8 tips til en sunnere grillsesong

Selv om sommeren er moden med frisk frukt og grønnsaker, kan sommerkrukker, feriegrill og camping turer gjøre det en utfordring å spise sunt.

Så neste gang du kaster noe på den gamle grillen for en dag på stranden, eller tilbereder en kveld med middag og drikke med venner på bakdekket ditt, er det åtte tips for sunnere grillmåltider ...

1. Grill en sunnere burger

Jeg vet at burgere på grillen og sommeren går hånd i hånd. Men du kan gjøre grillmatlagingen mye sunnere avhengig av hva du griller. For eksempel kan burgere bli laget med magert kjøttbiff eller mager kylling eller kalkun. Du kan også lage noen veggie burgere ved hjelp av bønner og komplekse korn (dvs. quinoa), eller grill opp noen skinnfrie, utbenede kyllingbryst for å sette på boller.

2. Hva er i den sausen?

Husk at selv om grillsausene og marinader kanskje ikke smaker som de inneholder noe sukker-de fleste gjør! Sjekk flasker for sukkerinnhold (og skjulte sukkerarter, som rørsukker og melasse) eller marinere grillede varer i en hjemmelaget marinade av egen smak laget av sukkerfrie ingredienser (dvs. en blanding av olivenolje, urter, krydder og fruktpuré ).

3. Grønne opp sidene dine

Din grillfest eller bakgårdsparti vil ikke implodere hvis du ikke setter ut en kremaktig potet- eller makaronsalat. Hvis gjestene insisterer, lage en sunnere versjon ved hjelp av Dijon sennep og lavt fett vanlig yoghurt i stedet for høy fett majones. Jeg gjør også et poeng med å ha en masse hakkede grønnsaker, rå nøtter og frø og sesongens frukt i mine kalde sommerdisetter.

4. Grill opp Veggies

Kjøttet trenger ikke å være funksjonen til hvert måltid. Faktisk gjør grillen underverk på sesongens grønnsaker-lignende portabella sopp, courgette, skiver rød paprika, aubergine, asparges og mais på cob. De fleste veggies griller vakkert på bare 10 minutter på grillen og kan ligge på toppen av en nydelig salat eller, i tilfelle av en tykk portabella, en helkorn burgerbunke.

5. Friskere Snacks

Når det gjelder nibbles om sommeren, se ikke lenger enn ditt lokale bøndermarked eller din egen hage! Server opp friske grønnsaker som grønne bønner, kirsebærtomater, agurker, gulrot- og selleripinner, sukkerhalserter og aspargespyd for å dyppe inn i en hjemmelaget guacamole, gresk yoghurtdyp eller hummus.

6. Husk å Hydrate

Du kan lett bli dehydrert på en grill eller strand cookout. Når du svetter, trenger kroppen å fylle opp sine vitale væskenivåer. Visst, et par øl er hyggelige med en kyllingburger, men husk å pakke en kjøler med flaskevann, musserende vann og infusert vann (dvs. en vannkande med sitron og agurkskiver) for å fylle opp hydreringsnivået på varme grillfest.

7. Sommers søtsaker

Du ville ikke tør å nekte dine gjester en søt dessert etter middagen. Men det er det du tjener som kan gjøre hele forskjellen. Friske, lokale frukter - som en sesongens fruktsalat, fruktpopper laget med fersk fruktpuré, eller en stor tallerken med skiver vannmelon, vil sikkert slå det søte stedet!

8. Liven opp grillen

Du trenger ikke å sitte på duff mens middagsgriller. I stedet skal du stå opp og flytte rundt, ta en svømmetur, kaste fotballen eller Frisbee rundt, eller arrangere et spill med bocce ball eller hestesko for å holde sirkulasjonen flyter. Og husk, etter middagen er det perfekte tidspunktet å gå for en rolig spasertur ... og kanskje ta solnedgangen.