen vil være verdt det når du ser barna dine spise en stor bolle full av veggies, klokt forkledd som spaghetti med tomatsaus!

3. Erter

Erter er litt av en undervurdert grønnsak, men deres rikdom av vitaminer, proteiner og næringsstoffer, inkludert grenkjede aminosyrer, gjør dem svært fordelaktige for små voksende kropper. Som gulrøtter har erter en naturlig søt smak som barna finner tiltalende, men noen ganger er det bare den grønne fargen som setter dem av.

Hvis barna dine er i egg, kan du prøve å kaste en håndfull erter i deres neste scramble sammen med litt revet ost. De vil fortsatt se erter der inne, men den oste, eggete godheten kan bare gjøre opp for det sunne tillegget. Hvis du trenger en sneakier løsning, kan erter også purées og legges til supper, spaghetti saus, pizza saus og til og med lagt til hjemmelagde kjøttboller.

4. Beets

Beets kan være litt av en tøff salg for de små, mens deres pulserende fuchsia-røde farge er fin å se på, deres jordiske smak kan være overveldende for å utvikle tastebuds. Hva rødbeter har for dem er deres naturlige søthet som kan forkledd og brukes i andre matvarer og bakevarer.

Å lage sukkerroer er en morsom måte å gi barna en godbit som er hemmelig fylt med veggie godhet, og de vet ikke engang at beets er der inne! Eller for en mer smakfull løsning, prøv å lage en serie hjemmelagde søte potet- og betefries. Den kjente formen og det knuste eksteriøret kan bare være billetten for å få barna til å spise sine grønnsaker uten å klage eller gråte.

5. Butternut Squash

Butternut squash er en populær høst- og vintergrønnsak, og den er fullpakket med vitaminer og næringsstoffer, inkludert vitamin A, antioksidanter og B-komplekse vitaminer. Dessverre hører ikke ordet squash vanligvis mange barns ansikter med glede, men det er noen måter å få fordelene med å squash inn i barna med litt kulinarisk kreativitet.

De fleste barna elsker mac og ost, og den kremete oransje-gule sausen er det perfekte stedet å skjule litt butternut squashpuré, noe som gir din mac et løft av gunstige vitaminer. Pannekaker, vafler og pizza saus er også gode steder å snike i noen naturlig søte butternutpuré, eller hvis du vil bli virkelig kreativ, prøv å lage en mengde butternut kjeks og se barna dine fortære dem uten noen andre tanker.

6. Blomkål

Blomkål har sett en bølge av popularitet nylig takket være noen kreative måter å bruke denne allsidige veggie i mange glutenfrie oppskrifter og hvetesubstitutter. Dette er gode nyheter for foreldre av kresne små spisere fordi du kan bruke de samme metodene til å snike litt ekstra veggies inn i barnens mat.

Blomkål 'ris' er en flott sideskål til middagsbordet, og mens det tar litt prep-arbeid å lage, kan det være en fin måte å få litt ekstra vitaminer og mineraler inn i deg. Eller hvis du trenger en smartere forkledning, kan blomkål brukes til å skape en velsmakende pizzabase som barna dine kan toppe med tomatsaus og deres favoritt pizza pålegg som ost og pepperoni eller skinke og ananas. En mer rettferdig tilnærming er å piske opp et parti kremaktig, ostet blomkålssuppe eller prøv å legge litt blomkål inn i potetmos og pålegg med ost og bacon.

7. Spaghetti Squash

Et par glir tilbake vi snakket om fordelene med butternut squash og noen smarte måter å kle det på for barna dine, men butternut er ikke den eneste squashen som du kan forklare som noe annet. Spaghetti squash er en annen fantastisk høst veggie som du kan dra nytte av på grunn av sin uvanlige evne.

Når kokt, spiser kjøttet av spaghetti squash inn i lange ømme tråder som er ganske lik spaghetti nudler. Siden de fleste barna liker pasta, kan du prøve å bytte ut vanlige hvete nudler for en bolle med spaghetti squash med tomatsaus og mini kjøttboller. Topp det med litt revet ost og barna kan kanskje fortelle forskjellen, men smaken vil bli så deilig at de ikke engang bryr seg.

8. Avokado

Teknisk kan avokado være en frukt, men det er ikke nektet fordelene med denne strålende grønne undringen. Avokado er rik på hede monoumettede fettsyrer samt vitamin E, som kan styrke dine barnes immunsystem. Den kremete tekstur kan være tiltalende, men noen barn blir umiddelbart avbrutt av noe grønt (grønt betyr sunt og sunt betyr yuck!), Men avokado kan forkledes i noen kreative applikasjoner.

Først kan du gjøre dem til en deilig kremaktig dukkert som guacamole, men hold smakerne enkle for barna. Du kan også bruke dem til å lage en rik, kremaktig saus å sette på favorittpastaen din, eller hvis du trenger en bedre forkledning, gå sjokoladeruten. Avokado, kakaopulver og honning kan piskes i en matprosessor for å lage en deilig Chocolate-Avocado pudding full av vitaminer og næringsstoffer, men alle barna vil se er en deilig, kremaktig sjokolade dessert.