Hvor sunn er de mest populære smaksprøver?

Et godt flertall av mennesker bruker krydder religiøst uten mye tanke på hva som er i dem. Ketchup, eddik og varme sauser pynte permanent mange spisebordplater, og det er ganske vanlig å lage mat med forskjellige krydder eller få dem til å legge til på både restauranter og i ditt eget hjem. Men mange av de mest populære krydderene har ikke mye - hvis det er noen helsemessige fordeler, og det er faktisk dårlig for deg, noe som bidrar til eller forverres medisinske forhold som høyt blodtrykk og fedme. Enten du kleber burgeren din med alle standardfiksingene, bruk alltid en dukkert på siden, eller slather mat i flere krydder, du vil kanskje kutte på noen av disse favorittene etter å ha lært hvor usunn de kan være ...

1. Ketchup

Ketchup er en av de mest populære krydderingene der ute, og har vært i svært lang tid. Det er sjelden å finne noen som ikke bruker eller ganske mye krever ketchup på alt, enten det er deres burgere, pommes frites, egg, pølser, hash browns, chicken fingers ... mulighetene er enorme. Dessverre, som mange populære matvarer, er ketchups popularitet ikke på grunn av sin høye næringsverdi. (Og nei, det faktum at tomater er en ingrediens, gjør det ikke sunt).

Ketchup er ikke høy i karbohydrater eller kalorier, men det har en noe alarmerende høy mengde natrium og høy fruktose mais sirup når du vurderer den lille serveringsstørrelsen. I tillegg kan saltinnholdet bidra til høyt blodtrykk og andre kardiovaskulære sykdommer i fremtiden. Når det gjelder høy fruktose mais sirup betyr en mengde i hver servering at du skal spise flere gram sukker (muligens mer enn 10, avhengig av hvor mye du bruker) hver gang du spiser den. Din beste innsats er å enten kutte på hvor mye du bruker og kjøpe en lav natrium merkevare, erstatte den med friske tomater, eller lag din egen tomat på toppen for å kontrollere hva som går i den.

2. Sennep

Basert på mange andre populære krydder kan du anta at sennep faller inn i samme kategori som andre som gjelder sukkerinnholdet. Men det er ikke vanlig for de forskjellige typene sennep du kan kjøpe hos din lokale kjøpmann for å inneholde flytende sukker, mais sirup eller høy fruktose mais sirup, et vanlig problem blant krydder. Det er hovedsakelig natriuminnholdet per porsjon som gjør sennep noe å spise i moderasjon for å begrense dens effekt på kardiovaskulær helse. Eller du kan våren for de naturlige og organiske merkene som ikke har så mye salt.

En ingrediens å være på utkikk etter i sennep er lagt til smaker og fargestoffer. Ellers kan du bli hyggelig overrasket over at sennep inneholder mange ingredienser som er bra for deg, inkludert sennepsfrø, gurkemeie og paprika. For eksempel inneholder sennepsfrø næringsstoffer og antioksidanter som kan bidra til å forhindre mange alvorlige sykdommer og redusere betennelser.

3. majones

I motsetning til populær tro er majones det mest populære krydderiet i USA, ikke ketchup. Dens allsidighet gir seg til å bli brukt som spredning på burgere og smørbrød, en hovedbestanddel i flere sauser, og som en dressing i salater. Mayo brukes i noen populære oppskrifter på sideoppskriften som er gått ned og minne oss om hjemmelagde måltider og potlucks, som brokkoli og potetsalat og deviled egg. Men mens dette produktet er funnet i de fleste kjøleskap i hele Amerika, er det ikke sunt.

De fleste majones er høy i fett, kalorier og natrium. Å spise mayo kan regelmessig bidra til en rekke kardiovaskulære sykdommer, særlig siden de fleste spiser mer enn serveringsstørrelsen på en spiseskje om gangen. En enkelt servering inneholder over 15 prosent av ditt daglige fettinntak, slik at du kan se det legges opp raskt. Hvis du ikke vil gi opp majones, kan du prøve å spise det i moderasjon og kjøpe lavfettalternativet, som fortsatt inneholder litt av de dårlige greiene, men ikke så mye usunt fett. Prøv også å bytte ut mayo med gresk yoghurt i sauser og dressinger. Du vil bli overrasket over hvor flott dette alternative alternativet smaker.

4. Nyt

Relish er et annet populært topping for burgere og pølser, men det er ikke begrenset til disse matvarene. Med flere varianter av smak, brukes denne krydder også på kjøtt og i dressinger og sauser (og til og med brukt som ingrediens for andre krydderier). Det er to hovedhelseproblemer med relish, natrium- og sukkerinnhold. Dette er et vanlig problem med krydder, men ikke overraskende for mat fordi det er syltet, og mange syltetøy inneholder store mengder sukker og salt.

