7 Mattsikkerhetstips for kjøkkenet ditt

Vet du hvordan du forhindrer matforgiftning? Matbårne sykdommer forårsaket av skadelige bakterier kan skje når folk spiser mat som ikke er tilberedt eller tilberedt på riktig måte. Det tar bare noen timer for ekkel bakterier å formere seg til millioner. Matforgiftning kan føre til langsiktige helseproblemer og i verste fall død.

Unngå å bli syk ved å hindre forurensning på kjøkkenet ditt. Du kan tilberede deilige måltider som hele familien vil elske, ved å holde kjøkkenet rent og følge noen få enkle mattrygghetstips på kjøkkenet. Her er syv mattsikkerhetstips ...

1. Øv personlig hygiene

Før du begynner å lage mat, er det viktig at du vasker hendene dine riktig. Begynn med å skylle hendene under det varmeste vannet du kan tolerere. Bruk en såpedispenser til å såpe og skum hendene dine i minst 40 sekunder, sørg for å skrubbe håndleddene og armene.

Hvis du skal knytte deg, vil du rense under neglene med en neglelakk. Tørk hendene med papirhåndklær. Du kan bli fristet til å bruke et oppvaskhåndkle, men husk at oppvaskhåndklær blir tørket på alt, så de kan ikke være like rene som dine pent vasket hender.

2. Vask for å hindre sykdom

Bakterier som forårsaker sykdom kan overleve og spre seg på kjøkkenet ditt ganske enkelt. Våt og fuktig overflateområder er et avlsmiljø for bakterier. For å unngå disse skadelige bakteriene fra dvelende, er det viktig å vaske og sterilisere ting ordentlig.

Bortsett fra å sette ting i oppvaskmaskinen til å rengjøre, vask kuttbrett, kjøkkenutstyr og servise i varmt såpevann. Overflate områder som kjøkken tellere kan tørkes ned med kjøkken desinfeksjonsmiddel spray og papirhåndklær. Kjøkkenhåndklær og klær bør vaskes ofte i vaskemaskinen for å hindre resterende bakterier.

3. Kjøl riktig mat

For å redusere risikoen for matforgiftning, unngå faresonen som ligger mellom 40 grader fahrenheit og 140 grader fahrenheit for mat. Mat bør lagres i kjøleskapet for å redusere veksten av bakterier som kan forårsake sykdom. For å redusere risikoen for matforgiftning, bør forgjengelige matvarer kjøles i løpet av 2 timer eller 1 time dersom det er varmere enn 90 grader fahrenheit utenfor.

Hvis du tiner mat, aldri la dem stå på telleren. Mat fra fryseren skal tine sakte i kjøleskapet. Det samme gjelder for marinering av kjøtt; la det stå i kjøleskapet i stedet for å sitte på disken.

4. Ikke krydskontaminere maten din

Kryssforurensing oppstår når skadelige bakterier fra en mat overføres til et annet matvare eller overflateområde. Som et eksempel på kutte rå kylling på et skjærebrett kan kontaminere brettet og motvirke juice fra fjærfeet. Hvis juice kommer i kontakt med et annet matelement, er det forurenset.

Det er to typer krysskontaminering, direkte og indirekte. Direkte forurensning skjer når mat berører hverandre. Indirekte forurensning er et resultat av bakterier som overføres mellom kjøkkenutstyr, hender, kjøkkenflate og deretter til mat. Når du handler, transporterer, lagrer og forbereder bestemte typer mat som rå kjøtt, sjømat, fjærfe og egg, hold deg unna ferdige matvarer som frukt, grønnsaker og brød.

5. Vask produsere og frukt

Når du vasker løvgrønne, begynner du med rene hender. Skjær bort eventuelle skadede blader og vask under rennende vann. En salat spinner kan brukes til å fjerne overflødig vann, eller du kan klappe bladene tørre på papirhåndkle. Du kan bli fristet til å lagre ferskvasket grønnsaker i kjøleskapet, men de fuktige bladene kan bli et avlsmiljø for bakterier.

Vasking av frukt og grønnsaker som har hud eller skall er viktig for å hindre at bakterier på utsiden av varen kommer inn når du kutter inn i den. Bruk en myk, ren børste, skrubbe frukt eller grønnsak forsiktig under vann og klapp tørr.

6. Sørg for at maten er tilberedt riktig

Riktig matlaging vil sikre at skadelige bakterier blir drept under tilberedningsprosessen. Å spise mat som ikke er riktig tilberedt, kan forårsake et ubehagelig tilfelle av matforgiftning. Mens noen typer mat som potet ikke nødvendigvis vil skade deg hvis de ikke er tilberedt riktig, kan de ikke smake godt. Kjøttet derimot, må kokes hele veien gjennom ellers kan det være ganske farlig.

Hvis du lager mat, svinekjøtt, pølser, pølser eller kylling, bruk et kjøtttermometer eller kutt i midten av kjøttet for å sjekke om det er gjort. Å spise ukokt kjøtt kan forårsake en rekke symptomer, inkludert diaré, magekramper, oppkast og feber.

7. Vær oppmerksom på etiketter og utløpsdatoer

Når du handler i matbutikken, er det viktig å sjekke informasjonen på etikettene og emballasjen. Mange er ofte forvirret mellom de beste før datoene og utløpsdatoen.

Utløpsdatoer forteller oss den siste dagen et produkt er trygt å konsumere. Når denne datoen er over, er varen ikke egnet for forbruk. Det beste før dato påvirker ikke mattryggheten. Mange produkter har best før dato inkludert egg, pantry elementer som tørr eller hermetikk og til og med kjøtt. Det forteller forbrukeren hvor lenge et uåpnet matelement vil beholde sin ernæringsmessige verdi og smak.