8 Raske og enkle måltider for små kresne spisesteder

På slutten av en lang dag er det siste de fleste av oss ønsker å gjøre, kom hjem og lag en middag fra bunnen av. Og når du har små som hellere vil gi opp fjernsynstid enn å spise en grønnsak, finne ut noe som er både næringsrikt og deilig, gjør bedriften enda vanskeligere.

Men før du gir inn i gjennomføringsimpulsen eller fristelsen til å pakke barna inn i bilen og slå nærmeste restaurant, prøv disse seks enkle måltidene som er barnevennlige, lastet med næringsverdi som kan piskes opp i en halv time eller mindre…

1. Makaroni og ost

Nope, beklager, de fluorescerende oransje boksene teller ikke. Hvis du skal lage barnet-favoritt-mac og ost til middag, trenger du å starte fra bunnen av. Men den gode nyheten er at du kan få en batch klar som vil toppen av noe som kommer i papp på kort tid. For ikke å nevne, det er mange måter å legge til ekstra næringsstoffer som boksversjonen ikke kan tilby.

Kakk av din koks med helkorns-, spelt- eller kamutnudler, som alle pakker en lavere-glykemisk, høyere fiber-punch enn vanlig hvite nudler. Du kan også lage sunne erstatninger i sausen, som fettfattig melk eller ost, uten å gå på kompromiss med hvilken som helst smak. Til slutt legger du til et protein som kylling, kalkun, bønner eller kikærter, og smug i grønnsaker som søtpotet, squash, erter (hvis barna dine spiser grønn) eller til og med hakket spinat. Den gode tingen om mac i ost er at sausen skjuler nesten alt du kaster inn i det, og smaken forblir stort sett den samme. Og hvis barna dine oppdager en smakendring? Hei, det er alltid ketchup.

2. Tacos

Meksikansk kveld er garantert å tilfredsstille selv de pickiest av eaters. Men mens vi kan bli fristet til å skrive av dette yummy måltidet som junk food, er det mange enkle måter å bygge sunne tacos fra skallet opp. For det første, hopp over tradisjonelle maisskjell og hente dine egne wraps. Hele korninnpakninger er lett tilgjengelige i de fleste dagligvarebutikker, og mange bærer nå også stavede og kamut-varianter. Hvis barna dine er virkelig festet til crunch, velger du det sunneste kornalternativet du kan finne og fyll dem med fulle ingredienser.

Inne i taco, velg mager kalkun, kylling eller biff når du finner den, og kast inn hvite eller svarte bønner for ekstra protein og fiber. Hvis barna ikke gjør salat, vil du kanskje prøve å spyte spinat, paprika, gulrøtter eller andre grønnsaker og blande det rett inn med kjøttet eller bønnene. Derfra, mens ost vanligvis er den foretrukne taco garnityr for barn, prøv å oppmuntre tomater, friske salsa, grønne løk og tør vi sier det ... salat ... som toppers også.

3. Suppe

Suppe er et godt måltid å gjøre på forhånd når du har mer tid og deretter pop i fryseren for raske og enkle middager hele uken. Det er to hemmeligheter for å få barna til å spise suppe som er pakket til gjellene med sunne ingredienser-hakk eller bland ingrediensene dine og ikke sparer krakkene. For mange barn er det mulig å sende dem en kjeks suppe, men når de samme ingrediensene-gulrøtter, tomater, kål, uansett grønnsaker du velger, blandes til en konsekvent, kremaktig tekstur, de fleste barna smiler ikke engang.

Hvis du skifter tekstur, er det ikke nok å få barna til å spise suppen deres, ta på kjeksene. Å velge et kjøpt alternativ som er lavt i salt og høyt i fiber, er alltid et enkelt alternativ, men du kan også piske opp din egen suppe-dunkers fra fullkorns pita wraps. Klipp i triangler eller bruk favorittkakeskyttere (vi hører fiskformer i dag), pensel med oliven eller avokadoolje og bake på lav varme i 10 til 15 minutter, og du er ferdig. Tetning dem i en lufttett pose og du kan holde dem rundt for rester.

4. Spaghetti og kjøttboller

Sannheten blir fortalt, hvis du lager spaghetti og kjøttboller fra bunnen av, kan det ta lengre tid enn 30 minutter. Men heldigvis er dette måltidet en perfekt å gjøre opp på forhånd i store batcher og holde deg i fryseren. Enten du gjør sausen eller starter med en krukke (sørg for at du leser etikettene for natrium og sukkerinnhold, og hold deg til den med de mest naturlige ingrediensene), smug så mange av dine egne grønnsaker som mulig. Hakkede paprika og spinat eller grønnkål, eller til og med grønnsaker du kanskje ikke tenker på som gulrøtter eller brokkoli, kan alle legges til uten å gå på kompromiss med noen av smaken.

