Spise salt kan bidra til å bekjempe infeksjon, studere

I år har American Heart Association hevdet at salt øker blodtrykket, og øker dermed kardiovaskulære sykdommer. Men denne posisjonen blir nå bestridd.

Den nevnte studien, som ble ledet av Jens Titze, seniorforsker ved Vanderbilt University i Nashville, viser at natrium kan bidra til å øke aktiviteten til immunceller som forbruker mikrober. Hvordan hjelper dette? Tilstedeværelsen av høyere nivåer av natrium kan bekjempe visse typer infeksjoner, for eksempel fotinfeksjonen kjent som Leishmania major.

Titzes funn involverte å undersøke mus, men han mener at resultatene også gjelder for mennesker. Spesielt sier Titze at salt har vist seg å bygge seg opp i eldre voksne, noe som kan tyde på at mekanismen sett hos mus også gjelder for mennesker.

Og Vanderbiltforskeren sier ikke å spise mye salt er sunt, men han vil at folk skal vite at forbrukernatrium kan ha noen fordeler.

"Det er spillveksleren her, " sa Titze. "Det er en helt annen vitenskap. Det viktigste funnet her er at vev kan samle massive mengder natrium lokalt for å øke immunresponsen når det er nødvendig. Det er et biologisk prinsipp. "

Uansett er spørsmålet om saltforbruk sannsynligvis å forbli et kontroversielt emne. Ifølge 2010 Dietary Guidelines for amerikanere, bør folk ikke konsumere mer enn 2300 milligram natrium hver dag. Og likevel har nyere studier vist at gjennomsnittlig amerikaner forbruker nærmere 3, 400 milligram salt daglig.

Titzes studie kan nå leses i journalen Cell Metabolism .