5 ting du bør vite om Quinoa
Det virker som super mat quinoa lever opp til det er helsestjerne status. Superkornet er faktisk ganske fantastisk, men selv om det er en nyere funksjon i nordamerikanske helsekost og dagligvarebutikker, er dette superfrø avledet fra spinatplanten blitt brukt i tusenvis av år av Incan-kulturer.
Her er mer på helsemessige fordeler av quinoa ...
1. Så Hva er Quinoas historie?
Quinoa er kjent som en pseudo-frokostblanding, og nei jeg snakker ikke om frokostblanding som om det er en eske med frokostblandinger. Korn er en type gress fra monocot familien poaceae.
Korn inkluderer ting som ris, hvete og bygg. Så takk på pseudo og du har pseudo-frokostblandinger - som inkorporerer noen slags ikke-gress som brukes på lignende måter som frokostblandinger. Quinoa er en pseudo frokostblanding sammen med bokhvete, chia, breadnut og wattleseed.
2. Komplett proteinpulver
Quinoa er full av protein sammenlignet med andre korn og pseudokorn. Dette forklarer at stor popularitet av dette superfrøet rundt om i verden.
Bare som et eksempel, vurder at 100 gram quinoa tilbyr omtrent 14 gram protein. Sammenlign den med 100 gram ris ved omtrent 2, 6 gram protein, og du kan se hvorfor quinoa regnes som et komplett proteinkorn. Proteinet i quinoa kommer fra lysin, en sjelden aminosyre som ikke finnes i mange andre korn.
3. Quinoa er Glutenfri
Populariteten til quinoa har også skyroket da flere mennesker leter etter mat til å inkludere i kosten som er næringsrik, men også glutenfri.
Quinoa er en god diettstifter for personer som lider av cøliaki eller er glutenfølsomme.
4. Koking Quinoa
Når det gjelder forberedelse, er det noen ting du bør vite om Quinoa. For det første kan du lagre quinoa i opptil et år i lufttette beholdere i et tørt, mørkt opplyst skap.
Når det gjelder matlaging quinoa, bør du huske å skylle grundig i en sil før du kokker. Dette skyldes at quinoa er belagt med naturlige, bittere saponiner, som er kjemiske forbindelser i mange plantearter. Saponiner vil ofte forlate en sur og såpevent i munnen din, selv om din quinoa kommer forspylt.
5. Nyt Super Grain
Jeg snakker mye om quinoa på dette nettstedet, men jeg får mange lesere å spørre: "Hvordan går det å spise Quinoa?" Heldigvis er alternativene mange og allsidige, og jeg oppfordrer deg til å eksperimentere.
For å begynne, hold forberedelsen enkel ved å koke quinoa som sider for røre stekte grønnsaker, en stuing eller chili, eller som en kald salatoppe. Når du blir mer eventyrlystne med kornet, prøv å subbing havre å bruke quinoa som en varm morgenblanding. Du kan også bake med quinoa-dette kornet smaker godt i kaker, pannekaker, granola og til og med i snackbarer!