De 8 Ins og Outs of the Paleo Diet

Begrepet 'Paleo' må være et av de største buzz ordene og diett trender i helse og velvære industrien i løpet av det siste året. Det ser ut til å ha arbeidet seg inn i alle aspekter av livet, og tar det fra en diettutvikling til en hel måte å leve livet på. Mens du har sikkert hørt ordet mange ganger (fordi la oss innse det, er Paleo ALDRI akkurat nå), du er kanskje ikke kjent med hva kostholdet egentlig handler om.

Paleo dietten har tjent litt omdømme, eller til og med et stigma, på samme måte som Atkins dietten gjorde mellom 2003 og 2004. Det er imidlertid mye feilinformasjon som flyter rundt der ute. Det er av denne grunn at jeg vil sette opp posten rett ved å forklare Paleo diettens ins og outs ...

1. Paleo Diet Methodology

Først av alt, la oss gå gjennom de mange navnene som blir kastet rundt, men alle refererer til samme diett: Paleo Diet, Paleolithic Diet, Cave Man Diet, Stone Age Diet ... alle disse navnene refererer til Paleolithic (aka Paleo) dietten . Det er en diett basert hovedsakelig på matvarer som var tilgjengelige for mennesker i den paleolithiske epoken i historien, også kjent som steinalderen.

Rødene til denne diettmetoden kan spores tilbake til Walter Voegtlin, en gastroenterolog som skrev boken "The Stone Age Diet" i 1975, eller til amerikansk forsker Loren Cordain, som er bestselgende bøker, har populært kostholdet i nyere tid. Selv om kjerneprinsippene i dietten forblir ganske konsistente, er det en stor variasjon i måten dietten tolkes av de som praktiserer den. Denne varierende tolkningen har ført til dannelsen av begrepet "Paleo-ish" som refererer til en grov adherens til de opprinnelige diettprinsippene.

2. Paleo-prinsipper: Del 1

Forutsetningen til Paleo-dietten går litt dypere enn bare å spise de tingene som var tilgjengelige for våre forfedre for jegere, fordi det er viktig å opprettholde et balansert kosthold som ikke mangler noen essensielle næringsstoffer. En av de første nøklene til dietten er høyere proteininntak, dette er sannsynligvis den mest beryktede av Paleo Diet-reglene som kjøtt, sjømat og andre animalske proteinprodukter skal representere mellom 19 og 35 prosent av maten i det moderne Paleo-dietten.

Det neste prinsippet er lavere carb inntak og lav glykemisk indeks, noe som betyr at ikke-stivelsesholdige grønnsaker og frukt tjener som den viktigste karbohydratkilden og skal utgjøre 35 til 45 prosent av daglige kalorier. Høy fiber er også en hovedprinsesse, men siden helkorn er ute av ligningen, er høyfiberfrukt og grønnsaker den primære kilden til kostfiber.

3. Paleo-prinsipper: Del 2

Det neste kjerneprinsippet i Paleo-dietten er moderat til høyere fettinntak, noe som er en av de mer kontroversielle aspektene. Dette er basert på premissene for gode fett kontra dårlige fettstoffer, og Paleo-tilnærmingen inkluderer høye nivåer av de sunne flerumettede og enumettede fettene. Mineraler er viktige komponenter i kostholdet vårt, og Paleo-dietten fokuserer på høyere kaliuminntak med lavere natriuminntak ved å kutte våre behandlede matvarer som er gode bidragsytere til overflødig natrium i vestlige dietter.

Kostholdet forkynner også et høyere inntak av vitaminer, mineraler, antioksidanter og plantefoyokemikalier gjennom planter og dyr og hevder at vitaminer og mineraler i hele korn ikke absorberes lett av kroppen. Det siste prinsippet gjelder syre kontra alkaliske matvarer og balanserer kostholdssyren din med en sammenlignbar netto diett alkalisk belastning. Dette betyr å balansere syreproducerende matvarer som kjøtt, fisk og salt med alkalisk produserende frukt og grønnsaker.

4. Hva å spise og hva ikke å spise

Nå som du forstår prinsippene for Paleo dietten, har du sannsynligvis fått en ide om hva du kan og ikke kan spise, men la oss gå gjennom det i detalj. Du kan spise kjøtt (helst gressmatet, antibiotisk og hormonfritt, siden kjøttinntaket sannsynligvis vil bli høyere), fisk og sjømat, frisk frukt og grønnsaker (tyngre på grønnsaker og lettere på fruktene), egg, nøtter og frø og sunne oljer, inkludert olivenolje, avokado, kokosnøtt, valnøtt, macadamia og linfrøoljer. Det høres ganske bra ut, så la oss gå videre til det du ikke kan spise ...