Når det gjelder kjøttbullet i spaghetti og kjøttboller, er mager kalkun eller kylling et deilig alternativ til fetere biff. Du kan også snike litt grønnsaker også her, for eksempel gradert gulrøtter, grønn løk eller søtpotet og mer. Pass på at du lagker ekstra og tøm dem bort i fryseren, da de kan være gode på egen hånd med en side av salat eller grønnsaker. Endelig er det viktigste elementet i spaghetti og kjøttboller, spaghetti-igjen, helkorn, spelt og kamut de sunneste alternativene, eller du kan forgå korn helt og eksperimentere med bønne nudler. Gå enda lenger og test barna på spaghetti squash - for alle formål og formål, kokker den opp akkurat som pasta og smaker like deilig når det smelter i spaghetti saus.

5. No-Leaf Salad

Med den rette motivasjonen kan barna overbevise seg om å spise mange ting - men grønne grønne? De er vanligvis en avtale-breaker. Hvis barnet ditt ikke kommer i nærheten av salat, er det en enkel løsning å hoppe over grøntene helt og gi opp alle de gode tingene som normalt går inn i en salat på egen hånd. Dette kan inkludere gulrotrunder, selleri spyd, agurker eller noen veggie barnet ditt ville bli fristet til å spise sammen med proteiner som nøtter, kald kalkun eller tunfisk. En side av hummus eller en favoritt salat dressing servert som en dukkert bør være alt som trengs for at "salat" for å forsvinne.

Hvis du føler deg eventyrlystne, kan du også eksperimentere med quinoa- eller kikærbaserte salater. Mange barn finner disse salatene å være morsommere (som å spise ris eller bønner, hvis de er fans av disse matvarene) enn grønne salater, og vil slå dem ned når søtere (men likevel sunn) elementer som tørket bær, rosiner, nøtter eller eplebiter er en del av avtalen. Den beste delen om disse salatene er at du kan lage dem i store mengder og holde dem rundt til lunsjer for både deg og barna.

6. Kaldplater

Har du ikke lyst til å lage mat i det hele tatt? Vi klandrer deg ikke! Kaldplater er flotte i en klemme på varme dager hvor du ikke kan tenke på å slå på ovnen, eller på dager der oppvaskmaskinen kan ha stablet opp litt høyere enn du vil. De er også en favoritt med barn, som ofte foretrekker å smake på snacks enn å sitte ned til et formelt måltid.

Du kan bruke nesten alt fra kjøleskapet til en kald tallerken middag. Noen store treff kan inkludere hardkokte egg, en bunke tunfisk eller cottage cheese, hummus, pita kiler eller kjeks, baby gulrøtter, agurkskiver, brokkoli (hvis du er heldig nok til å få et barn som spiser det!), bær, eple skiver og mye mer. For å legge til et ekstra sjovkjøl på din tallerken-middag, opprett snackstasjoner basert på elementene i et sunt måltid og la barnet velge og velge fra hver enkelt-de vil få tilfredsstillelsen til å laste opp tallerkenen sin egen måte, og du kan forsikre deg om at de fyller kravet til protein, karb og veggie uten å måtte være politimann.

7. Egg

Egg er en frelse for alle som er for opptatt av å piske opp et varmt måltid, men vil fortsatt servere noe som stikker til ribbenene dine. Ikke bare er de en god kilde til protein, de er også lastet med vitaminer, mineraler og omega-3 fettsyrer. Og med så mange måter å forberede dem på - kryptert, overlatt, poached, soft-kokt og mer-det er nødvendig å være en som frister barnets fancy.

En av våre personlige favoritter er omeletter. Hvorfor? Fordi, akkurat som mac og ost og spaghetti, er de gode for å snike seg i ekstra grønnsaker. Du kan titte opp omtrent alt-grønn løk, paprika, spinat, sopp, listen fortsetter, og sjansene er at barna dine ikke engang vil legge merke til at de er der. Server dem med en side av bakt søte poteter - et annet element du kan prep på forhånd, hold deg i fryseren - og du har fått deg et deilig, sunt, frokost-til-middag-måltid som burde være en familie hit.

8. Smørbrød

Hvis du føler deg skyldig i å servere smørbrød til barna på middag, er det absolutt ikke nødvendig å. Det finnes dusinvis av måter å lage smørbrød næringsrik og fylling samtidig som det fremdeles lokker til selv de pickiest av eaters. Begynn med å bytte ut vanlig hvitt brød til sunnere alternativer som kamut eller stavet, som er høyere i protein og fiber, eller for de med glutenfølsomhet, er Ezekiel spiret kornbrød et perfekt hvetefri alternativ med den ekstra bonusen at du ikke har tilsatt sukker .

Når det gjelder å fylle din sandwich, vil avokado og hummus spredt på brødet legge til like mye smak som mayo eller sennep, og er en fin måte å snike seg i ekstra vitaminer, mineraler og andre gode ting hvis barna avviser grønne grønnsaker, tomater og andre vanlige smørbrødstilsetninger. Og for hovedarrangementet er alternativene mange. Tunfisk, eggsalat med olivenolje og overkjølt kylling eller kalkunbryst, er alle gode kilder til protein, men hvis barna fortsatt krever delikjøtt, sørg for at du ser etter lette alternativer som er lave i natrium og nitratfri.