8 Probiotiske-rike matvarer som ikke er yoghurt

Når det gjelder probiotika (eller såkalte gode bakterier) får yoghurt all æren. Imidlertid er det andre matvarer som er like gunstige for å sprede de sunne bakteriene i tarmen, og bidrar til kroppens absorpsjon av næringsstoffer.

Probiotika makt og styrke immunforsvaret, fordøyelsessystemet, og senke blodtrykket, så hvis du ikke graver yoghurt-det er helt greit. Du kan fortsatt få en gunstig andel av probiotika fra følgende matvarer ...

1. Miso

Den aller første gangen jeg smakte på denne tradisjonelle japanske krydder, ble det blandet inn i en peanøttsås for fisk, og det var helt deilig! Den tykke og ganske salte, gjærte soyabønnepastaen legges ofte til supper, stuvninger og steker, hvor du får de probiotiske fordelene, i tillegg til den smakfulle smaken av fermenterte soyabønner, en sopp (kalt kojikin) og korn ( dvs. ris eller bygg)

2. Kefir

Jo, kefir kan være som yoghurt, men det er mer som drikkbart (eller en vannaktig yoghurtdrikke). Tangy, proteinrik (omtrent 10 gram per kopp), og super tangy på smaksløkene, kefir er et korn tilsatt til melk og gjæret. Den mest brukte i smoothies og på kornblanding som et protein-pakket melk alternativ.

3. Ginger øl

Fizzy, naturlig gjæret, probiotisk drikke stammer fra England i 1800-tallet. Mens ingefærøl anses som alkoholfri fordi den inneholder mindre enn 0, 5% alkohol, har det en liten mengde sprit fra gjæringsprosessen. Finn brus alternativet i drikkevare delen av din matbutikk.

4. Tempeh

Med mindre du er veganer eller vegetarianer (eller lever med en), har du kanskje aldri hørt om tempeh. Selv om det ofte er en kjøtt- eller tofu-erstatning, foretrekker jeg smaken av dette gjærede, probiotisk-rike kornet laget av soyabønner i motsetning til tofu. Det er nydelig på salater, i rørfries, og til og med brukt som sandwichfyller. Plus, det er super rikt på vitamin B12, så vel som gunstige bakterier.

5. Fermentert ost

Nå er ikke all ost rik på sunne bakterier. Imidlertid er spesifikke gjærede myke oster som Sveitsiske, Gouda, Parme, Cheddar, og noen hysterostes-laget med bruk av melkesyrebakterier, noe som betyr at melken fermenterer på lang sikt for å danne ostemasse og valle (akkurat som Frøken Muffet barnehagerytmen ) og de sunne probiotika.

6. Kimchi

Den populære koreanske sideskålen er laget av et gjæret utvalg av Napa-kål, agurk, reddik og løk og krydret med krydder-lignende chili pepper, hvitløk, salt og eddik. Koreere nyter kimchi på smørbrød, i rørfries, og blandes i nudleretter.

7. Syrkål

Du hater enten surkål eller du elsker det - på en pølser, pølse eller en Reuben-sandwich. En enkel kombinasjon av krosset og gjæret kål, surkål er syltetøy med melkesyrebakterier probiotika (så lenge det ikke er pasteurisert).

8. Kombucha

Det amazes meg alltid når jeg lærer om en ny, frisk drikke, som kombucha, som har eksistert de siste 2000 årene! Kombucha ble først populært i Kina, hvor den gjærte black teen er søtet og drakk for det er sunn bakteriell dyktighet.