Ikke-spiselisten inneholder noen kornblandinger (inkludert ris, hvete og mais), bønner og belgfrukter (inkludert peanøtter og jordnøddesmør), meieri, raffinert sukker, poteter, bearbeidede matvarer, salt og raffinerte vegetabilske oljer (som canola eller ris kliolje). Hvis du nå tenker på deg selv "dette høres ut som et ganske strikt diett", har du rett.

5. Paleo unntak

Fordi Paleo dietten er så streng, velger mange mennesker å lage noen få unntak for å tilpasse dietten til sin egen ide om hva som er sunt. De vanligste tilpasningene inkluderer kaffe, alkohol, brun ris, bønner og belgfrukter og gamle korn som quinoa og stavet.

Andre tar 6/7 tilnærming, hvor 6 dager i uken spiser du strengt Paleo, og da en dag i uka regnes som en "juksedag" hvor du kan få noen unntaksmat.

6. Paleo Fordeler

Som de forskjellige andre kjepphestene som har kommet og gått gjennom årene, blir Paleo-dietten fremmet som en måte å forbedre den generelle helsen på. Mens det ikke fokuserer på vekttap som en nøkkelfordel, er det ofte rapportert som en velkommen bivirkning av følgere som følge av dette og knyttet til mangelen på forbruk av korn og karbohydrater.

Kostholdets holdning til overflødig natrium og forbruk av bearbeidede matvarer er også noe som de fleste helseprosessene er enige om, er et positivt skritt mot velvære. Selv med disse fordelene, er det fremdeles ingen konkrete vitenskapelige bevis for å sikkerhetskopiere påstandene om at Paleo-dietten kan forbedre kroppssammensetningen eller metabolske effekter sammenlignet med en typisk vestlig diett.

7. Paleo Controversy and Criticism

Noen av de mer kjente aspektene ved Paleo-dietten er det er kontroverser, som har polariserte helse- og velværefagfolk og fått en del kritikk, spesielt på nettet. Den første kritikken tar sikte på diettens svært grunnleggende ide for å hevde at dagens fordøyelseskompetanse er langt forskjellig fra de paleolithiske forfedrene, noe som er en sann uttalelse, men en som ikke gir vitenskapelige argumenter spesielt.

Det er også kritikk som hevder at Paleo-dietten kan føre til ernæringsmessige mangler som kalsium og vitamin D fra mangel på meieri. Disse typer mangler kan føre til kompromittert beinhelse eller osteoporose. Det siste kontroversielle aspektet vi skal diskutere her er den avdøde dietten. Ved å spise Paleo skal vi etterligne kostholdet til våre gamle forfedre, men mange problemer er at vi egentlig bare gjetter (og gjør mange antagelser) om hva deres diett virkelig likte. Kritikere, inkludert forfatteren Micheal Pollen, mener at det oppfattede Paleolithic dietten (som den moderne tar er basert på) er sannsynligvis langt fra nøyaktig til hva våre forfedre virkelig spiste.

8. Hvordan spise Paleo

Jeg taler alltid for en avrundet tilnærming til kosthold og ernæring, men hvis du har lest alt så langt, og du er glad for å gi Paleo-dietten et forsøk (selv om det bare er en dag for å se hvordan det er) her er et utvalg av hva du er daglig meny vil nok se ut som foreslått av thepaleodiet.com ...

Til frokost kan du lage en enkel omelett med sautéed grønnsaker. Til lunsj må du lage en stor salat full av favorittgrønnsakene dine hele uken, og hver dag legger du til litt protein i form av biff, kylling eller sjømat. Bare hold den behandlede salatdressingen og i stedet kaste med olivenolje og sitronsaft. Til middag, bytt hvetepastaen til spaghetti squash toppet med marinara saus og kjøttboller (beklager, ingen parmesanost). Hvis du er ute etter dessert, er friske eller frosne bær en søt godbit som skal tilfredsstille sukkerbehovet. Hvis du leter etter snacks, er usaltede nøtter og frø (dvs. gresskar og solsikkefrø) din beste venn.