7 Superfoods fra Grandma's Kitchen

Tror du i et sekund at din bestemor og bestefar spiste chia frø? Alvorlig var begrepet "rent å spise" ikke engang i sitt ordforråd. Og da nana lagde en søndagsmiddagsmiddag, tenkte hun aldri på å bruke kokosnøttolje i stedet for hele fett meieri i hennes kaker, kaker og paier. Men tilbake på dagen serverte bestemor opp noen ganske dumme super matvarer uten å innse det.

Vi går på grunnskole med syv super matvarer som bestemor bringer tilbake ...

1. Brussel Sprouts

Du har sannsynligvis slått nesen opp på bestemorens Brussel-spirer (eller hva Popeye kalles "muskelspirer") på familiemiddager. Men en studie i karsinogenesen journal, fant at disse mini kål er bokstavelig talt pakke med noen alvorlige næringsstoffer, og kan til og med bidra til å forebygge kreft!

Faktisk pakker en ren kopp av de stinkende cruciferous veggies 240 prosent av din anbefalte daglige mengde vitamin K1 og en fantastisk 130 prosent av din daglige vitamin C-kvote, samt beundringsverdig kalium-, fiber-, mangan- og B-vitaminer for å starte opp. Den antioxidant-potente Brusselspiringen kan kuttes i halv og sautéed i en drizzle olivenolje og balsamicoeddik for en sunn, kreftbekjempende sidefarge.

2. Kål

Kål er, som sin kusine, nevnt ovenfor, en av de sunneste, ikke bare cruciferous grønnsakene, men også vegetabilsk på grisens handleliste. En stift i Nana berømte kålruller og bacongryte, ristet kål er en fylling, men super lav kalori super mat.

Ikke bare er det lavt kaloriinnhold, men kål er også syltetøy med phytonutrients, som flere studier knytter sammen for å redusere risikoen for visse kreftformer som blære, bryst, kolon, lever, lunge og mage. Forskning fra National Cancer Institute viste at kål inneholder indol-3-karbinol (en indol) og sulforafan (et isotiocyanat) som har vært knyttet til kreftutvikling i studier på rotter og mus.

3. Svisker

Du vil sannsynligvis ikke tenke på bestemor og bestefar å spise svisker eller drikke sviskjuice ... og de resulterende konsekvensene. Imidlertid skjer uregelmessighet og forstoppelse til det beste av oss. Og siden pommes frites er en super kilde til fiber, kan de gå langt for å bidra til å opprettholde regelmessighet.

I tillegg til å gjøre tarmfunksjonen mer komfortabel, kommer svisker pakket med anthocyaniner, en type anti-kreftfremkallende og antiinflammatorisk antioksidant som avdelinger med kroniske sykdommer (dvs. kardiovaskulær sykdom, type 2 diabetes og til og med fedme). Så neste gang gir granny deg et smør av prune syltetøy, en boks med stewed pommes frites, eller svisker i havre, gå videre og spis opp.

4. Hytteost

Plassert på Granny's runde, sa hun sannsynligvis barnehagerrymet, "Little Miss. Muffet satt på en tuffet, spiste henne ost og vassle", mens du nyter en fin bolle med ost og friske bær. Vel, frøken. Muffet var en fan av denne fettfattige, lavt kalori, proteinrik matbit og det var også bestemor!

Faktisk, ifølge MensHealth.com, inneholder en ½ kopp med lavt fettost med en japansk 16 gram ren proteinkraft. I tillegg, hvis du velger kultivert hytteost, vil du også bidra til å øke fordøyelsessystemet ditt, takket være probiotikaene i.

5. Navy Beans

Min Nana satte marinebønner i alt - fra suppe til chili. Den fibrøse og kremete hvite bønnen skaper ikke bare et sterkt lager for suppe eller småkoke, det gir omtrent halvparten av din daglige fiber i bare en kopp! Faktisk har marinebønner skryt av mye jern, protein, kalium, sink og fiber, men de forblir ganske lave i fett.

Plus, fiberrik mat, som marinebønner, holder deg matt i timer etter et måltid, så du har en tendens til å snakke og binge spise sjeldnere. Og siden de er en god plantekilde av jern, vil musklene dine være sterke og energiske hele dagen.

6. Grapefrukt

Tror du at granny har vurdert grapefruktdiet? Heck nei! Men min kutt fortsatt en rosa grapefrukt i halv hver morgen for å dele med bestefaren min. Visst, hun sprinklet hver halvdel med en teskje sukker, men fortsatt!

Studier viser at Nana's frokost vane faktisk hjulpet vekt vedlikehold og selv vekttap (uten sukker sprinkler). Ifølge en studie fra WebMD kunne folk som brukte en halv grapefrukt før hvert måltid, kaste et gjennomsnitt på 3 pund over en 12-ukers tidsramme (samtidig som et sunt kosthold ble opprettholdt). Hvis du har en søt tann, bruk litt kanel krydder i stedet.

7. Bananer

Hvis Nana noen gang hadde tilberedt lunsjer, lagde hun sannsynligvis en gul banan i hver papirpose. Vi tar ofte banan for gitt fordi de er så billige og tilgjengelige. Banan er imidlertid en søt, naturlig godbit som er høy i pektin.

Forskning fra den canadiske diabetesforeningen viser at pektin, en form for fiber, faktisk bidrar til å håndtere blodsukkernivået og holder blodsukkeret stabilt. Løselig fiber fra bananer reduserer også kolesterol og forhindrer forstoppelse.