12 måter øl har forbedret ditt liv og din helse

Øl har vært målet for mye kritikk helt siden den første sløyfen ble tatt over ti tusen år siden. Det har blitt skylden for alt fra ølbellies til årsaken til vice og kriminalitet. Om det er berettiget eller ikke, har øl og brygging drevet vitenskap og innovasjon gjennom hele vår historie. Nesten alle kjente sivilisasjoner har hatt noen form for øl og utpakker sine mysterier har gjort mye for å hjelpe til med å innovere og forme den moderne verden.

Her er bare noen få helse- og livsstilsbidrag muliggjort takket være øl. Føl deg fri til å tenke på disse neste gang du nipper til en kald en med vennene dine på hjørnefeltet ...

1. Ølperpetuert jordbruksrevolusjon

Noen ganger rundt 9000-f.Kr., i gamle Mesopotamia, begynte grupper av jegere-samlere å bosette seg i sentraliserte landsbyer, først og fremst for å vokse byg. Det var en lang akademisk tro på at årsaken var å bake brød eller til bruk som kornkorn. Et voksende antall arkeologer er uenige.

Det var begynnelsen på brygging og landbruk samtidig, ifølge Ohio State University Professor Patrick Hayes. "For all regning skjedde det mest sannsynlig da noen tidligere jordbrukere eller jæger-samlere bare forsømte å bringe kornet sitt inn, " sier Hayes, "og lot den sitte ute. Det ble vått og spist, ble vått og da drakk de den som resulterte juice. Formentlig hadde det litt av en zing til det. Og det var slags begynnelsen på øl og mest sannsynlig jordbruk. "

2. Skriving ble oppfunnet takket være øl

British Museum, blant sine andre gjenstander, har en av de tidligste kjente leire tabletter som stammer fra rundt 3000-f.Kr. Denne tabellen er en oversikt over lagring og allokering av øl. Øl var en viktig kilde til ernæringsmessig lagring og ble også brukt som betaling for arbeidstakere.

Ifølge professor i assyriologi ved University of Pennsylvania, Dr. Stephen Tinney, "Årsaken til å finne ut skriftlig var behovet for å registrere produksjon og distribusjon av varer som øl."

3. Ølprodusert tidlig antibiotika

I 1980 oppdaget George Armelagos spor av tetracyklin i menneskelige rester fra Nubia som daterte 350-550-e.Kr., rundt 1500 år før sin moderne funn i 1945. Dette spurte Mark Nelson for å eksperimentere med de gamle beinene, og han fant dem mettet med de antibiotika. Kilden var fra ølen drakk av de gamle Nubians.

Forskerne publiserte sine funn i Journal of Physical Anthropology, og begge konkluderte med at gjennom gamle gjødsel var de gamle nubianerne forsiktig produsert stoffet. Charlie Bamforth fra UC Davis ble ikke oversatt, en oppskrift på den gamle ølen. Etter gjæring ble ølen funnet lastet med tetracyklin.

4. Øl: En kilde til vitenskapelig inspirasjon

Joseph Priestley er best kjent for oppdagelsen av oksygen. Han var også en ordinert minister. I 1767 ble han tilbudt et departement i Leeds, England. Dette departementet var bare nedover gaten fra et bryggeri.

Bryggeriet, sammen med sin konstante tilførsel av naturlig forekommende karbondioksid, ble en kilde til inspirasjon. I sin American Chemical Society-biografi står det at «fermentering utgjorde sin livstidsundersøkelse av gassens kjemi.» Priestley kunne til slutt kunstig produsere brusende vann, samt en lang liste over andre funn.

5. Øl holder bakterier i bukten

Middelalder Europa var et usunnt sted. Foruten den svarte pesten og spedalska truende overlevelse var drikkevann også usikkert. Forbindelsen mellom menneskelig avfall og drikkevann som en kilde til sykdom ble ennå ikke etablert. Heldigvis var øl den mest populære drikken på den tiden.

En undersøkelse som ble utført av UC Davis, brukte endamsvann fylt med fecal coliform for å brygge øl. Etter ca en uke med gjæring ble ingen av de skadelige bakteriene igjen.

6. Øl: Hjertet av landsbylivet

Langt før du kunne stoppe inn i den lokale tavernaen for en halvliter og et spill med basseng, var puber det sosiale sentrum av landsbyen og landlige livet. Samuel Pepys skrifter gikk så langt som å beskrive puben som hjertet av England. Disse puber ble bygget rundt ønsket om øl.