Natrium i relish alene bør hindre deg i å spise for mye av det fordi det kan bidra til høyt blodtrykk og hjertesykdom, men det er noen gode ting i smak som kan balansere ut eller i det minste tilby noe sunt aspekt til krydderiet. Sweet pickle relish er lav i mettet fett og kolesterol, og hvis du lager din egen, kan du begrense eller eliminere salt og sukker. Frisk mat kan være ganske sunt for deg, er full av smak, og det er ganske enkelt å lage. Bunnlinjen? Som mange andre krydder med usunne ingredienser er moderering nøkkelen.

5. Grillsås

BBQ saus brukes på mye kjøtt og som en del av andre sauser, men mens denne krydder er populær er det faktisk en av de verste når det gjelder sukker og salt som er pakket inn i hver liten servering. Det inneholder ofte melasse, høy fruktose mais sirup eller honning (eller en kombinasjon av sukkerholdige ingredienser), og odds bruker du mer enn den lille enkle serveringsstørrelsen. Sukkerinnholdet i grillsås bidrar sterkt til smaken, så det er ikke rart at vi går tilbake for mer ved å overvinne våre kjøtt og grundig dipping mat når det er på siden.

Det kan være deilig og populært, men krydder som sukkerbelastet BBQ-saus funnet hos de fleste dagligvarebutikker gjør mange sunne måltider til noe usunn. For ikke å nevne det kan det bidra til noen alvorlige medisinske forhold. Hvis du er slanking, ser på vekten din, eller bare prøver å spise sunnere, vil du innse at mange krydder inneholder raskt kalorier. En blanding av krydder og urter kan være et sunt alternativ for en kjøttgull for å legge til smak, eller søk etter BBQ-saus med mindre sukker i helsekostbutikker.

6. Pepperrot

En annen populær krydder er pepperrot, men det står ikke høyt på noen helseskala. Mens pepperrotrøtter og blader har mange sunne egenskaper, hva du kjøper i butikken eller gjør deg hjemme fra andre butikkkjøpte flasker, legger ikke opp til et sunt krydderi. Mange pre-made krukker med pepperrot inneholder altfor mye sukker, salt og mettet fett, som kulminerer til en krydder som skal hoppes over ... med mindre du lager din egen eller finner en butikk som selger en sukkerfri pepperrot.

I seg selv har enkelte undersøkelser vist at pepperrot kan bidra til å forebygge kreft og avgifte kroppen, og anlegget har blitt brukt som et naturlig middel for flere plager i årevis. Så en naturlig pepperrot uten sukker og andre usunne ingredienser kan være veldig bra for deg. Til slutt handler det alt om etiketten. Å vite hvordan man leser ernæringsdataene, legger merke til serveringsstørrelser, og å vite hvilke usunn ingredienser som skal letes etter, går langt i å forstå hvor sunn en flaske pepperrot kan være.

7. Soyasaus

Enkelt sagt, soyasaus har et ekstremt høyt natriuminnhold som rivaler andre krydder, men nylig forskning har forårsaket kontroverser om hvorvidt det er dårlig for deg. Forskningen antyder at salt i sojasaus kan være annerledes enn saltet som kan bidra til kardiovaskulære forhold. Men juryen er fortsatt ute på hvem som er riktig eller galt, og med bare en teskje som inneholder minst 15 prosent av det daglige anbefalte natriuminntaket, er det kanskje ikke verdt risikoen for hjertes helse.

Det finnes noen andre potensielt usunne eller unødvendige ingredienser som finnes i noen merker av soyasaus, inkludert fargestoffer og mais sirup. I løpet av årene har produksjonsprosessen blitt stilt på grunn av den resulterende forekomsten av uønskede kjemikalier, men det har ikke vært noen store tilbakekall på grunn av helserisiko i Canada eller USA. Produksjonen av soyasaus er også ganske kontrollert og overvåket, slik at Hovedrisiko er mengden salt og hvordan det kan påvirke helsen din. En god ting om soyasaus er at du ikke trenger mye for å få den salte smaken du leter etter.

8. eddik

Alle som elsker enten hvit, eplecider eller balsamicoeddik kan puste et lindrings sukk. Eddik er en populær og sunn krydder, en sjelden finner blant annet krydder. Balsamicoeddik kombinerer godt med olje for å lage en frisk, lett og sunn salatdressing. Smaksatt balsamvinviner vokser i popularitet, og gir deg unike smaker mens du fortsatt er sunn. Det er en viktig komponent i det berømte middelhavsdietet og overraskende, det er veldig lite i kalorier og inneholder ikke noe fett. Mange typer vinegarer er også ganske høye i antioksidanter og andre sunne næringsstoffer.

Folk bruker ofte hvit eddik som en krydderur på pommes frites, og selv denne bruken er ikke dårlig for deg og vil ikke bidra til unhealthiness av dype stekt mat. Det finnes andre typer vinegarer mest brukt til matlaging, og som tilbyr potensielle helsemessige fordeler på grunn av de gode greiene som finnes i dem. Så om du bruker eddik som krydderi (dvs. å lage en dressing, drikk balsamico over kjøtt, eller topp pommes frites med hvit eddik) eller som hovedbestanddel når du lagker mat, er det ingen skade i det.