Folk som spiser hele korn, lever lengre, studere

Studien, som ble utført av forskere ved Harvard Medical School, og som nå er tilgjengelig i journalen BMC Medicine, viser at regelmessig konsumere fullkorn kan redusere risikoen for død fra en rekke årsaker, for eksempel kreft og diabetes. Faktisk viste studien at på disse to områdene spiste hele korn redusert risikoen for død med en utrolig 20 prosent.

Hvis du ikke er kjent med dem, blir hele korn forbruket i sin mest naturlige form, noe som betyr at de fortsatt inneholder plantens hjerne og kim. Disse veldig sunne komponentene fjernes ofte når korn går gjennom behandlingen og blir raffinert. Når denne prosessen er fullført, mister mat mye av deres vitaminer, fiber og jern.

Dette er muligens den mest avanserte studien av sitt slag. Harvardforskere spores mer enn 367 000 mennesker over en periode på fjorten år. Bare friske mennesker ble inkludert i studien, som viste at personer som spiste 1, 2 gram fullkorn hver dag (i gjennomsnitt) hadde en 17 prosent redusert dødsrisiko sammenlignet med personer som spiste færre hele korn hver dag.

Studien viste at regelmessig konsumere hele korn var spesielt effektiv for å redusere risikoen for å dø av diabetes. Spesielt har folk som regelmessig spiste disse matvarene hatt en 48 prosent redusert risiko for død av diabetes.