9 Hot trender i mat og urbane jordbruk

Når det gjelder lingo for agro (eller landbruk), har ting blitt mye mer komplisert enn den enkle "organiske" versus "ikke-organiske" terminologien fra fortiden. I dag er mange av oss ikke lenger villige til å tolerere stor fabrikkoppdrett som setter dyre- og velferdssituasjonen til dyr, menneskelige arbeidere og miljøet i fare.

Det er derfor mange som tar imot disse ni varme trenderne i gård-til-bord, jordbruk og alternative matbevegelser ...

1. Fellesskap Hagearbeid

Det er ingen måte å bli bedre kjent med dine naboer enn ved å leve i jorda i en felleshage. Deling av arbeidet og deling av dyrkningsbidrag (dvs. biffstekker, hvitløk, grønnkål, agurk og peppers) krever en innsats på innsats på vegne av mange berørte medlemmer av et fellesskap. Vanligvis oppretter de seg i en forlatt mye eid av byen eller en ideell organisasjon etter at tillatelse er gitt. Derfra blir landet ofte oppdelt i individuelle plottoppdrag og medlemmer arbeider sammen for å dyrke næringsrik mat og forskjønne grønne områder i urbane samfunn.

2. Locavore

Det er fornuftig at vi ønsker å vite hvor maten kommer fra. Målet med lokalbefolkningen, som bruker en diett av hovedsakelig lokal mat, egner seg stort sett både lokale produsenter og miljøet, spesielt når du vurderer at disse appelsiner fra Latin-Amerika reiste opp til 6.000 miles for å komme til supermarkedet. Ved å kjøpe mesteparten av maten lokalt eller innen 100 miles av hjemmet ditt, kan du kutte karbonavtrykk, støtte lokalt landbruk, og finne noen virkelig gode oppskriftsinspirasjoner på din lokale bondenes marked.

3. Homesteading

Du kan allerede ha homesteading tendenser og ikke engang kjenner det - det er hvis du quilt, strikke, syltetøy, kan, lage såpe eller stearinlys, eller bryg din egen øl (som min mann gjør). Homesteading-bevegelsen handler om å skape et selvforsynt hjem som gjør det til egne husholdningsartikler, mat og klær. Hvis tema sangen fra Little House on Prairie bare kom til tankene, ikke bryte ut bonnets ennå. Mange urbane pionerer går på en mye mindre skala ved å installere solpaneler, vindkraft, sette opp bikuporter, takhager og heve høner og ender.

4. Co-op

Det er makt i eierskap, bare spør medlemmene av en co-op, eller en kooperativt eid dagligvarebutikk hvor likeminded shoppere er også medeierne. Vanligvis danner markedssiden av virksomheten en direkte avtale med matoppdrettere og leverandører, kutter ut mellommannen og får grub på hyllene, vanligvis lokalt og mye mindre kostnadskrevende. Så det er ikke alle tempeh og kale chips, men prisen på medlemskap inkluderer månedlige avgifter og vanligvis styremøter (selv om regler varierer etter samarbeid).

5. Hydroponics

Hvis du har lagt en rose i et glass vann det siste året, er du allerede hydroponisk tilbøyelig. I en mye større skala vokser hydroponics avlinger uten jord, ved hjelp av vann til å spire røtter i en ebb og flyt eller kontinuerlig drypp eller wick stil av landbruket. Dette betyr at du vil se mange hydrohageoppsett på urbane hustak eller i garasjer eller bakgårder. Og før du selv tenker det, er hydroponics ikke bare for voksende luke!

6. Matskaping

Matskapsarbeid, eller snu plenen din til en spiselig hage, er bare fornuftig hvis du spiser mye råvarer som du kan vokse lokalt. Denne bevegelsen skaper et innbydende økosystem for fugler, bier og andre fordelaktige insekter, mens kuttebruk av kjemikalier (dvs. gjødsel og pesticider) i urbane samfunn, som går tilbake til "Victory Gardens" i første verdenskrig og II, å håndtere matmangel.

7. Urban Beekeeping

Snakker som en person som nylig besøkte en lavendel gårdsplass for å lære om urbane biavl, er jeg all a-buzz over reviving the honning bee befolkningen. I det siste året led bier og elveblest på grunn av mistanke om bruk av insektsmidler. Bunnlinjen er at vi trenger bier for å pollinere matforsyningen. Heldigvis er urbane biavler oppretting av små elveblest i et forsøk på å bringe travle bier til store byer, som Seattle, Denver, New York, Los Angeles og San Francisco. Jeg håper å starte mitt eget bikube i bakgårdshagen så tidlig som neste vår.

8. Permaculture

Permakultur, eller arbeider med naturen, i stedet for mot det, er en bevegelse som omfatter naturlige systemer. For eksempel, i stedet for å skille og holde husdyr på nøyaktig samme sted på en gård, roterer permakulturister dyr for å tillate naturlig skogbruk. Først grader koer en paddock og befruktner den naturlig med gjødsel før du flytter til en annen. For det andre, kyllinger graver grubs å spise fra gjødsel, spre naturlig rundt frø. Uten kjemisk eller antibiotisk infundert kornfôr støtter en fase av permakultur naturlig det neste.

9. Freegan

Freeganbevegelsen er fokusert på å kutte matavfall. Og med naturressursforsvarsrådet som anslår at over 165 milliarder dollar av amerikansk mat blir bortkastet årlig, vil du kanskje tenke to ganger når du kaster ut lunsjen din. Freegans (en kombinasjon av uttrykkene "fri" og "veganer") anser det meste av det som er kastet perfekt spiselig, selv om det er dented frukt eller litt slimy kale. Så neste gang du ser en mann romme gjennom søppelbøttene bak matbutikken, kan han bare være en dumpster dykker som motvirker ondskapen om forbrukerisme og gjør sin del for miljøet.