6 miljøvennlige matbytter for grønnere høstmat

Mange av oss bringer allerede gjenbruksbare poser til dagligvarebutikken, resirkulerer, og kanskje til og med kompost. Men dine miljøvennlige mål kan også strekke seg til kostholdet ditt. Sikker, kan du allerede bruke en påfyllbar vannflaske eller kaffekrus mot papir eller plast, men du kan også fokusere den faktiske matvarer du kjøper på lokale sesongkilder som kan bedre planeten ...

1. Velg sesongproduksjon

Gledelig første høstdag, som betyr at vi er i butikken (i mange deler av Nord-Amerika) for en samling sesongbaserte råvarer-epler, pærer, rødbeter, artisjokker, Brusselspirer, kål, brokkoli, fiken, tranebær, hvitløk, druer og kale, oh min!

Så når disse høsten skjønnhetene ser ut til ditt lokale bondenes marked, gjør du den grønne delen og velg fra sesongbaserte råvarer mot frukt og grønnsaker uten sesong som ikke krever ineffektiv levering til markedet.

2. Nå for bærekraftig protein

Ifølge Environmental Working Group (EWG), "Beef produksjonen bruker mer enn 10 liter vann per en kalorier av mat produsert". Hvis du er kjøtt-eater, kan du fortsatt finne mer bærekraftige proteiner for å tilfredsstille din appetitt.

Eksempelvis peker EWG på villdyrholdige animalske proteiner som frittgående kalkun og kylling, viltspill og organisk gressmatet kjøtt fra en lokal slakter i motsetning til bare fange kutt fra kjøpesenteret. Du trenger heller ikke å spise kjøtt hver dag, så prøv en kjøttfri mandag.

3. Skål til Craft Vin og Brews

Nei, de fleste vin drikkere er ikke heldige nok til å være i gangavstand til en vingård (med mindre du lager din egen vin hjemme). Likevel kan du velge å uncork lokale vintages i motsetning til mer eksotiske viner fra langt unna steder.

Du kan også bytte drikkeregler for lokale håndverkbruker ... og du trenger ikke å dyrke skjegg og ha kledte skjorter for å gjøre det. Så gå lokalt ved å lete etter bryggene dine på puber som serverer lokale valg fra lokale mikrobryggerier, ciderhus og vingårder ... og du kan til og med finne mange som bruker økologiske ingredienser i prosessene sine.

4. Nå for risalternativer

Hvis den typiske middags- eller lunsiden er ris, prøv å koke opp en av disse mer bærekraftige alternativene som fortsatt tilfredsstiller din appetitt. For eksempel fastslår Hele kornrådet noen sider som krever mindre landbruksproduksjon i forhold til ris.

Gi mer eksotiske korn - som teff (en stund korn fra Etiopia), amarant, eller hirse en hovedrolle som din mest støttede middagsstift.

5. Gå myk for ost

En 2012 Time Magazine-artikkel er lik produksjonen av ett pund ost for å produsere mer enn 11 pounds karbondioksid. Hvis du elsker ost og andre meieriprodukter, dessverre, din favorittmat liste over ikke-bærekraftige, klimagassutslippende matvarer (dvs. vurderer produksjon og frakt).

Men hvis du bare ikke kan forestille deg livet uten ost, velg en myk over en hard ost. For eksempel blir myke oster (dvs. Brie) versus harde oster (dvs. cheddar) ofte mindre behandlet.

6. Velg produkter med bærekraftige oljer

Du vil sannsynligvis aldri bevisst velge et produkt hvis du visste at det resulterte i klar kutting og avskoging av regnskog. Men ditt favorittmerke av potetgull, margarin, sjokolade og til og med jordnøtt smør kan inkludere palmeolje blant det er ingredienser.

Palmolje er i stor grad oppdrettet gjennom skogbranner og klare regnskoger, samt forflytting av stort antall orangutanbefolkningen, ifølge World Wildlife Foundation. Så snack klokt, ved å velge produkter stekt i kokos, rapsolje eller andre bærekraftige oljer i stedet for palmeolje. Eller enda bedre lage dine egne bakt chips hjemme.