5 grunner til å forberede mat fra grunnen av

Dagens travle livsstil får oss til å tro at det ikke er tid til å lage matretter fra grunnen - og hvorfor lover det når det er behandlet mat oss bekvemmelighet og ernæring på emballasjen? Men å kjøpe pre-krydret og ovn-klar mat kan inneholde noen ingredienser som kan være unødvendige, samtidig som det skaper en livsstil som kan være mindre sunn.

Å lage mat fra "scratch" betyr ikke at du må gå ut og jakte på egen mat eller høste dine egne grønnsaker - de kan fortsatt være butikkkjøpte komponenter som krever at du tar mer tid å forberede og oppmuntre til smartere shopping i matbutikken, som Huffington Post peker ut i en 2014 artikkel. Her er fem grunner til å begynne å ta deg tid når du lagrer måltider ...

1. Koking er bra for hjernen din

Det er sikkert enkelt å hoppe opp en ferske pizza i ovnen i 20 minutter, men alt som egentlig krever er at du skal varme opp ovnen og ta ut pizzaen når timeren går. I mellomtiden stirrer du på telefonen eller ser på fjernsyn og ikke gjør noe for å fremme dine ferdigheter i kjøkkenet.

Ikke bare vil mat laget fra grunnen ofte ha hjernevirkende egenskaper, det vil også kreve at du er kreativ og tenker gjennom oppskrifter, noe som bidrar til å bygge nevrale veier i hjernen. . Faktisk kan lære å lage mat ha ført til at den menneskelige hjernen vokser fra dens forhistoriske røtter og utvikler kognitive ferdigheter og kultur, ifølge en 2012 UK Daily Mail-artikkel .

2. Mat fra grunnen er generelt sunnere

Foredlede matvarer er de som har blitt tilberedt i noe slag for å forlenge levetiden til matvarer i matbutikken, og forandre råformen. Mange ganger blir høye nivåer av natrium tilsatt til bearbeidet mat samt mat på restauranter, ifølge sentrene for sykdomskontroll og forebygging (CDC).

CDC konstaterer at nesten alle matvarer i butikken med et "Nutrition Facts" -merke har blitt behandlet på forhånd på en eller annen måte, inkludert de som er "helt naturlige". CDC foreslår at man kjøper fersk kjøtt fra butikken eller en bondens marked, mens det samme gjelder veggies. Krydder maten med krydder i stedet for salt er også et godt trekk, bemerket senteret.

3. Koking hjemme kan være billigere

Mange mennesker vil ha deg til å tro at "å spise sunt" er dyrere, men dette kan være en misvisende som de ofte refererer til "helsekost" som er forhåndsforberedt i butikken. Å forberede maten selv kan eliminere noen av kostnadene ved å ha det i utgangspunktet forberedt på deg.

claims that a processed burger and fries for a family of four cost twice as much as a home-cooked chicken and potatoes meal. Når man ser på hurtigmat som et eksempel, hevder den populære nettsiden, Mother Jones, at en behandlet burger og frites for en familie på fire koster dobbelt så mye som et hjemmelaget kylling- og potetermåltid. Selv om dette ikke er sant for hvert måltid (for eksempel er en lasagne ofte billigere kjøpt frossen enn å kjøpe hver ingrediens separat), det er en god tommelfingerregel å huske på.

4. Matlaging er en mulighet for liming

Har du problemer med å holde barna underholdt mens du prøver å lage middag? Dette er generelt en stor grunn til at foreldrene vendte seg til ferdige matvarer som tar mindre tid og er "smakere" for barna sine. Å prøve nye matvarer du har opprettet, kan noen ganger være en byste når barna vender seg opp.

Huffington Post sa i en artikkel i 2012 at matlaging er en god sjanse til å involvere barna i måltidsprosessen. Ikke bare kan barna lære å hjelpe deg med å se etter sunne ingredienser i matbutikken, ta en barns kokbok og forberede enklere retter er morsomt og vil motivere barn til å spise sunnere.

5. Kjøpe Raw Foods er bra for fellesskapet

Når du handler på en matbutikk, legger du ofte penger inn i et stort selskap som tilfredsstiller behovene til sine aksjonærer. Hvis butikken er uavhengig, eller du kjøper fra en bondes marked eller slakter, så henter du penger inn i lokaløkonomien.

article notes that buying local not only keeps money reinvested in the community, it also identifies gaps in the independent marketplace that are being filled by chain stores. En 2009- tidskriftsartikkel viser at kjøp av lokale ikke bare holder penger reinvestert i samfunnet, det identifiserer også hull i den uavhengige markedsplassen som fylles av kjedebutikker. Artikkelen bemerket også at mens store butikker ofte har bedre priser enn små bedrifter, gjør jobben og samfunnsbinding ofte opp for det.