Kremet, Chunky, Toppet med Gelé: 6 Fakta for National Peanut Butter Day

T00-dah er nød-all-pee-nut-buh-ter-daaaaaaaeeee ... beklager, jeg hadde noe fast på taket av munnen min. I dag er National Peanut Butter Day!

24. januar er en dag hvor vi kan nyte den klissete, leppe-smacking, crunchy vs smooth debatten mens vi spiser peanøttsmør ris krispy behandler hele dagen, men hei, det er bare mine planer. Hvordan vil du feire, peanut smør elskere? Uansett om du foretrekker din kremete, chunky ape, rå aubergine eller med sjokolade eller fast på gelé, er det liten tvil om at nordamerikanerne har elsket jordnøttsmør i generasjoner ...

1. En kilde til klebrig kanadisk stolthet

Selv om peanøttsmør kan dateres tilbake til Aztec-tider, og selv om mange mennesker (selv George Washington Carver) har blitt kreditert som oppfinneren av peanøttsmør ... .hvad det amerikanere, ble prosessen for å lage jordnøtt smør faktisk oppfunnet i Canada i 1884 .

Ifølge hans offisielle patentsøknad, er den canadiske kjemikeren Marcellus Gilmore Edson ansett som den første personen å patentere en ferdig peanøtpasta, som han formet stekte peanøtter mellom to oppvarmede flater og avkjølt til "konsistens ... av smør, smult eller salve" .

2. Ingen nøtter om det!

Mens selve navnet "peanøttsmør" inneholder ordet "mutter", er ikke peanøtter i det hele tatt ikke nøtter. Faktisk er peanøtter belgfrukter som ikke vokser på trær som andre nøtter (dvs. mandler, pekannøtter, kastanjer, valnøtter). Peanøtter vokser under jorden og tilhører ærter, bønner, linser og spiselige frøfamilier, kalt leguminosae, som alle vokser i pods ..

Den faktiske jordnøtt tar ca 5 måneder å vokse fullstendig fra planting til høsting. Og det er peanøttfrø vi faktisk plukker fra det er pod å spise. Det kan virke som mye fancy fingerarbeid når du vurderer det faktum at det tar omtrent 540 individuelle peanøtter for å lage en 12 ounce krukke med peanøttsmør.

3. Peanut Butter fordeler

Det er ingen overraskelse at peanøtter seg selv er en rik kilde til protein. Imidlertid, når du har jordet jevnt eller bitt i jordnøddesmør, spesielt hvis du har nosh eller naturlig nøttersmør, inneholder dette populære spredningen mye vitaminer, mineraler, aminosyrer og antioksidanter til oppstart.

Så langt som mineraler går, er peanøttsmør en rik kilde til kalsium, jern, sink, selen, mangan, kobber og kalium. Bounty av B-vitaminer i hvert smurt inneholder også essensielle B-komplekse vitaminer (vitamin b-6, folater, riboflavin, tiamin, pantotensyre og niacin, som fremmer immunstyrke, blodstrøm til hjernen og så mye mer.

4. Men det er mutter alle ...

Peanøtter og peanøttsmør er også høy i fiber og monoumettede fettsyrer (MUFA), som oljesyre, som har blitt gjentatt knyttet til redusert LDL (dårlig) kolesterol samtidig som det øker HDL (godt) kolesterol for å forhindre ting som høyt kolesterol, hjerte sykdom og slag.

Forskning fra Oregon State University konstaterer at ytterligere antioksidanter som finnes i peanøtter og peanøttsmakere er rike på polyfenoliske antioksidanter (dvs. resveratrol) og primært p-kumarinsyre, knyttet til å redusere risikoen for flere sykdommer som Alzheimers sykdom, soppinfeksjoner, degenerative nervesykdommer og flere typer kreft, spesielt magekreft.

5. Sticky Labeling

Siden oppfinnelsen i 1884 har folk spredt og drizzled peanøttsmør på alt fra skål til sjokoladehud og fra vafler til smoothies. Det viser seg imidlertid at med så mange merker med nøttermørk å velge fra, hvordan kan du være sikker på at du kjøper den virkelige avtalen, og ikke ren søppel med noe annet enn sukker, oljer, salt og tilsatt smak?

Heldigvis kan peanutinstituttet peke oss vekk fra de nøttede forstyrrelsene og mot sukkeroppskrifter med diettmutter med denne offisielle forklaringen. "For å bli kalt peanøttsmør, må både tradisjonelt kommersielle og" naturlige "typer inneholde minst 90 prosent peanøtter, med ingen kunstige søtningsmidler, farger eller konserveringsmidler.

6. En merknad om peanøttallergier

Ifølge en britisk studie med tittelen " Effekt av unngåelse på peanøt allergi etter tidlig peanutforbruk ", publisert i The New England Journal of Medicine, vil innføring av barnet ditt til peanøtter tidlig i livet betydelig redusere risikoen for peanøt allergi.

Disse studiefunnene viste til og med at deltakerne som sluttet å spise peanøtter (i 12 måneder) etter at studien viste at de hadde lavere nivåer av peanøtallergi sammenlignet med barnedeltakere som helt unngikk peanøtter.