I koloniale Massachusetts beskrev dagboken for overordnet domstols rettferdighet, Samuel Sewell, rettsmøter og andre offisielle sammenkomster som skjedde i Boston og de omkringliggende områdene. Flere historiske kilder, inkludert arbeidet, i offentlige hus, av David Conroy, er kredittkrober som smeltedigel for revolusjonerende ideer i kolonial Amerika.

7. Ølstøttet Pasteurization og Germ Theory

Louis Pasteur krediteres prosessen som holder melk trygg, men han begynte sine forsøk med øl. Ifølge Encyclopedia Britannica, mens han jobbet i Lille, ble han bedt om å løse problemer på det lokale destilleriet. Hans første forsøk var med øl, og det var den første drikken kjent som pasteurisert.

Basert på hans tidlige studier med øl var Pasteur i stand til å presentere eksperimentelle bevis på at levende organismer var tilstede i alle former for gjæring. Dette var grunnlaget for det som kalles kiemteori i dag.

8. Øl Oppdaget Kjøling

Lager og pilsner er de mest populære stilene av øl i verden. De har en særegen kvalitet som er skarp og forfriskende. Gjæringsprosessen for lagers og pilsners, samt lagringsprosessen (som gir pilsner sin unike smak) krever kalde, nesten frysende forhold. Frem til 1873 kunne dette bare skje gitt den riktige sesongen eller den dyre bruken av is.

Carl von Linde gjorde det mulig for denne typen øl å brygges året rundt. I Oxford Companion to Beer står det at Spaten Brewery rekrutterte von Linde for å holde bryggeriet kaldt. Det er her han oppfant det første mekaniske kjøleskapet.

9. Logoer finnes på grunn av øl

Det ville være vanskelig å forestille seg en verden uten logoer. Fra favorittlaget ditt til et kjent merke, farger logoer landskapet av klær og klær. Oppfinnelsen av logoen er igjen, krediteres øl.

Bass Ale ville ha et særegent symbol for å skille det fra sine konkurrenter. Ifølge lokalhistorisk arkiv, i 1875 ble britisk varemerkeregistreringsloven trådt i kraft på nyårsdag. En heldig medarbeider tilbrakte natten camped ut foran registratorens kontor og den kjente bass-trekanten ble det første registrerte varemerket.

10. Øl Pioneer Brand Marketing

Markedsføring er gjennomgripende i alle aspekter av livet. Verdien av varer og tjenester er primært basert på suksess i markedsfeltet. I tillegg til deres ikoniske logo var Bass også en pioner innen merkevaremarkedsføring.

Bass gjorde sitt produkt tiltalende for alle samfunnslag. Zythophile.co.uk anslår at Bass i 1877 produserte 1.000.000 fat per år, og var det største bryggeriet i verden. Flasker med Bass Ale er til og med sett i Manets bar ved Folies-Bergere, malt i 1882.

11. Ølrevolusjonert fabrikkautomatisering

Alt fra penner til biler produseres på montasjelinjer ved hjelp av automatiserte maskiner. Disse maskinene holder prisene lave og gjør det sikrere for montasjearbeiderne. År før Henry Ford revolusjonerte bilindustrien gjorde Michael Owens det samme for produksjon av ølflasker.

Ifølge Glass i Nordvest-Ohio, var Owens Machine i stand til å produsere 12-flasker i minuttet i 1903. Med forbedringer var det i stand til å produsere 50 flasker i minuttet i 1912. Alt på grunn av den høye etterspørselen etter flaskeøl.

12. De medisinske fordelene ved øl

I århundrer har øl vært en viktig ernæringsmessig stift for oppdagelsesreisende, reisende, og folk mangler tilgang til rent vann. Det har vært en måte å lagre næringsstoffene fra korn for de uten tilgang til moderne bevaringsteknikker. Men studier viser at moderat forbruk av øl også kan gi mange sunne fordeler.

En nederlandsk studie, med resultater publisert på WebMD, konkluderte med at øl er en kilde til vitamin B1, B2, B6, B12. I tillegg fant en 2009 Tufts-studie at forhøyede silisiumnivåer i øl bidrar til bein tetthet. Endelig anslår en finsk studie, publisert i Clinical Journal of the American Society of Nerology, at en ølhett reduserer sjansene for nyrestein med 40 prosent.