10 matvarer du kan spise tryggt forbi forfallsdatoer

Vi har alle gjort det - drakk fra en tvilsom kartong med melk, slått ned på restene av gammel yoghurt, og til og med våget å lage kjøtt som hadde vært i fryseren i noen måneder (vel 6 for å være nøyaktig).

Du er ikke alene, og du er ikke nødvendigvis feil for å prøve å redde mat i stedet for å kaste den bort når den er utløpt, den er "best før" dato. Ja, det er flere matvarer som selv mateksperter innrømmer at vi kan konsumere trygt forbi utløpsdatoen på emballasjen deres ...

1. Soda

Med mengden kjemikalier og drikkevarer tilsetningsstoffer i karbonatiserte drikker, bør det ikke overraske deg at de er formulert for å vare en virkelig, virkelig lang tid. Bare for å gi deg et perspektiv på holdbarheten, estimerer matforskere at diettfri er god i opptil 4 måneder forbi utløpsdatoen for holdbarhet, mens brus med vanlig sukkerinnhold sikkert kan konsumeres opptil 9 måneder etter den opplistede utløpsdatoen .

Hvis du åpner en boks av brus som har satt deg om en stund, vil dine egne sanser og god mening tjene deg godt for å avgjøre om det er fortsatt bra eller ikke. Du bør hente gammel pop i et glass og observere sin karakter og konsistens før du drikker den; hvis det ikke lenger fizzes opp, eller hvis det virker vassen og det ikke er noen bobler, ikke bruk det. Det er noen helserisiko forbundet med å drikke utgått brus.

2. Behandlet korn

Hvis det er en ventende apokalypse, bør du virkelig fylle på boks, kommersielt tilberedt frokostblanding ... så lenge du ikke bryr deg litt mindre knase i bollen din. Til tross for å bli litt foreldet og miste smak, sier de fleste mateksperter at behandlet korn vil vare i opptil 6 måneder forbi forfallsdatoen, spesielt hvis du er forsiktig med å bevare den etter at du har åpnet den. Pakke den åpne posen med et gummibånd eller klemme det med en klutnekke, gjør tricket.

Du vil tegne linjen hvis du oppdager noen misfarging i selve kornet, eller hvis du oppdager spor av fysisk sammenbrudd. Bedre kornblanding vil også miste sin knase; flakene vil føle seg tynn, nesten som om de allerede har vært i melk når de nettopp har kommet rett ut av esken. I de tilfellene er det best å kaste kornet ditt og gå til matbutikken.

3. Smør

Du kan bli overrasket over at jeg vil inkludere et meieriprodukt på denne listen. Men i motsetning til de fleste andre meieriprodukter fryser smør ganske godt og kan lagres i flere måneder om gangen. Så hvis du har en uåpnet pakke med smør nærmer seg utløpsdatoen, sier matforskere at du er trygg på å pope den i fryseren til du er klar til å bruke den. Hvis du foretrekker mykt smør, kan du også trygt lagre det utenfor kjøleskapet, helst i en dekket smørrett. Det vil være bra i opptil en uke under disse forholdene, og du trenger ikke å rive ditt brød når du sprer det.

For å tine smør, bare ta det ut av fryseren og la det stå i kjøleskapet ditt for å sakte tine ut i ca 12 til 24 timer. Når det ikke er frosset lenger, vil det være trygt og enkelt å bruke i matlaging og baking. Bare vær sikker på å bruke hele blokken raskt.

4. Biff

Du kan være for redd for å vurdere å spise rå biff forbi forfallsdatoen, og det er alltid en god ide å feire på forsiktighetssiden. Men så lenge biffen er riktig tilberedt hele veien gjennom, kan du pope den i kjøleskapet og konsumere det opptil fem dager forbi forfallsdatoen. Bare vær sikker på at kokt biff er godt gjort før du kjøler det.

Fra et praktisk synspunkt kan du utnytte denne egenskapen til biff til din fordel hvis du er på et stramt budsjett. Forbered en stor pott med chili eller stek og krydder litt biff til bruk i tacos, burritos eller spaghetti saus, legg det i en lukket beholder og oppvarm den etter behov. Du vil kunne få et større smell for matvarebutikken din, og du vil alltid ha et halvfabrikat som venter i kjøleskapet for når sulten treffer.

5. Hard ost

Jeg har aldri fullført all min gamle nippy cheddar før utløpsdatoen. Så før jeg visste det, døde små grønne flekker langs kantene på min favorittmatbit. Imidlertid har jeg lært av matforskning at hvis jeg selv under disse omstendighetene, har jeg fortsatt fire uker igjen til den ødelegger helt. Hard ost er en av de mest elastiske meieriprodukter på markedet.

Det er imidlertid et par vinnende tips å huske på. Først, hvis du har små spor av mugg vokser på utsiden av din harde ost, må du fjerne den før du snakker på de upåvirkede delene. Husk også at dette rådet ikke gjelder for myke oster, som brie. De har en mye kortere holdbarhet, og de bør aldri konsumeres etter utløpsdatoen. Ekkel bakterier og andre mikrober kan gi deg et forferdelig tilfelle av matforgiftning.

