6 friske glutenfrie måltider

Sjansene er at du kjenner noen som har glutenfølsomhet eller cøliaki, noe som resulterer i tynntarmen som sliter med å behandle gluten, en matkomponent som finnes i mange populære retter. Mer alvorlig enn en gluten følsomhet, de med cøliaki må unngå noe med gluten, inkludert hvete, rug og bygg. Unnlatelse av å unngå disse matvarene kan være ødeleggende, noe som resulterer i alvorlig kvalme og til og med nerveskade.

Men det er gode nyheter; Det er ikke så vanskelig å lage et deilig glutenfritt måltid. Alt som trengs er en liten forethought og kreativitet ...

1. Tacos

En av Latin-Amerikas mest populære retter, tacos, er på ingen måte uten begrensninger for de med køliaki. Nøkkelen er ganske enkelt å bytte ut tortillas av full hvete for mais tortillas.

Forberede, stek biff, kylling eller kalkun i en skillet. Jo flere grønnsaker, desto bedre! Prøv å legge til cilantro, avokado, salat, tomat og løk. For å holde parabolen sunnere, velger du kalkun i stedet for biff og bruk avokado (eller guacamole) i stedet for ost.

2. Potet Chip Crusted Kyllingfingre

En av de mest skuffende tingene ved å bli diagnostisert med cøliaki, er ikke i stand til å nyte panerte matvarer som tradisjonelle kyllingfinger. Men fortvil ikke; du trenger bare å bli kreativ med glutenfri substitusjoner.

Snarere enn å kaste kyllingen i mel, prøv å rulle den i bakken opp potetgull, som er glutenfri. Hvis potetgull ikke er et alternativ, søk ut glutenfritt mel, som er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker. For å holde sunnere, bake kyllingen eller stek den i et tynt lag med ekstra jomfruolje. Også, velg hudløs kyllingbryst i stedet for lår.

3. Søt og Salty Kyllingebryst

Hvis du ønsker å wow venner eller familie, prøv denne oppskriften, som blander to av våre favoritt smaker - søt og salt. Nøkkelen er å marinere kyllingen i lengre tid, spesielt hvis du bruker kyllingbryst, som ikke absorberer saus og mørkere kjøtt, som kyllinglår.

For å forberede din kylling, legg til nykrydret hvitløk, lønnesirup og glutenfri soyasaus til kyllingen din. Toss og la sitte i kjøleskapet i 12 til 24 timer. For best resultat, kast kyllingen på grillen i stedet for å bake den i ovnen.

4. Presset smørbrød

Smørbrød, sier du (sannsynligvis sjokkert)? Ja, du kan nyte en deilig sandwich selv om du har å gjøre med køliaki eller gluten følsomhet. Nøkkelen er å finne godt glutenfritt brød og heldigvis lager de fleste dagligvarebutikker stadig mer populær brød-sans gluten.

Men selv om du ikke finner det beste glutenfrie brødet, er det de gode nyhetene: å trykke på smørbrødene dine ved hjelp av en Panini-trykk, kan gjøre en smidig sandwich til en deilig. For å holde tingene sunne, bruk kalkunbryst og et utvalg av frukt og grønnsaker, som løkspirer, tomat, avokado og rød paprika.

5. Spaghetti

Det er vanskelig å forestille seg å spise spaghetti på et glutenfritt kosthold, men det kan gjøres. De fleste dagligvarer butikker har i dag bære flere typer glutenfrie pastaer, noen laget av rismel, noen laget av mais, og andre en blanding av de to. I alle fall er de deilig og har sin egen, unike smak.

Når det er sagt, forbereder glutenfri pasta litt annerledes enn å lage din tradisjonelle hvetebaserte pasta. For en, tar forberedelse ofte noen minutter lenger. Men enda viktigere, kokt glutenfri pasta kan slå en gryte i et gelatinøst rot. Nøkkelen er å plassere den ferdige pastaen i en kolander og skyll den grundig i kaldt vann. Du kan også prøve å erstatte spaghetti squash eller courgettebånd for tradisjonelle nudler.

6. Pizza

Tro det eller ei, folk med celiaki kan også nyte pizza. Først spray en 12-tommers panne uten å bruke mel. Deretter røres i varmt vann, gelatin, gjær, olje, honning og eddik til gjæren er oppløst. Deretter blandes i en annen bolle glutenfritt mel, xanthumgummi, guargummi og salt. Deretter tilsett gjærblandingen og slå i 1 minutt.

Til slutt sprer deigen på en pizzapanne og legg ned dine glutenfrie pålegg. Derfra setter du på kokkhatten din fordi det er akkurat som å forberede en vanlig pizza. Bake kaken din på 425 grader i ca 10-15 minutter og nyt!