8 essensielle næringsstoffer Din diett er sannsynligvis mangelfull

Visste du at den gjennomsnittlige amerikanske dietten mangler en stor mengde essensielle næringsstoffer? Dette skyldes å velge over-behandlet, næringsmiddel mat som er høyt i enkle karbohydrater, raffinert sukker og dårlig fett vs hele, ferske matvarer. Her er ernæringsmessige mangler vanlig for de fleste nordamerikanske dietter ...

1. Vitamin B12

Hvis du er vegetarianer eller veganer, eller hvis du ikke spiser mye magert animalsk protein, kan du være farlig lavt i vitamin B12, et næringsstoff som hovedsakelig kommer fra fisk, kjøtt, fjærfe, egg og meieri. Selv om du kan få litt vitamin B12 fra stivede frokostblandinger, er det knapt nok for vedlikehold av røde blodlegemer mange nevrologiske funksjoner. Mer enn 15 prosent av nordamerikanerne mellom 14 og 50 år er B12 mangelfulle og i fare for anemi, depresjon, demens og tidlig utbrudd-Alzheimers.

2. Kalium

Før du lurer på en kaliummangel, husk at kroppen din trenger det for å overleve. Det holder blodtrykket stabilt, regulerer vannnivået, opprettholder nervesystemet, og holder energi nivåer og hjerterytme regelmessig, og avverger ondskapen til osteoporose, diabetes og hjertesykdom. I 2013 hadde bare 53 prosent av amerikanske tilstrekkelige kaliumnivåer. Du kan imidlertid fylle opp med mat som kokte rødbeter, poteter med hud intakt, bananer og kokt spinat.

3. Vitamin C

Som mennesker får vi vitamin C fra matkilder som sitrusfrukter, tomater, røde og grønn paprika, kiwi, poteter, brokkoli, bær, spire og cantaloupe. Vitamin C er avgjørende for kollagenproduksjon, metabolisme og immunfunksjon, samt for vitalt absorpsjon av jern. Uten tilstrekkelig vitamin C risikerer vi tretthet, skjørbuk, depresjon, tanntap, tannkjøttsykdom og leddsmerter og betennelser, samt kompromittert helbredelse fra sykdommer, sår og ulike infeksjoner.

4. Fiber

Hvis du har problemer med fordøyelsen og forstoppelse, er sjansen for at du ikke får tilstrekkelige lagre av fiber i dietten. Dette ikke fordøyelige karbohydratet er ofte ugyldig i bearbeidede korn så typiske for næringsmiddelfôr, derfor er hastigheten på type 2 diabetes, høyt kolesterol og fordøyelsesskadelige forhold (dvs. IBS) i økende grad. For å gjøre fordøyelsen og tarmbevegelsene mer effektive, prøv å inkorporere noen løselige fibre som finnes i bønner, frukt med skinn, høyfiberbrød og frokostblandinger, havre og linser i ditt daglige kosthold.

5. sink

Sink er spesielt viktig for veksten av spedbarn og barn. Uten mat som rødt kjøtt, fjærfe, skalldyr (dvs. østers), fortified frokostblandinger, bønner, nøtter, fullkorn og meieriprodukter i våre dietter, kan ungdommer ende opp med vekstforsinkelser i størrelse og seksuell utvikling. Sinkmangel kan også resultere i kompromittert immunfunksjon, problemer under graviditet, håravfall, impotens, hudlidelser og sakte helbredende sår og hudskader.

6. Kalsium

Hvis du har en historie med osteoporose, bør du være bevisst å spise mat med høyt kalsium, et mineral som opprettholder sunne bein, helbreder og forhindrer beinfrakturer, og til og med beskytter våre nerveender. Fordi kroppen ikke produserer kalsium naturlig, må vi samle våre butikker fra maten vi spiser - inkludert matvarer som meieriprodukter og meieriprodukter, collard greener og yoghurt med lavt fettindhold og melk.

7. Vitamin D

Vitamin D er solen vitamin, noe som betyr at vi bare kan absorbere og produsere vitamin D når vi blir utsatt for sollys. Men de fleste nordamerikanere får ikke 20 minutters soleksponering en dag som trengs for å tilstrekkelig oppmuntre og regulere cellulær vekst, beskytte våre ben, beskytte hjertet mot hjerte-og karsykdommer, høyt blodtrykk og andre betennelsessykdommer. Amerikanerne får sin viktigste kilde til vitamin D fra sterk melk og appelsinjuice, så vel som hermetisert tunfisk og sockeye laks.

8. Jern

Jern er viktig for mer enn muskelbygging. Det regulerer vår oksygenoverføring gjennom hele kroppen, som fremmer energi- og kroppstemperaturregulering mens forebygging av anemi) og tap av minnerelaterte sykdommer. Kvinner mellom 18 og 50 år er mer sannsynlige enn menn er utsatt for jernmangel. Vegetarere og veganer er også i fare på grunn av mangel på animalsk protein i dietter. Jern kan hentes fra biff, fjærfe og fisk samt edamam, linser og nøtter.