9 rare, men fortsatt god mat

Sunn mat trenger ikke å være kjedelig. Bare ta en titt på disse merkelige matene, og du bestemmer deg for ...

1. Wheatgrass

Wheatgrass regnes som en av superfoodene på grunn av det rike vitamin-, mineral- og næringsinnholdet, som kombinerer detoksering av kroppen din. Det anses å være på de sunneste grønnsaker du kan spise.

Ifølge en artikkel publisert på Mercola.com skyldes dette at "wheatgrass er dyrket av hvetefrø, og inneholder store mengder klorofyll". De fleste saper det, men hvetegress er også tilgjengelig i tilleggsform. Hvetegress serveres best i flytende form som en drink eller smoothie.

2. Marmite Spread

Vegetarere og veganer elsker denne lavt fett, lavt sukker spredning laget av gjærekstrakt. Ikke bare smaker det godt på smørbrød eller kjeks, men det er fullt av vitaminer, mineraler og protein.

Ifølge en BBC-artikkel inneholder hver mouthful en sunn og smaksprøve av essensielle næringsstoffer. Faktisk er marmitt gunstig for eldre som er vitamin B-12 mangelfulle og unge kvinner i barnealderen som er lave i folsyre.

abimages / Shutterstock.com

3. Kimchi

Denne bizarre gjærte grønnsaken har et langt stående rykte for å hjelpe fordøyelsen, noe som tilskriver de sunne bakteriene den inneholder.

Ifølge forskningen fra National Institutes of Health, anses denne tradisjonelle koreanske stiftelsen som en naturlig probiotisk mat på grunn av fermentering av grønnsaker med probiotiske melkesyrebakterier (LAB). arotene, fiber and vitamin C in abundance. Kimchi inneholder også imponerende mengder beta c aroten, fiber og vitamin C i overflod.

4. Arame

Denne unike salat som vegetabilsk (eller kelp) vokser i havet utenfor kysten av Japan. Den er full av vitaminer, mineraler og fibre som bidrar til å styrke hår og negler.

Faktisk forklarer forskning fra Livestrong.com at homeopater og naturpraktiserere ofte spiser eller påfører tang tangentielt som en måte å forbedre, exfoliere og styrke huden på grunn av den mangfoldige rike vitaminer og mineraler i. Ikke bare det, men tang, som arame, er også flott for din hudfarge også.

5. Svart pudding

Svart pudding (eller blodpudding som det ofte kalles) er akkurat som det høres ut ... og selv om det kanskje ikke høres veldig appetittvekkende, inneholder denne maten en mengde ernæring. Svart pudding er laget av det tørkede blodet av griser og kyr. Denne engelske delikatessen smaker veldig lik pølser.

Imidlertid finner forskningen fra BMJ Journal at svart pudding er rik på protein og inneholder en lett absorbert type jern kalt "heme". Denne spesielle maten er spesielt bra for personer som lider av anemi (eller som er jernmangel).

6. Amaranth Grain

Dette gamle kornet har eksistert lenge og har et rykte som lett å fordøye. Det er derfor det er kornet av valg for de som kommer fra ulike sykdommer.

I tillegg viser studier at amarant er en stor kilde til jern, kalium og vitamin A og C, samt protein, fiber, jern, magnesium, mangan og fosfor, som bidrar til å beskytte beinene samtidig som de bidrar til fordøyelseskraften. Faktisk, amaranth 2013 studie publisert i International Journal of Food Sciences og Nutrition notater at å spise amaranth vil bidra til å øke næringsverdien av kalsium for sterkere bein.

7. Kohlrabi

Tro det eller ei, dette merkelige utseende vegetabiliet er relatert til kål og brokkoli! adds a touch of the exotic in a salad or stir-fry. Det ser ut som et strippet kryss mellom en rope og en reddik og legger til en eksotisk eksotisk i salat eller stek.

Men helsemessige fordeler av kohlrabi går mye lenger. Legerutvalget for ansvarlig medisin rapporterer for eksempel at denne veggie inneholder kreftbekjempende fytokjemikalier pluss en god tilførsel av vitamin C og kalium for å holde deg frisk.

8. Hampemelk

Jeg vil satse på at du ikke visste at du kunne få melk fra hamp. Denne næringsrike drikken er god til frokost eller som en midt på dagen plukker meg opp.

Hjelpemelk er full av godbiter som omega-3 fettsyrer, kalsium, jern og vitaminer. Prøv et glass av denne deilige drikken som et alternativ til melk eller bruk det med morgenblandingen. Uansett er det et flott alternativ til melkeprodukter, pluss det er vegan vennlig og flott for de som lider av meieriprodukter allergi eller intoleranse.

9. Hirse

Ikke la faktum hirse brukes i fuglefrø skremme deg bort. Dens vitaminrike, full av mineraler og magnese, som bidrar til utvikling av bindevev, bein og kjønnshormoner. I tillegg er det ekstremt allsidig og kan strykes i salat, smoothie, i yoghurt, eller blandes med andre grønnsaker.

Ifølge Joy Bauer, ernæring og helseekspert for NBCs TODAY-show, kan mat som er rik på magnesium, som hirse, bidra til å behandle osteoporose. Og selv om den vitenskapelige forskningen er noe kontroversiell, forbinder forskningen høye magnesiumdieter med bedre bein tetthet og mindre risiko for brudd.