8 grunner til at du ikke bør frykte fett

I årevis var fett plassen av diettuniverset. En hel generasjon overvektige trente seg selv for å kutte alt fett fra kostholdet sitt i håp om å slanke seg. Næringsmiddelindustrien var altfor glade for å rulle ut nye typer "fettfri" og "fettfri" produkter for å møte denne etterspørselen. Som vi har kjent for en stund nå, er fettinnholdet i vår favorittmat ikke nødvendigvis skyld i fedmeepidemien. Fett, minst fornuftige mengder av de riktige typene, er en viktig del av et sunt kosthold. Her er en grunnleggende grunn til hvorfor du ikke bør frykte fett i kostholdet ditt ...

1. Energiproduksjon

Fett er en viktig del av energimixen, sammen med protein og karbohydrater. Det mange som ikke klarer å innse, er at fett faktisk er den mest effektive av de tre når det gjelder å gi kroppen din energi. Ifølge helsepersonell ved UCLA, for hvert gram fett kroppen tar inn, produseres 9-kalorier av energi, mens karbohydrater og proteiner bare produserer ca 4 kalorier per gram som forbrukes.

Så ved å hoppe over fett, må du forbruke flere kalorier, vanligvis i form av karbohydrater, for å produsere samme mengde energi. Dette er den klassiske fellen som mange "Low Fat" dieters befinner seg i. Til tross for all deres innsats for å konsumere mindre fett, mister de ikke eller forbedrer helsen.

2. Sunnere hud

Fett, spesielt mettet fett, beskytter huden din mot solen. En person som ikke får nok fett i kostholdet, er mer sannsynlig å se hudens rynke, solbrenthet og til og med utvikle kreft. Det er derfor folk har brukt kokosnøttolje, en frukt lastet i naturlig forekommende mettet fett, på huden i århundrer.

På steder som Stillehavsøyene, hvor kokosnøtt er stift av kosmetikk, har folk en berømt glatt hud, til tross for at de lever ute og tar mye mer sol i gjennomsnittet, som er rynket med skinnende nordamerikanske. Forskning fra Oregon State Universitys Macronutrientsenter forklarer at Omega-3 fettsyrer hindrer huden fra oksidasjon, noe som UV-stråler gjør mot huden.

3. Kardiovaskulær helse

Fett spiller en nøkkelrolle for å opprettholde helsen til ilden og forebygge hjertesykdom, den første drapsmannen til mennesker i USA. Ja, for mye fett fra for mye rødt kjøtt og bearbeidet mat er den viktigste årsaken til hjerte-og karsykdommer, men for lite fett i kostholdet er også problematisk.

Ifølge forskning fra National Institutes of Health viser den riktige mengden fett i kostholdet seg å være gunstig for å bekjempe hjertesykdom fordi nærvær av fett reduserer nivået av et lipoprotein, et stoff som antas å være en direkte årsak til hjertesykdom. Så igjen, å fjerne alt fettet fra kostholdet ditt, kan være like ille som overkrevende det. Bruk de anbefalte mengdene, og du er på vei for å redusere risikoen for hjertesykdom.

4. Vitaminabsorpsjon

Fett er kjøretøyet hvor visse viktige vitaminer gjør veien gjennom kroppen din. Spesielt er vitamin A, D, E og K fettløselige, ifølge forskning fra Colorado State University, noe som betyr at kroppen absorberer og lagrer disse vitaminene i fettceller. Ikke å ta med nok fett betyr at du også vil gjøre det vanskeligere for kroppen din å absorbere og lagre disse vitaminene som hjelper i alle kroppslige funksjoner som immunsystemet, genuttrykk og beinproduksjon.

Ta for eksempel vitamin D, et næringsstoff som mange mennesker i kaldt vær klima er mangelfull i spesielt i vintermånedene. Vitamin D er direkte involvert i beinvekst, immunitet og cellevekst. Fordi mengden vitamin D noen ganger mangler hos mennesker, er det enda viktigere å sikre at vitamin D som er i kroppen, transporteres og absorberes på riktig måte.

5. Helsehelse

Folk forteller deg alltid, "Bruk den muskelen mellom ørene dine." Faktisk er hjernen din hovedsakelig fett, ifølge studier fra National Institutes of Health. Og uten fett vil hjernen din ha en veldig vanskelig tid å fungere. Forbruk av fett, spesielt mettet fett, gir råmaterialene som hjernen trenger for å opprettholde og gjenopprette seg selv.

Nevronene i hjernen din som sender og mottar meldinger har membraner (eller overflater) som er beskyttet av en dekk som heter Myelin, som består av 70 prosent fett. En stor del av myelin kommer fra oljesyre, en av de vanligste fettsyrene som finnes i morsmelk, samt oljer fra jordnøtter, pekannøtter, mandler og avokadoer. Med andre ord, gjør du ikke hjernen din noen favoriserer hvis dietten din består av bare selleri og gulrotpinner.

6. Organ helse

Nesten hvert organ er avhengig av fett for en eller annen funksjon, sier forskningen fra University of Pennsylvania's Department of Recreation. Ta lungene for eksempel. Luftrommet i hver av lungene våre er dekket med et tynt lag av det som kalles overflateaktivt middel. Dette stoffet er svært viktig for at pustesystemet fungerer riktig, og det består helt av mettede fettsyrer. På samme måte er leveren mer sårbar for noen vanlige giftstoffer som alkohol og acetaminophen hvis den ikke har tilstrekkelig tilførsel av fett for å beskytte den.

Både nyrene og tarmene er omgitt av en pute helt av fett. Den fete pute er i hovedsak et beskyttende lag som skjuler organene fra slag, påvirkninger og annet traumer. Disse fettorganputer er så viktige at kroppen bare vil tappe inn i dem som en energikilde hvis alt annet kroppsfett har blitt utarmet.

7. Curbing cravings

La oss innse det. Den gjennomsnittlige appetitten krever en viss mengde fettmat. Ved å frata deg selv med fett, skjer det imidlertid ofte at kroppen krever mer mat enn det som normalt ville være nødvendig for å kompensere.

Det andre problemet er gorging. Et stramt, fettfattig kosthold som overholder 99 prosent av tiden, kan komme igjen når det i et øyeblikk av svakhet trenger etter litt fettmat ut i full kraft og fører til et beklagelig måltid med pizza og Buffalo-vinger med nachos på siden og iskake til dessert.

8. Immunsystemet

Hvite blodlegemer er immunsystemets spiss av spydet, og jobben til disse cellene er å jakte og nøytralisere virus, bakterier og andre fremmedlegemer som er tilstede i blodet ditt. Hvite blodlegemer har det vanskelig å gjøre jobben sin, men hvis kroppen mangler noen få viktige fettsyrer, nemlig myristiske og laurinsyre (funnet i smør og kokosnøttolje), ifølge de beste bariatiske leger som Dr. Michael Eades og Dr. . Mary Eades.

Uten disse fettsyrene er immunforsvaret som en hær uten ammunisjon. Nå betyr dette ikke at du burde begynne å chugge kjernemelk hvis du føler deg kald for å komme på. Men det er enda en grunn til at du må huske at fett er en integrert del av et sunt kosthold og for å sikre at du får nok av det i forbindelse og moderasjon med alle de andre essensielle elementene til et sunt kosthold.