9 sunnere vin- og matparinger

Mat og vin sammenkoblinger har blitt ganske trenden. Enten du er på en restaurant, har et selskap over, eller nyt deg etter en lang dag, kan du parre favorittvinen din med en matbit eller et måltid, forbedre smaken hvis du vet hva som passer godt med din årgang. Det er en klar balanse som er funnet i riktig sammenkobling - du vil utfylle smaken av mat og vin uten overveldende noen av dem.

Men mange populære vin- og matforeninger kan sende deg til treningsstudioet for en ekstra økt fordi de er høyt i kalorier, fett og sukker. Så hvis du liker vin, prøv noen av disse sunnere vin- og matforetakene. Rik på smak og sunnere enn vanlig ost og sjokolade, vil du være fornøyd med mindre skade på kostholdet ditt ...

1. Spinatdip

Når du tenker på dips, skriker din første tanke sannsynligvis ikke sunt. Men det finnes måter å gjøre dypere sunnere uten å ofre smaken eller gi opp en dukkerts mengde-tegning evner. For å gjøre stiften spinat dukkert en sunnere matparing, bruk vanlig gresk yoghurt eller fettostost som base i stedet for rømme. Selv å erstatte halvparten av basen med en av disse lettere alternativene, vil gjøre en lang vei for å gjøre den lavere i fett. Tørre hvite viner går med kremete dips, så hente en flaske av din favoritt og bryte ut denne sunnere versjonen av spinatdyp.

2. Tyrkia Chili

Når du tenker på chili, tenker du på komfort og smak. Mens kjøttbiff ikke er den sunneste måten å gå, erstatter den med magert kalkun, gjør denne trøst maten sunnere uten å miste de intense smakene. Chili er et solid måltid som du kan fylle med grønnsaker, bønner, kalkun og masse krydder, og det gir seg til dristige vinparasjoner. Rødvin elskere som liker dristige og komplekse viner vil elske å parre en god Zinfandel eller Côtes du Rhône med kalkun chili. Bare vær sikker på at du ikke gjør chili for krydret fordi for mye varme vil ta over smaksløkene dine, og parring en bolle med en god vin ville være meningsløs.

3. Grillet laks

Laks gjør det på mange lister som helsekost fordi det er høyt i omega-3 fettsyrer og en god kilde til vitamin D. Det anbefales at et sunt kosthold inkluderer to porsjoner fisk per uke, og du kan høste helsemessige fordeler mens du nyter god mat og vin samtidig. Det er mange oppskrifter for deilige sauser og friske urter som går bra med grillet laks. Pair den med en rødvin fordi det er en kjøttfull fisk. Prøv en Pinot Noir eller Gamay-fruktene i disse viner går bra med det rike kjøttet av grillet laks. Hvis du foretrekker hvitvin, kan en Chardonnay også fungere.

4. Eksotisk frukt

Lav i kalorier, men høy i smak, er frukt en sunnere vin- og matparing som lett kan tilfredsstille ditt ønske om å spise god mat og drikke god vin. I stedet for vanlig dagligdagse frukt, prøv mer eksotisk frukt og bær for en forandring. Stjernefrukt, kiwi, lidenskapsfrukt og mango er fulle av smak. Legg i noen jordbær, bjørnebær eller bringebær, og du vil ha en fargerik og fristende skuffe med frukt, spesielt hvis du kutter den større frukten til interessante former. I tillegg er det en flott unnskyldning for å prøve ut noen av den eksotiske frukten du har øynet på matbutikken.

5. Grillet fersken

Det er interessant og beleilig et sunt alternativ, for å sammenkoble ulike typer frukt med vin, og det er ikke bare den daglige personen, det gjør også vinprodusenter. Vanligvis går lette viner godt med frukt, men en Moscato eller til og med en Rosé-vinpar, deilig med grillet fersken. Og det som er bra med denne sammenkoblingen, er ikke bare at det er sunt - men at du kan tilby det som et dessertalternativ. Ved å bruke litt honning og gresk yoghurt til å drizzle over grillet fersken, vil du ha en velsmakende og unik dessert å tilby gjester uten høyt sukker og fettinnhold av andre typiske desserter.

6. Hvit fisk

Hvit fisk er en sunn mat for å parre med vin, og en god mulighet til å prøve forskjellige typer lys, hvite viner. Når du sammenkobler vin med mild-smaksatt hvitfisk, går du alltid for hvit, da røde har en tendens til å overvinne sjømat. Hvit fisk er lav i fett og baking eller grilling av fisken er sunneste. Og selv om de ikke har så mye som fet fisk, er de fortsatt en kilde til omega-3 fettsyrer. Klem litt sitronsaft og legg litt fersk dill på toppen, og du vil ende opp med et sunt, smakfullt måltid. Bare vær sikker på å unngå oppdrettsfisk, da de kan være ganske usunne.

7. Grillet grønnsaker

Selv om mange eksperter fokuserer på sammenkoblinger med kjøtt og fisk, er grillede grønnsaker et sunt og deilig alternativ for å parre med en rødvin. Enkle grillede grønnsaker fungerer godt med viner som har myke tanniner, for eksempel Grenache eller Merlot. Hvis du liker å lage grillede grønnsaker i en tung og fet saus, ville en Syrah utfylle smaker godt. Det virker som grillede grønnsaker tilbyr mange muligheter for vinforretninger, og så kan du prøve noen få forskjellige typer vin for å finne ut hva din gane foretrekker. Og selvfølgelig kan eksperimentering være mye moro.

8. Reker Curry

Det er mange sjømatretter som er sunne og går bra med vin, og reker er ikke noe unntak. Men i stedet for den vanlige rekecocktailen, prøv å lage en curried rekerrett. De tangy og krydrede smaker er en perfekt match for å utfylle og forbedre en god flaske vin. Vinen er avhengig av karry-for middels til varmgrønne karriretter, prøv en Pinot Gris eller Riesling, og for milde karriretter som Korma, par det med en fruktig Rosé. Noen mennesker finner Gewurztraminer også bra. En liten bit av søthet og sprøheten i disse hvite viner kontrasterer godt med de dristige og krydrede smaker av karri.

9. Stekt kylling

Hvis du er interessert i et kjøtt som går bra med vin og er sunnere enn rødt kjøtt, er stekekylling en enkel og god måte å gå på. Det er så mange forskjellige måter å legge til smak til enkel stekt kylling. Det finnes et utvalg av sauser og krydder du kan bruke, og forskjellige ting du kan gjøre i fuglen din. Og hvis du har et selskap over og ønsker å tilby et utvalg vin, eller foretrekker rødt over hvitvin (eller omvendt), fungerer både rød og hvitvin godt for paring med enkel, men deilig stekt kylling.