8 matvarer du bør slutte å kjøle

Når matvarer er tydelig merket med "kjøleskap etter åpning", stempelaktig som yoghurt eller melk, er det åpenbart at de går i kjøleskapet. Imidlertid kommer mange ferske råvarer ikke med leveinstruksjoner. Dette betyr at vi igjen gis hvis tomater er bedre i kjøleskapet eller i en bolle på disken. Og for mange er det bare sunn fornuft å slappe av alle frukter og grønnsaker for å forlenge friskheten (bortsett fra bananer, selvfølgelig).

Men ifølge landbrukseksperter kan kjøling av visse typer produkter faktisk zap frukt og grønnsaker av smak, ødelegge tekstur og øke hastigheten på ødeleggelsesprosessen. Derfor er det best å lagre disse 8 produserende produktene langt borte fra kjølnsonen ...

1. Basil

Hvis du noen gang har gjort feilen med å lagre en full, levende, duftende grønn bunke basilikum i kjøleskapet, var du sannsynligvis knust når bladene ble svarte. Kaldt og fuktighet vil misfarges, vilde og forfalle basilikum ganske raskt.

For å bevare ditt friske krydder, legg en basilikabukett i en fersk kopp vann på disken din. Fordelene er egentlig to ganger - du kan nyte vårens lukt (som friske kutte blomster) samtidig som du beholder tekstur og smak langt lenger.

2. Avokado

Hvis du elsker avokado så mye som jeg, er du heldig hvis du kan motstå å skrape opp og gobble ned hele frukten (ja det er en form for bær) i en sittende. Og det verste du kan gjøre er å plassere en umodig avokado i kjøleskapet ditt - det vil forbli rockhardt og aldri modne.

Siden avokadoene ikke begynner modningsprosessen til de blir plukket fra trær, kan frukten trenge noen dager til å bli den ideelle, men likevel fløyete tekstur for guacamole. For å hjelpe dem sammen, la altfor faste avokadoer modne på disken din. Når du har kuttet, hold steinen i takt og lagre i kjøleskapet.

3. Hele meloner

Meloner er elsket for deres søte, saftige, men faste struktur. Imidlertid kan ting gå galt med vannmelon, honningdew og cantaloupe (eller muskmelon) ganske raskt hvis dukker hele frukten i kjøleskapet.

Ifølge US Department of Agriculture (USDA) er meloner røvet av vitale antioksidanter, beta-karoten og lycopen, og raskt forfall i kalde, fuktighetsrike miljøer som kjøleskapet ditt. I stedet lagrer du hele melonene rett der på telleren ved romtemperatur. Men når det er oppskåret, kan meloner gå i kjøleskapet i en overbygd beholder.

4. Løk

Har du noen gang lurt på hvorfor løk er solgt i disse maskenhetene? US National Onion Association sikrer at det er en god grunn. Det viser seg at ubehandlede løk lagrer godt i en pose som tillater luft å sirkulere. De trives også i et kjølig, men ikke kaldt, tørt, godt luftet miljø, som for eksempel pantry eller skap.

Hvis du skaler og bruker en halv løk, bør du lagre den resterende grønnsaken i kjøleskapet - helst i en overbygd beholder som lukten kan absorberes av kjøleskapets innhold. Også, hold alltid løk langt fra poteter. Poteter (til og med unpeeled) frigjør gass og fuktighet som akselererer løkskader.

5. Poteter

Hvis du tror at du spytter spyttene i kjøleskapet, vil de holde dem friske, tenk igjen! Chilling poteter vil ikke bare rane dem av essensiell smak; det vil konvertere sine stivelser inn i sukker langt raskere, ifølge potetkultursammenslutningen av Alberta, i Canada.

For å unngå å ødelegge taderne dine, må du lagre dem uvasket i en papirpose i pantryet ditt på et kjølig, men ikke kaldt, temperatur. Du kan også plassere dem i et mørkt, tørt, godt ventilert skap i papp eller treboks eller papirpose. Unngå å plassere dem i plast eller forvask som fuktighet kan bli fanget og akselerere veggie rot.

6. Hvitløk

I likhet med løk, liker hvitløk å henge i fancy, fritt betydende luftventilasjon er viktig for å holde hvitløk friskt og for å forhindre tidlig rot. Derfor er det ideelle stedet for hvitløkløkene tett bortgjemt i et godt ventilert pantry.

På et mørkt, tørt, kjølig sted kan luften sirkulere rundt de pungente pærene og holde dem friske, faste og smakfulle i opptil 2 måneder. Du legger bare hvitløk i kjøleskapet en eller to ganger før du skjønner at ubehandlede hoder vil ta på en gummiaktig tekstur og begynne å spire mold.

7. Squash og Gresskar

Squash varianter kan se veldig annerledes ut. Etter alt den søte ekornen, den kjøttfulle oransje butternoten, den rørformede delikataten og den blekgulte spaghetti-utseendet så unalike du kanskje tror de krever forskjellige oppbevaringsanvisninger.

Men det er ikke tilfellet, hvis du gir eksperter til Canadian Produce Marketing Association. De hevder squashes og gresskar av alle typer er best igjen i en kald (ikke kald), tørr, trussel for å bevare tekstur og næringsstoffer. Når moden squash kan oppgraderes til å grave på disken din.

8. Tomater

Hvis du noen gang har bitt eller kuttet i en grøtaktig tomatsannsynlighet, finner du veggie i kjøleskapet. Friske, hele tomater er zapped av smak når de er plassert i kulde. I henhold til Ontario Greenhouse Vegetable Growers 'Association, forkjøler det kalde, fuktige kjøleskapsmiljøet den naturlige modningen av den pulserende røde frukten (nei, det er ikke en veggie)

For å holde hele tomater fast og full av smak fra supermarkedet eller bondens marked, lagre dem i en bolle på disken din til moden. Den naturlige modningsprosessen for tomater tar omtrent 2 til 3 dager. Også, ikke lagre tomater i plast der de uunngåelig vil bli grøtaktig. Hvis en pose er nødvendig, bruk alltid papir.