6. Kylling

Jeg vil aldri foreslå å lage rå kyllingebryst, vinger, lår eller ben forbi forfallsdatoen. Men fryser den pakken før den "best før" -datoen er helt akseptabel, ifølge matpersonell. Faktisk har jeg frosset en pakke med nesten utløste kyllinglår, bare for å tine og tilberede dem i crock potten et år senere. Nøkkelen er å sørge for at fjærfeet er helt frosset gjennom den opplistede utløpsdatoen.

Ved å bruke denne strategien kan du spare mye penger i matbutikken. Se etter kyllingprodukter som nærmer seg utløpsdatoen, og sjansen er at du finner dem til salgs til dypt diskonterte priser. Legg deretter opp handlekurven din og pusse mye av dem i fryseren når du kommer hjem. Bare vær sikker på å lage mat det innen en dag med å tine det ut for å sørge for at det ikke ødelegger før du har fått sjansen til å chow ned.

7. Potet Chips

De kan miste litt av den så smakfulle crunchen, men foodies sier at sjetonger er så fulle av kjemikalier og tilsetningsstoffer at du kan spise dem måneder etter "best før" -datoen på posen. Bare ikke tjen dem til gjester - de kan ikke dele din uhyggelige ånd når det gjelder aldringsmat. Som mange andre snack matvarer, er sjetonger pakket på en slik måte at overflødig luft effektivt elimineres fra en uåpnet pose. Dermed varer de i måneder og måneder med lite påviselig nedgang i smak eller kvalitet.

Når det er sagt, vil du ikke spise chips hvis de er bortskjemt, ettersom du kan komme opp med en forferdelig opprørt mage eller verre. Heldigvis er det en enkel test som forteller deg om dine chips er trygge å spise. Hvis de fortsatt er sprø, er de fortsatt gode. Hvis de virker seige, er du best for å gi dem den gamle heave-ho og hodet til din lokale hjørnebutikk for å hente en ny pose.

8. svinekjøtt

Hva mener du at det ikke er svin på gaffelen etter utløpsdatoen? Du trenger egentlig ikke å la den fine kutten av svin loin eller en hel svinekjøtt gå i søpla. Så lenge det er tilberedt helt før utløpet, innrømmer retningslinjer for mattrygghet at du sikkert kan spise den i opptil tre dager forbi den "best før" -datoen som er oppført på emballasjen.

Som med kylling og biff, kan du score besparelser hvis du kjøper svinekjøtt fra matbutikken like før den utløper, så legg den i fryseren så snart du kommer hjem. Igjen gjelder samme råd: Pass på å lage det grundig i løpet av 24 timer etter å tine det ut, og spis noen rester i løpet av noen dager med å forberede den. Du kan oppleve at kokt svin tørker ut mer enn andre kjøttvarer når du lagrer det i kjøleskapet, så sjansene er at du vil ende opp med å kaste den før det går dårlig likevel.

9. Mesajon

Jeg vet at hvis du så i kjøleskapet mitt nå, ville du finne en krukke eller to utgåtte majones. Det er fordi barna mine alltid presser det på baksiden av kjøleskapet, og jeg slutter å kjøpe en ny krukke fordi jeg feilaktig tror at vi har løpt ut. Forskning viser imidlertid at en åpen krukke med mayo er god å bruke selv tre eller fire måneder etter at den er utløpt, så lenge den alltid er lagret til riktig temperatur.

Vær forsiktig, skjønt. Hvis en mayonnaiseburk blir urefrigerert i noen få timer, kan dårlige bakterier begynne å få fotfeste, og de kan ikke bli drept av ved å sette mayo tilbake i kjøleskapet. En god tommelfingerregel er å bare ta glasset ut av kjøleskapet når du er klar til å bruke den, og sett den inn igjen så snart du er ferdig. På den måten får du det største banget for pengene dine, og du trenger ikke å bekymre deg for å bli syk, så lenge du ikke skyver ting forbi den anbefalte tiden.

10. Dillpipler

Fant du en elsket, men glemt krukke med dillpipler som lurker på baksiden av kjøleskapet ditt? Som en generell regel, hvis produktet er bevart og lagret i salt en sur væske som eddik eller saltlake, kan du velge en pickle forbi sin forfallsdato. Den sure syrlige væsken er mest ugjennomtrengelig for omtrent alt som kan få deg syk, noe som er en av grunnene til at pickles og syltet grønnsaker har vært en populær mat siden dagene til hjemmekjøling.

Uåpnede krukker av pickles kan lagres trygt i måneder, eller til og med år uten problemer. Hvis du er overbevist om at zombieapokalypsen kommer, er pickles en av de sikreste matene du kan få. Bare vær sikker på å lagre rikelig med vann sammen med dem, da pickles og syltet grønnsaker pleier å ha et meget høyt natriuminnhold.