Transfett, men ikke mettet fett, knyttet til hjertesykdom, død

Studien, som ble utført av forskere ved McMaster University i Hamilton, Canada, involverte data samlet inn gjennom 41 forskjellige studier. Totalt var helserapporter knyttet til rundt 300 000 personer involvert.

Studien viser at forbruk av mettet fett ikke resulterte i økt risiko for hjerte-og karsykdommer, hjerte- og karsykdommer, stroke eller type 2 diabetes.

Imidlertid økte en diett høy i transfett en risiko for død med mer enn en tredjedel (34 prosent). Det resulterte også i en 28 prosent økning i hjertesykdødelødelighet og en 21 prosent økning i risikoen for hjertesykdom.

Gitt disse funnene, er det ikke overraskende at USAs mat- og stoffadministrasjon (FDA) har bestilt matprodusenter å slutte å bruke transfett innen 2018.

Dette er ikke den første studien som viser at mettet fett, som finnes i meieri, rødt kjøtt og tropiske oljer, ikke kan knyttes til høyere risiko for hjertesykdom eller død.

"Blant disse er den eneste kategorien som er konsekvent forbundet med hjertesykdomsrisiko rødt kjøtt, og selv i dette tilfellet er det ikke klart at mettet fett i seg selv er den viktigste skyldige, " bemerket Dr. Ronald Krauss, en California-basert kranspulsårer sykdom ekspert. "Det kan være andre mulige mekanismer."