8 tips for sunnere bakervarer

Muffins, brød, kaker og kaker - hvis du liker å bake som jeg gjør, er det i beste interesse for helsen din og midjen din for å gjøre bakingen sunnere. Baksubstitusjoner kan bidra til å kutte hjerteskadelige fettstoffer, raffinerte sukkerarter og tomme kalorier fra din favorittbuntkake eller dessertløk.

Her er åtte erstatninger for sunnere bakevarer ...

1. Hele hveteemel

Hvis du velger en pose fullhveemel versus vanlig gammelt raffinert hvitt mel, vil du kutte de tomme kaloriene i muffins og kaker samtidig som du øker mengden hjerte-sunn fiber. Bake opp et varmt brød med helmete i stedet for vanlig hvitt mel og bidra til å redusere risikoen for høyt kolesterol og type II diabetes med hver skive.

2. Usøtet Appelsaus

Mens de fleste kaker og muffins krever en heaping kopp sukker per batch eller dusin, spruter du i ca 600 ekstra kalorier i raffinert søthet alene. Men hvis du erstatter det raffinerte hvitt sukker for usøtet eple saus, vil du redusere behovet for tilsatte væsker, som vegetabilsk olje eller smeltet margarin, som trengs i oppskriften, og senker både tomme kalorier og fett i en fruktig kopp.

3. Mashed Avocado

Kremaktig konsistens og smak av mashed avokado blander seg subtilt med sjokoladeoppskrifter og tilbyr en hjerte-sunnere erstatning for smør i cookie, brownie og dessertfirkanter. Bytt hver kopp smør med en pureed kopp avokado i oppskrifter for en lavere kalori, omega 3-rik boost. Bare avstå fra å belegge pannekaker med avokado i stedet for smør, da frukten ikke smelter helt like effektivt og kan holde seg og brenne.

4. Svarte bønner

Når du tenker på å inkorporere svarte bønner i din brownie oppskrift, kan det hende det ikke høres veldig appetittvekkende. Men pureed i matprosessoren din og brukes i stedet for hvitt raffinert mel, blander bønner med bløtbrunt og gjør din brownie base, myk, fuktig, lavere kalori, høyere i fiber, og helt glutenfri!

5. Mashed Bananer

Når det kommer til en kaliumrik, lavere kalori- og høyerefiberbrød med dessertbrød, gjør mashed og over-ripe bananer en mye sunnere erstatning for margarin, vegetabilsk olje eller smult i bananbrød eller muffins. Med mashed banan får du også et tilsatt vitamin B6 boost.

6. Brown Puffed Rice

Når det gjelder å simulere tekstur, kan brun puffet ris enkelt byttes for hvitpustet risblanding i firkantede oppskrifter. Brun risblanding kan erstattes likt og pakker ned kalorier, samt tilsatt fiber og næring av hele korn.

7. Stevia

Du kan spare mye på tomt kaloriinnhold i nesten enhver bakt behandle ved å bruke Stevia i stedet for raffinert hvitt sukker. Hvis du erstatter Stevia, er en tropisk plante som kommer fra solsikkefamilien, sikker på å bruke mye mindre enn mengden sukker som kreves. Denne tørkede urteplanten (for kjøp i flytende og granulær form) pakker dobbelt så mye sukker-med null kalorier.

8. Chia frø

Ch-ch-ch-chia! Du kan redusere halvparten av smør eller hele egg (ikke begge i samme oppskrift) i muffins, kaker og brød hvis du drysser i chia frø i stedet. Disse små frøene regnes som en super mat fordi de er høye i protein, kalium, fiber og hjerte-sunn omega-3 fettsyrer. I tillegg tilfører de en duftende og søtnøtt konsistens til frokostbarer og havremelkaker.