8 sunne grunner for å støtte ditt lokale bøndermarked

Ved sensommeren oppvarmer innsjøene og bassenget seg med de late, fuktige sommerdager. Men bondenes markeder oppvarmer også opp med moden, sesongbasert råvarer og frukt- og grønnsakstanker oppdretts med imponerende valg. Fordelene som en bondes marked tilbyr kjøpere er like bountiful som varene.

Her er åtte overbevisende grunner til å handle i markedsstil for resten av sommeren og til tidlig på høsten ...

1. Frisk og Lokal

Hvis du søker de ferskeste fruktene og grønnsakene rundt, ser du ikke lenger ut enn den lokale bondenes marked. Ikke bare er produsenten vokst lokalt, noe som betyr at den plukkes på høyeste modenhet, og det reiser svært lite avstand til bondenes markedstall hvor den selges til kunder (og sitter ikke i en lastebil eller kjøler i flere uker eller måneder før den selges) -det faktum at du spiser frukt og grønnsaker vokst i miljøet du lever i betyr at produserer sannsynligvis inneholder essensielle næringsstoffer som trengs for sterk immunitet og bakterier som sirkulerer i den spesifikke atmosfæren.

2. Plukket i høysesongen

Hvis du tror at fruktene og grønnsakene som tilbys på din lokale matbutikk, er frisk-tenk igjen! De fleste ganger blir de plukket eller gravd opp før de er modne for å forlenge holdbarheten. Men plukke tidlig ofte kompromisser smak (du vet dette hvis du noen gang har spist en dagligvarefersken fersken eller mango i januar). Alternativt vil produktene du finner på et lokalt bøndemarked vokse sesongmessig og høstes på sitt ferskeste punkt, noe som betyr at smaken også er på høyeste punkt.

3. Peak Nutrition

Akin å smake, er også næring kompromittert når frukt og grønnsaker høstes før de er modne. For å få frukten til å oppnå sitt høyeste nivå av vitaminer, næringsstoffer og fotokjemikalier, bør den plukkes når den er moden og i sesong for å oppnå den mest potente næringsverdien.

4. Støt din lokale økonomi

Av åpenbare grunner, velger å handle lokalt på nærmeste bønder markedet støtter bøndene og lokalsamfunnet ditt ved å holde forbrukerpenger direkte i ditt område - travet fra deg direkte til bonden. Han eller hun kan til og med være den personen som planting, høsting og salg av frukt eller grønnsaker på markedsplassen. I tillegg er de fleste kjøpmenn (med mindre de er lokale og organiske spesifiserte) lagerprodukt fra massiv agribusiness (eller GMO-matkonglomerater). Støt lokalsamfunnet ditt ved å kjøpe lokalt.

5. Lagre energi

Vet du hvor lenge plommen eller pæren reiste - fra gård til kjøpmann og fra kjøpmann til bordet ditt? Hvis du kjøper fra en stor dagligvareforhandler, ble produktene dine sannsynligvis transportert over tusen miles, noe som spiser enorme mengder tid (dvs. lagring, reise), penger (dvs. markedsføring), ressurser (dvs. plukking, emballasje ), og energi (dvs. transport). Forskning fra Princeton anslår at bare 10 prosent av fossile brensler går mot global mat systemproduksjon; mens de resterende 90 prosent er bortkastet på emballasje-, markedsførings- og mattransportkostnader.

6. Mat overkommelighet

Jeg vedder på at du kan finne ferskere, billigere og bedre smake på frukt og grønnsaker på bondenes marked, så kan du hos din store dagligvareforhandler. Økologisk mat er vanligvis mye rimeligere rett fra bonden enn fra en spesialitet "organisk" butikk.

7. Variety er Spice of Farmers Markets

På min lokale matbutikk, er jeg vanligvis tvunget til å velge fra et svært begrenset utvalg av produkter. Jo, jeg kan finne den odde gjengen med Kale eller Swiss Chard, men vanligvis stikker jeg med pakket spinat. Men på markedet, er variasjonen av frukt og grønnsaker overveldende. I tillegg har jeg muligheten til å prøve kale fra flere bønder og velge mitt aller beste utvalg (som de alle vokser annerledes).

8. Kunnskap om matkilde

Det er forvirrende at mange barn har ingen anelse om at epler vokser på trær eller poteter blir gravd opp fra bakken. Vanlige turer til det lokale markedet vil imidlertid gi dette innsiktet. Hjelp familien bedre å koble til maten de spiser ved å utdanne dem ved kilden. Snakk direkte til bøndene på deres markedsboder og besøk gården for å velge deg i sesong jordbær eller mais.